Чим корисна курага

Курага вважається дієтичним продуктом. & Nbsp;

Фото: racion.net

Курага не тільки дуже смачний, але і корисний сухофрукт. За словами дієтологів, курага допомагає при лікуванні серцево-судинних хвороб, анемії і хворобах шлунково-кишкового тракту, ще вона корисна для зору.

В куразі солі калію превалюють над солями натрію, тому вона вважається дієтичним продуктом. У ній багато магнію, тому вона входить в дієту людей, які страждають від гіпертонії і недокрів'я. Також в цьому продукті присутня безліч рослинних волокон, які допомагають очистити кишечник.

Курага багата на вітамін А, без якого неможливо нормальної функціонування людського організму. Вона має легкий сечогінний властивість, найбільше настій або відвар з неї, його прописують при хворобах нирок і серцевих захворюваннях.

Курага корисна для діабетиків, її рекомендують вживати при гіповітамінозі, хворобах щитовидки та ін. Вона є однією зі складових безлічі гомеопатичних ліків.

Відомо, що в сушених абрикосах присутня трохи вітамінів, але при цьому в них міститься безліч мінеральних речовин (калій, фосфор, магній, кальцій, залізо), яких в куразі навіть більше, ніж у свіжих плодах абрикоси, а також в ній є велика кількість пектину, вітаміну В5, органічних кислот, які виводять з організму важкі елементи і радіонукліди. В куразі присутня багато сахарози, фруктози і глюкози (всього більше 80%).

Дієтологи неспроста радять робити "розвантажувальні дні" і їсти виключно сухофрукти. Або хоча б вживати перед їжею трохи кураги, додавати її в ранкові каші. Сушені абрикоси вельми калорійні, в 100 грамах приблизно 232 ккал (в той час як в свіжих - 44 ккал). При цьому всі калорії в них натуральні, легкі і корисні, а цукор в них - це глюкоза і фруктоза (ні холестерину, ні жирів). У процесі сушіння фрукти бідніють на вітамін С (аскорбінова кислота), але вони містять в собі в концентрованому вигляді різні мікроелементи (залізо, калій, каротин, кальцій, фосфор) і вітамін В5. Курага дуже корисна для здоров'я, вона дозволяє виводити холестерин. Каротин (вітамін А), якого в ній більш ніж достатньо, в тому числі бере участь в утворенні статевих гормонів і корисний для зору. Відвари і густі настої із сушених абрикос часто застосовуються для профілактики серцевих ниркових хвороб, так як вони мають сечогінний ефект. Курагу прописують дітям при гіповітамінозі. Як і будь-яким іншим сухофруктом, курагою можна сильно захоплюватися. Маса клітковини в абрикосі зростає у міру його просушування з 2 г в 100 г продукту до 18 м Це може викликати діарею.

Курага часто входить до складу т.зв. "Магнієвих" дієт, які призначають при недокрів'ї та гіпертонічної хвороби серця. Вона має негрубую клітковину і тому легко сприймається в шлунково-кишковому тракті (особливо якщо курага відварена або замочений), не сильно розбурхує перистальтику кишечника. Курага небагата на вітаміни, вони навіть в малих дозах сприяють підтримці балансу корисних речовин в організмі, що вкрай важливо взимку і навесні.

Іноді курагу призначають при захворюванні на цукровий діабет. Єдино, діабетикам рекомендується не зловживати сушеними абрикосами узбецьких і таджицьких сортів (т.зв. шепотіла), в них міститься до 80% цукру.

Рекомендується їсти в добу приблизно п'ять штучок кураги. Оптимально вживати її як легкий "перекус". Тоді, за словами дієтологів, поживні речовини краще засвоюються.

джерело: vneshexpo.com.ua

Читайте найважливіші та найцікавіші новини на наших сторінках Facebook , Twitter , Telegram , Instagram

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

  • 4 филе сельди в соленом маринаде
  • 6 лавровых листьев
  • 6 ядер фитотерапии
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон - желательно не вощеный
  • подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 4 столовые ложки густых сливок 18%
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
  • 1 ложка горчичной пасты
  • 1 чайная ложка меда
  • пол чайной ложки куркумы
  • свежемолотый укроп
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 6 столовых ложек густых сливок 18%
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 луковых шалота
  • сок из половины лимона
  • 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?