Гнізда з фаршу
Страви, приготовані з м'яса - завжди бажані гості на нашому столі. Адже це дуже смачно, красиво, а головне корисно і ситно. Сьогодні я поспішаю розповісти Вам про рецепт, який придумала моя сестра Катерина. У неї був домашній заморожений фарш і вона подумала, чому ж можна здивувати своїх домашніх, які ну дуже люблять смачно поїсти. І ось такий чудовий, простий і дуже смачний рецепт їй прийшов на розум. Все гранично просто, а такі смачні м'ясні гнізда з фаршу можна подати навіть на святковий стіл. Думаю, багато господинь зможуть взяти цей рецепт собі на озброєння і не разу про це не пошкодують. 
Буде потрібно:
- Фарш (у Катерини свинячий домашній) - близько 1 кг.
- Яйце - 1 шт.
- Манка - 3-4 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений - за смаком.
Для начинки:
- Яйця - 3 шт.
- Майонез - 1-2 ст.л.
- Гірчиця - 1 ст.л.
- Сир твердий - 150 гр.
- Фольга - для покриття дека і закриття гнізд зверху.
Як приготувати смачні м'ясні гнізда з фаршу:
Почнемо ліпити наші м'ясні ватрушечкі. Фарш (якщо він заморожений) - розморозити. Якщо Ви робите фарш свіжий, то пропускаєте всі складові через м'ясорубку, перемішують.
Фарш поміщаємо в глибоку миску, додаємо яйце, сіль і мелений перець.
Потім йде манна крупа і фарш ретельно перемішується. Підготовлений фарш можна трохи відбити, перекидаючи його в миску.
На деко вистилає харчову фольгу і викладаємо лунки з фаршу. Робимо м'ясні краю вище, щоб не витікала начинка.
Окремо в піалі з'єднуємо: яйця, майонез і гірчицю. Перемішуємо виделкою.
І за допомогою великої ложки починаємо заповнювати м'ясні гнізда.
На додаток до м'ясних гнізд Катерина готувала смачну запечену картопельку і запікала разом з м'ясними лунками. Але це вже в іншому рецепті я розповім про приготування розсипчастого картоплі, а зараз повернемося до наших смачним м'ясним гнізд.
Духовку розігріваємо до 200 градусів, накриваємо деко зверху другим шаром фольги і відправляємо запікатися наше блюдо на 50 хвилин. Поки все запікається, на крупній тертці натираємо сир.
І за 10 хвилин до приготування м'ясних гнізд, виймаємо їх з духовки, знімаємо верхню частину фольги, посипаємо кожне гніздо сиром і знову ставимо запікатися в духовку на решту 10 хвилин. Якщо у Вас духовка електрична, поставте режим обдування і тоді наші м'ясні лунки стануть ще більш рум'яними і дуже привабливими. А який аромат розноситься по квартирі - це просто не висловити словами. Домашні вже починають все частіше заходити на кухню і цікавитися, що ж це таке готує мама)))
Коли м'ясні гнізда готові, витягуємо їх і оформляємо порційні тарілочки. Викладаємо м'ясне гніздо на середину тарілочки, додаємо печеної картопельки (про те, як її готувати, розповім Вам в наступному випуску рецептів) і прикрашаємо свіжими овочами, наприклад помідорами. 
Звичайно, у всьому цьому пишноті не вистачає трохи свіжої зелені, але це не страшно. Додаємо зелень за бажанням. Ось таку досить значну порцію отримав кожен з домашніх. Всі залишилися не те, що задоволені, просто слів немає, які були вигуки про цю смакоти. Приготуйте своїм коханим простий і смачний, ситний м'ясної вечерю і Ви переконаєтеся. як це смачно!
Приємного апетиту і завжди смачних домашніх страв, приготованих з любов'ю бажає Світлана, господиня рецепта - Катерина і моя домашня kulinarochka2013.ru!