Як приготувати минтай

1. Як смачно приготувати минтай?
2. Що приготувати з минтая?
3. Рецепт Минтай в духовці
4. Рецепт приготування минтая в молоці по-єврейськи
5. Відео рецепт Минтай, запечений у фользі

Їсти рибу потрібно хоча б раз на тиждень. Це знають всі. Про знамениті «рибні дні» пам'ятаємо досі. Найпопулярніша рибка в наших холодильниках і каструлях - це минтай. Риба всім відома, звична і проста в приготуванні.

Чим корисний минтай, що приготувати з минтая і як приготувати соковите блюдо з минтая, а також відео рецепт минтая, запеченого у фользі - читайте далі.

Як смачно приготувати минтай?

Минтай - рибка для особливих випадків

Минтай - це риба, яка добре підходить і дорослим і дітям і диетики. Саме минтай часто входить до складу медичних дієт.

Ті, хто хоч раз потрапляли в стаціонар медустанови, підтвердять, що там, на вечерю часто подають шматочок відвареної або запеченої рибки - минтая. Ціни на минтай, цілком демократичні. Так що доступний він всім верствам населення.

Минтай мешкає в холодних водах Тихого океану - Японському, Беринговому і Охотському, доходить до Чукотського моря. Атлантичний підвид запливає і в Баренцове море. Належить до виду тріскових риб. За розмірами минтай відносять до великим морським промисловим рибам.

Минтай - один із довгожителів серед морських мешканців. Живе до 20 років. Дорослі екземпляри досягають в довжину до півтора метрів і ваги в 5-6 кілограм. Однак в промисловому значенні має вагу риба довжиною не більше 45 см і вагою до 1 кілограма.

У наші магазини минтай потрапляє в замороженому вигляді. Іноді можна зустріти сушеного, в'яленого або підкопченого минтая. Також на полицях зустрічаються баночки з ікрою минтая. Солоної або в соусі з копченими шматочками риби.

У нас минтай вважають рибою другого сорту або рибою «для бідних». Однак не скрізь відношення до минтай як у нас. У Китаї, наприклад, минтай вважають найціннішим видом риб. У Кореї, він основна промислова риба, що входить до складу багатьох національних страв.

Примітно, що минтай, що мешкає в Японському морі, часто буває заражений паразитами і черв'яками. Для людини ці черв'яки нешкідливі, але філе з паразитами виглядає не естетичним і не апетитним.

Що приготувати з минтая?

Готують у нас з минтая замороженого. Свіжу рибу дістати в Росії не можливо. Ось із замороженою і почнемо. Розморозивши минтай, його потрібно відразу приготувати. Заморожувати повторно ні яку рибу не можна.

Так в чому ж секрет приготування соковитого минтая? Сам по собі минтай - досить суха риба, жиру в ній практично немає. Щоб зберегти соковитість риби, її краще гасити з овочами, цибулею, оцтом або вином. Щоб надати нейтральному смаку риби гостроти, прянощі і пікантності, слід щедро додати спеції, приправи, запашні трави або використовувати соєвий соус.

Наситившись пряними ароматами, минтай подарує вам прекрасні смакові відчуття. Перед подачею будь-якого рибного блюда рекомендується скропити його соком лимона.

Рецепт Минтай в духовці

Пропонуємо вам швидкий і смачний рецепт приготування минтая в духовці.

Інгредієнти:

• 2 великих минтая
• Сіль перець
• Спеції для риби
• 1 стакан майонезу
• 1 стакан томатної пасти

Спосіб приготування:

1. Минтай почистити, відрізати плавники і хвіст, нарізати на порційні шматки.
2. Змішати майонез, томатну пасту, спеції, перець, сіль. Викласти минтай в соус і замаринувати на 10-15 хвилин. Викласти все в форму для запікання і залити соусом.
3. Запікати 30 хвилин.

Є багато варіантів цієї страви.

Замість томатної пасти використовують пиво, біле вино, вершки, сметану.

Рецепт приготування минтая в молоці по-єврейськи

Готувати таку рибу просто. Що вам буде потрібно:

• минтай
• борошно
• Рослинна олія
• Цибуля ріпчаста
• морква
• Вершкове масло
• молоко

Спосіб приготування:

1. Минтай обробити як зазвичай, нарізати на шматочки.
2. Обваляти рибу в борошні, обсмажити на рослинному маслі.
3. Моркву і цибулю подрібнити, обсмажити на вершковому маслі.
4. У глибоку каструлю викласти шарами рибу і овочі.
5. Посолити і поперчити за смаком.
6. Залити молоком.
7. Гасити до готовності.

На гарнір до минтай підходять звичайні макарони, відварений рис, картопляне пюре.

Ось обіцяний відео рецепт.

Відео рецепт Минтай, запечений у фользі

Приготуйте минтай за нашими рецептами і ви переконаєтеся, що він гідний називатися рибою для будь-якого випадку.

Почитайте ще:

Як приготувати осетра? / Осетер рецепти / Рецепт осетрини по-царськи

Як засолити ЧЕРВОНУ РИБУ? / Засолка червоної риби в домашніх умовах