Яблучно-грушевий десерт

Кліо Кухарчук 5 рівня

• 26 серпня 2017, 17:40
• 1093

У сезон яблук і груш дуже стане в нагоді цей десерт. Терпкість шоколаду, карамельні яблука з грушами і вишуканий винний крем ... Це смачно! Якщо робити цей десерт дітям, то замінити біле вино будь-яким світлим соком без м'якоті.

1. Підготувати вазочки для десерту.
2. Зварити шоколадний соус - молоко, наламай шоколад (або какао з цукром), 50 г вершкового масла довести до кипіння і помішуючи варити до утворення полугустой соусу. Гарячим розлити в порційні вазочки на 1/3.
Винний крем: Збити жовтки з цукром (0,5 ст.) До густої білої маси, влити біле вино, сік половинки лимона. Знову збити. Постійно помішуючи довести до кипіння і заважаючи варити до загущення. Соус густуватої, але текучий. Поверхня крему викласти п \ е плівкою і поставити охолоджуватися до теплого. Потім плівку видалити.
3. Яблука та груші очистити, нарізати великими кубиками. Полити другою половинкою соку лимона. Розігріти вершкове масло - 50 г, викласти яблука і груші. Посипати цукром - 0,5 ст. Перемішати і обсмажувати декілька хвилин, поки фрукти не стануть достатньо м'якими, але зберігатимуть свою форму. Остудити (можна до теплого).
4. Яблука з грушами викласти на шоколадний соус. Зверху полити теплим винним кремом.
Десерт готовий.