Як готувати гороховий суп з копченостями

1. Гороховий суп: рецепт з копченостями, інгредієнти
2. Як приготувати гороховий суп з копченостями

Густе, наваристий і ароматне блюдо - відмінний спосіб нагодувати всю сім'ю. Як готувати гороховий суп, щоб він вийшов ніжним і смачним? Вивчіть корисні рекомендації.

Фото: beautylunch.ru

Гороховий суп: рецепт з копченостями, інгредієнти

Для початку купіть горох. Бажано вибирати колоті бобові, так як вони краще розварюються. Крупа містить рослинний білок, вітаміни і мінерали, тому незамінна в домашньому раціоні.

Вирішили зварити гороховий суп? Рецепт не викличе ускладнень. Правильно виберіть і підготуйте такі продукти:

• картопля - 700 г;
• горох - 250 г;
• цибуля, морква - по 150 г;
• копчені ребра - 500 г;
• грудинка (бекон) - 300 г;
• лавровий лист - 3 шт .;
• сіль і перець за смаком.

Інгредієнти зібрані, тепер приступайте до приготування страви.

Фото: otvet.bigmir.net

Ці секрети допоможуть зварити однорідний і запашний суп:

• Залийте горох водою, бажано на ніч. Періодично міняйте рідину, щоб вимити борошно. Замочування розм'якшить зерна, і вони краще розваряться.
• Бобові культури примхливі під час приготування. Гороховий суп можна залишати без нагляду, інакше крупа осяде і прилипне до дна каструлі.
• Чи не доливайте холодну воду, якщо рідина википіла. Спочатку дочекайтеся повного приготування гороху.
• Додавайте в блюдо копченості, щоб воно вийшло ароматним і насиченим.

Читайте також: Як швидко зварити горохове пюре без замочування

Як приготувати гороховий суп з копченостями

Особливо ситним і наваристим вийде перше на м'ясному бульйоні. Можна використовувати будь-яке м'ясо, яке за смаком всієї сім'ї. Пропонуємо рецепт горохового супу з копченостями.

Фото: ezka.ru

Як приготувати гороховий суп? Ось покрокові дії:

1. Відваріть півгодини копчені реберця.
2. М'ясо дістаньте і відокремте від кістки.
3. Злийте рідину з замоченого гороху, промийте ще раз проточною водою.
4. У підготовлений бульйон додайте м'ясо з ребер і крупу. Приблизно 30-40 хвилин - ось скільки вариться горох. Постійно помішуйте вміст каструлі, щоб продукти не пригоріли.
5. Тим часом підготуйте овочі. Очистіть картопля. Щоб бульйон вийшов наваристим, відваріть картоплю цілком, а потім потовчіть в пюре.
6. Моркву натріть на тертці, цибулю наріжте кубиками. Зробіть зажарку на соняшниковій олії.
7. На іншій сковороді обсмажте грудинку, тільки без масла.
8. Овочі і грудинку додайте в суп. Проваріть 5-10 хвилин, посоліть, поперчіть.
9. Лавровий лист кладіть в кінці. Приберіть каструлю з вогню, залиште настоятися.

Фото: volpu.ru

Особливого смаку і пікантності додають грінки. Приготувати їх просто самостійно. Наріжте кубиками хліб і обсмажте на вершковому маслі. Присипте рубаним часником і подавайте з основною стравою.

Рецепт горохового супу доступний кожній господині. Варіть його з задоволенням, використовуючи якісні інгредієнти. Такий обід полюблять навіть ті, хто скептично ставиться до бобових культур.

Читайте також: Гороховий суп з м'ясом: як готувати