Яловиче серце в мультиварці - покроковий рецепт з фото
Приготувати яловиче серце в мультиварці дуже просто і набагато легше, ніж якщо ви будете його варити на звичайній плиті. Все-таки принцип приготування страв в мультиварці дуже допомагає в окремих випадках, ось наприклад, в цьому рецепті. Всім відомо, щоб серце вийшло м'яке і приємне на смак, його треба варити кілька годин, в мультиварці ж ми його приготуємо трохи менше, ніж за дві години. І запевняю вас - яловиче серце буде надзвичайно смачним, ніжним і соковитим. Найкраще, якщо воно буде свіже і не переморожене, тоді і працювати з ним зручніше, і не з'явиться дуже багато накипу під час приготування. Серце, приготоване в мультиварці з додаванням овочів - прекрасне блюдо для обіду або вечері і подавати його можна з будь-яким гарніром. І не забувайте, що в ньому міститься багато вітамінів, заліза і воно дуже навіть корисно для нашого організму.
Складові:
- яловиче серце близько 1 кг
- 1 - 2 моркви
- 1 - 2 цибулини
- сіль, перець за смаком
- 2 - 3 ст ложки рослинної олії
- зелень
- 1 ст ложка томатного соусу або пасти
- ароматні приправи за бажанням
Спосіб приготування
В першу чергу нам треба добре підготувати серце, зрізаємо все жирові нарости, добре очищаємо його від сусідів. М'якоть яловичого серця повинна бути без товстих плівок, великих жилок, гарного рівного кольору. Нарізаємо його середніми кубиками, солимо, перчимо, додаємо рослинного масла, перемішуємо і даємо так постояти хвилин 30.
Потім викладаємо його в мультиварку і заливаємо гарячою водою (це заощадить нам час приготування), вибираємо режим Варка / Гасіння на пару, виставляємо час 1 годину. Після сигналу мультиварки, якщо ви бачите, що у вас з'явилося чимало накипу - промийте напівготове серце під струменем теплої води і знову помістіть його в каструльку мультиварки.
Додайте трохи рослинного масла, дрібно порізані цибулю і моркву, сіль, перець, приправи за смаком і 1/2 склянки води. Знову вибираємо режим гасіння і час ставимо 35 хвилин. Потім додаємо томатну пасту і
тушкуємо яловиче серце в мультиварці ще 10 хвилин до повної готовності. Смачного.