Як приготувати смачні цукати з гарбуза
- складові
- Як же вибрати потрібний плід?
- Як зробити цукати з гарбуза в духовці
- Другий етап
- третій етап
- четвертий етап
- Відео, як приготувати цукати з гарбуза
- Цукати з гарбуза в мультиварці
Я б назвала цей рецепт цукатів з гарбуза корисними цукерками з духовки. Ми часто пичкаем дітей солодощами невідомого походження, а я раджу зробити дуже смачні цукати своїми руками. Рецепт сподобається і дітям, і дорослим. А головне, специфічний запах і смак гарбуза, яка не дуже люблять діти, в цукати абсолютно не відчувається. Про користь гарбуза давно ходять легенди. Тому дуже корисно навчитися швидко і смачно робити вдома гарбузове цукати. Основні корисні властивості гарбуза:
Гарбуз покращує зір. Сприяє травленню. Зміцнює стінки судин. Зміцнює імунітет. Омолоджує організм.
Цукати з гарбуза - це дуже простий рецепт, який готується в духовці. Всі господині хочуть, щоб на приготування їжі йшло як можна менше часу. Це не той випадок. На приготування цукатів з гарбуза в домашніх умовах може піти майже цілий день. Але зате результат вас порадує, і ви зможете почастувати цукатами всю сім'ю. Повинно вийти близько п'яти порцій. Великого арсеналу кухонної техніки нам не знадобиться, потрібна лише каструля і ніж.
складові
Гарбуз 2,5 кг Вода 2 ст. Цукор 4 ст. Лимон 1 шт.
Як же вибрати потрібний плід?
Гарбуз потрібно вибирати по солодощі і кольором. Яскраво-помаранчевий - це колір ідеального плода. На смак гарбуз повинна бути соковитою і солодкою. Гіркота плоду може бути наслідком грибка або іншої хвороби. Небажано купувати гарбуз нарізану і очищену, так як не можна визначити, в яких умовах її нарізали і чи дотримані необхідні санітарні норми.
Якщо ви зібрали урожай гарбуза на дачі або купили більше, ніж потрібно для приготування страви, винесіть гарбуз на сонці і залиште на кілька днів, тоді її шкірка стане більш щільною, і вона буде зберігатися довше.
Як зробити цукати з гарбуза в духовці
Перший етап
Знадобиться: гарбуз - 2,5 кг.
Рецепт приготування цукатів з гарбуза простий.
- Гарбуз промити, очистити.
- Нарізати кубиками. Кубики повинні бути, по можливості, однакового розміру.
Це важливо для того, щоб цукати приготувалися одночасно. Інакше доведеться багато возитися, кожен раз знімаючи готові цукати і відправляючи в духовку недосушені. Кубики можуть бути довільної величини, головне пам'ятати, що при сушінні вони у меньшатся в кілька разів.
Другий етап
Знадобиться: лимон - 1 штука.
- Лимон моєму і ріжемо часточками. Прибираємо зерна.
третій етап
Знадобиться: вода - 2 склянки, цукор - 4 склянки.
- Наливаємо воду в каструлю, туди ж кладемо цукор і чекаємо, поки вода закипить.
- У киплячу воду додаємо нарізану кубиками гарбуз і нарізаний часточками лимон. Варимо від 5 до 10 хвилин.
- Даємо гарбузі повністю охолонути.
- Варимо ще 2 рази таким же чином, обов'язково кожен раз охолоджуючи.
Якщо у вас дуже соковитий гарбуз, можна проварити її без води, як варення. Просто викласти шарами. Спочатку гарбуз, потім лимон, а потім цукор, знову гарбуз, лимон і цукор і так далі, поки не закінчаться продукти. При варінні гарбуз і лимон пустять сік, який цілком замінить воду.
четвертий етап
- Викладаємо гарбуз з лимоном на деко, застелене пергаментом або фольгою.
- Ставимо в духовку приблизно на 3,5 години. Час готування залежить від соковитості гарбуза, від нюансів вашої духовки і багато чого іншого. Тому періодично треба перевіряти готовність і враховувати той факт, що при охолодженні гарбуз стає сухішою і твердіше.
- А значить, виймати цукати з духовки потрібно незадовго до повної готовності. І пам'ятайте, що потрібно відразу, поки цукати гарячі, викладати їх на тарілку, тому що при охолодженні вони прилипають до пергаменту.
Зазвичай я готую цукати з гарбуза з лимоном, але це справа смаку. Думаю, будуть не менш смачними і цукати з гарбуза з апельсином. Сироп, який залишився від варіння гарбуза, не потрібно виливати. Його можна використовувати для різних цілей. Наприклад, для приготування желе або мармеладу для дітей, а дорослим сироп стане в нагоді для лікеру. Як ви бачите, зробити цукати з гарбуза дуже просто.
Відео, як приготувати цукати з гарбуза
Щоб наочно показати приготування цукатів з гарбуза, я знайшла класне відео. Сподіваюся, воно вам допоможе:
Інформація для тих, хто береже фігуру і дбає про своє здоров'я. Калорійність цукатів з гарбуза 171,7 ккал на 100 г. Калорійність цукатів залежить, в основному, від цукру. Його можна додати трохи менше, і, для рівноваги, вибрати більш солодку гарбуз.
Завдяки своїй солодощі гарбуз використовується для багатьох десертів, наприклад, для каш, пирогів і пудингів, також можна зварити Варення з гарбуза . Який би рецепт ви не приготували, в будь-якому випадку Десерт з гарбуза буде незрівнянним.
Цукати з гарбуза в мультиварці
Це швидкий і смачний рецепт приготування цукатів з гарбуза. Вони будуть менш ароматні, ніж в духовці, і трохи інший консистенції, але теж дуже смачні. Для цього рецепта потрібно таку ж кількість цукру і гарбуза, як я вказала раніше, тільки вода зовсім не потрібна.
- Чистимо гарбуз, ріжемо її кубиками, викладаємо в антипригарним чашу мультиварки і посипаємо цукром. Чекаємо, поки гарбуз трохи пустить сік.
- Після цього ставимо режим «Жарка» або «Випічка» і включаємо мультиварку на 40 хвилин.
- Потім дістаємо чашу, охолоджуємо і проціджуємо цукати через друшляк.
- Викладаємо їх на пергамент і даємо висохнути. Цукати готові!
Крім рецепта цукатів з гарбуза, хочу також поділитися шикарним фото.
Цукати з гарбуза і апельсина зустрічаються в рецептах тортів як прикраса. Але вони можуть існувати і як самостійний десерт. Щоб надати цукатам пікантності, можна приготувати глазур з топленого шоколаду і вмочити в ньому цукати. Або ж обваляти їх в суміші ваших улюблених спецій і цукрової пудри. Пропорції спецій і пудри не важливі.
Сподіваюся, вам сподобався мій простий рецепт цукатів з гарбуза. Напишіть, будь ласка, свої відгуки та коментарі. Із задоволенням прочитаю. Смачного!