Як з'явилися млинці?
Так чи інакше млинці і їх аналоги присутні майже в усіх кухнях світу, нехай це і не зовсім правильне харчування. Десь їх печуть майже як хліб, десь вони нагадують за формою коржі або невеликі печива, а в Росії млинці - це тонкі і м'які коржі з додаванням цукру, борошна, соняшникової олії і, звичайно, душевного тепла. 
Джерело: everybody-loves-to-eat.tumblr.com/post/15429389410
Млинці споконвіку готувалися
на Русі з найкращих інгредієнтів, які тільки були під рукою у господині.
Вважається, що саме слово «млинець» пов'язане з перемеленої борошном. Те, що для приготування млинців використовуються дорогі натуральні продукти пов'язане з тим, що спочатку блюдо було обрядовим - млинці готували нарівні з кутею для поминального столу у багатіїв. Такі коржі роздавали бідним і незаможним, щоб ті згадали покійного добрим словом. 
Джерело: mexica-sirena.tumblr.com/post/155565624536/vegan-p
До кінця 9 століття млинці перестали бути суто похоронним блюдом і знайшли нову роль - в якості головного атрибуту Масляної. При цьому символічно, що сам язичницьке свято - теж якийсь обряд похорону і проводів зими, однак є версія про те, що вони були обрані в якості символу весни завдяки формою і кольором, які нагадують про сонце. 
Джерело: yumyummyyums.tumblr.com/post/156701514935
Як було винайдено блюдо, і хто вперше почав його готувати, до цього дня залишається нерозгаданою загадкою.Одні кажуть, що хтось забув у печі кисіль, а той застиг і перетворився в млинець, інші - що рецепт привіз таємничий заморський странец. Відомо тільки, що росіяни стали їсти млинці раніше, ніж навчилися писати, і з тих пір блюдо намертво закріпилася в національній кухні.
Багато хто вважає, що млинці обов'язково повинні бути солодкими, щоб можна було їсти їх з варенням або згущеним молоком, хоча це не зовсім вірно. Дріжджові масляні млинці часто їдять з рибою або м'ясом та м'ясними продуктами, грибами і овочами. У господинь часів 10 століття було безліч рецептів млинців «з колесо до воза» - в якості начинки або супровідних страв використовувалися навіть каші. Суть млинців з колесо до воза полягає в тому, що на млинець ще в процесі приготування кладеться начинка, а потім він перевертається. Так виходить і смачніше, і ситніше. 
Джерело: drunkcravings.com/post/156763149489
Цікаво, що процес поїдання млинців теж відбувався за певними правилами і традиціями.Млинці можна було брати тільки руками, користуватися столовими приборами заборонялося. Тих, хто різав млинці - символ сонця! - ножем, зазвичай били палицями і виганяли з хазяйського будинку. Read more articles in статті section of our online magazine