Як гасити курку в каструлі. Рецепт з фотографіями

Привіт, дорогі читачі. Сьогодні хочу розповісти вам, як гасити курку в каструлі. Кур у нас вирощували батьки. Домашніх курей звичайно не порівняти в тими, які продаються в магазині. Але так як наші батьки живуть дуже далеко, то купуємо ми курку на ринку. Для дітей намагаємося купити гарне і якісне м'ясо. Люблять вони у нас куряче м'ясо. Якраз недалеко від нашого будинку є великий сільський ринок, куди люди привозять свою продукцію. У вихідні купили домашню курку. Вага курки 2 800 кг. Досить велика. Вирішили ми її загасити, хоча і були думки запекти в духовці з яблуками.

Тушу курку дуже просто, так робить моя мама. Завжди виходить смачно. Плюс підлива, якій можна полити кашу, картоплю, макарони. Курка виходить ніжна і смачна.

В інтернеті звичайно багато рецептів як гасити курку в каструлі. Є в томаті, але я не пробувала курку в томаті. Готую за рецептом мами, та й рецепт досить простий. Перевірений і смачний рецепт курки шматочками.

Інгредієнти для приготування курки:

• 1 курка (у мене курка 2 800 кг.)
• 2 середні цибулини
• 4 зубчики часнику
• 4-5 лаврових листки
• 4-5 шт. запашного перцю
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Ось така у нас була курка. Досить велика. Філе ми гасити не будемо, його ми запекти у фользі в духовці. Готували так філе не один раз. Дуже смачно виходить для бутербродів. Ніжне, соковите і м'яке м'ясо. Якщо ви не пробували, то рекомендую. Для мене, на сьогоднішній день, це прекрасний рецепт запеченої в духовці грудки .

Курка була жирна, але ми відразу попросили прибрати жир. Жир був усередині. Нам більше подобається пісне м'ясо, але продавець запевнив, що на курячому жиру дуже смачно смажити картоплю. Але ми картопля любимо відвареної або запечений в духовці.

Курку поділяємо на шматочки. Можна порізати великими або дрібними шматочками. Як вам подобається. Курочка жирна і жир ми зрізаємо, дрібно ріжемо і витоплюємо на сковороді. Витоплені шматочки прибираємо. А на цьому жиру обсмажуємо шматочки курки.

Шматочків багато і обсмажуємо я два рази. Обсмажуємо шматочки з двох сторін до рум'яної скоринки, не сильно обсмажуємо.

Поки смажиться курка я очищаю кілька цибулин і часник. Лук нарізаю півкільцями, часник на 2-3 частини, залежно від розміру часточок.

Також потрібно підготувати лавровий лист, чорний перець горошком. У мене запашний перець.

Викладаємо обсмажені шматочки в каструлю з товстим дном або в казан. Зверху лавровий лист перець горошком. Нарізану цибулю і часник ділимо навпіл. Однією частиною посипаємо зверху шматочки курки. Додаємо сіль і чорний мелений перець.

Далі обсмажуємо другу частину курки і викладаємо зверху. Шар цибулі, часнику, лавровий лист, сіль, перець. М'ясо заливаємо водою до половини і тушкуємо на повільному вогні.

У мене м'ясо було готове через 40 хвилин. Але ви дивіться і пробуйте курку.

Курка виходить дуже соковита і м'яка. Це найпростіший і найшвидший спосіб гасити курку шматочками в каструлі.

Підлива виходить смачна і ароматна. Таку курочку можна їсти з сирими або приготованими на пару овочами. Можна за бажанням з кашею або макаронами, кому як подобається.

Можна ще посипати курочку свіжою зеленню, але я як раз все зелень (кріп і петрушку) вже заморозила на зиму. І у мене зі свіжої зелені нічого не залишилося, а купити забула. Так що буде так.

Каструльку на вихідних згасиш, і вистачить на кілька днів. Дивлячись яка сім'я звичайно. У нас знайома так і робить. На вихідних гасить або запікає в духовці домашню курку, а філе запікає. Вранці з філе бутерброд робить. Ще з філе можна зробити котлети.

А можна приготувати шашлик на шпажках в духовці з курячого філе . Ось це смакота. Спробували перший раз в гостях, нам дуже сподобався рецепт. Так тепер часто робимо. Ніжне м'ясо, теж рекомендую, якщо ще не пробували.

Якщо ви тушкуйте курку якось інакше, то поділіться рецептом, нижче в коментарях. Дуже наші діти полюбили куряче м'ясо. Ми ще дуже любимо запечену курочку в духовці. Швидше за все приготуємо на свята.

І вітаємо вас з Покрови Пресвятої Богородиці! Всіх вам благ!