Індичка в горщику

DAISY Кухарчук 6 рівня

• 15 лютого 2009, 16:35
• 23361

Це страва вийшла дуже смачним, відразу хочу сказати, в ньому нічого особливого. Як у Грибоєдова: «Йшов в кімнату, потрапив в іншу». Так і у мене, хотіла приготувати одне блюдо, довелося на ходу перебудовуватися. На пам'ять свою не надіюсь, вирішила записати рецепт на своїй сторінці, щоб наступного разу було, де подивитися, що готувала, і що вийшло. Масла немає, все майже дієтичне.

З вечора дістала з морозилки м'ясо, думала, що дістаю свинину, виявилося, що це індичка. З досвіду знаю, що індичку краще заздалегідь замаринувати. Часу на це вже немає. Порізала її на невеликі шматочки, залила мінеральною водою, щоб все покривала, додала туди 2 ст. л. червоного сухого вина і залишила на 3 години. Картопля очистити і порізала брусочками, цибулю чверть кільцями. Чорнослив і курагу тонкими смужками.
Картопля посолити, поперчити. М'ясо обсушити, посолити, поперчити. На дно горщика поклала картопля, потім м'ясо, сухофрукти, цибулю, посолити, поклала сметану, розрівняла її на поверхні. Закрила горщик кришкою, поставила його в духовку. Температура десь 190-200 гр. Все залишила на годину. Дістала дуже смачна страва. Боялася, що буде сухо, немає - навіть трохи соусу було. Якщо хтось любить побільше рідини, можна на початку налити трохи води або бульйону, я не люблю. Наступного разу покладу побільше сухофруктів, сподіваюся, смак буде ще яскравіше. Усе. Вийшло чудово.