Канапе на Новий рік 2019: рецепти з фото (прості, смачні)

1. Канапе на крекері
2. Складові:
3. Новорічні ялинки
4. Складові:
5. Канапе з маринованої скумбрією
6. Складові:
7. під горілочку
8. Складові:
9. рибне диво
10. Складові:
11. Канапе з вершковим паштетом з індички
12. Складові:
13. морська фантазія
14. Складові:
15. Нові варіанти канапе
16. дієтичне канапе
17. Складові:
18. приготування:
19. мухоморчики
20. Складові:
21. солодка фантазія
22. Складові:
23. Канапе з шпеком
24. Складові:
25. Канапе з кальмаром
26. Складові:
27. Канапе з адигейським сиром
28. Складові:
29. Канапе з блакитним сиром і черрі
30. Складові:
31. Канапе-асорті
32. Складові:
33. Канапе «Забава»
34. Складові:
35. приготування:

Холодна закуска є прекрасним доповненням до гарячих страв. Якщо вибрати красиві закуски в оригінальному виконанні, то вони стануть прикрасою святкового столу. Пропонуємо кілька варіантів канапе на Новий рік 2019, а докладні рецепти з фото допоможуть приготувати прості і апетитні страви.

Канапе на крекері

Досить оригінальна закуска виглядає на сирних печеньки.

Складові:

• крекер - 9 шт .;
• курячий жовток - 1 шт .;
• масло вершкове - 60 г;
• червона ікра - 1 ст. л .;
• зелень, спеції.

приготування:

• Вершкове масло заздалегідь витягнемо з холодильника, щоб воно розм'якшилися.
• Додамо до нього варений яєчний жовток, зелень, сіль, спеції і зіб'ємо блендером. Приберемо суміш в холодильник, щоб вона трохи застигла.

• Потім поміщаємо її в кондитерський мішок, вибираємо насадку зірочка і видавлюємо пасту на крекер.

• Зверху викладаємо червону ікру.

• При подачі прикрашаємо зеленню.

Новорічні ялинки

Холодні закуски завжди затребувані на святковому столі, канапе у формі ялинки буде особливо актуально на Новий рік 2019 .

Складові:

• батон - 1 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• цибуля - 1 головка;
• оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• сік лимона - 0,5 ч. л .;
• масляна риба х / к - 150 г;
• кріп - 1 пучок;
• яєчний білок - 1 шт.

приготування:

• Спочатку займемося створенням намазки, для цього почистимо авокадо, цибулю і розділимо на частини, додамо варене яйце, сік лимона, оливкова олія і збиваємо в блендері.
• Нарізаємо квадратики батона, потім вирізаємо спеціальною формою ялиночки.

• Намазуємо їх пастою з авокадо, посипаємо кропом і кладемо на кожен шматочок тоненький шмат копченої риби.

• В кінці посипаємо яєчним білком, натертим на дрібній тертці.

Цікаво! Канапе в перекладі з французької означає «крихітний», спочатку шпажка використовувалася не тільки для краси, скільки для того, щоб можна було зручніше його з'їсти.

Канапе з маринованої скумбрією

Такі бутерброди стануть прекрасною альтернативою, дорогим з червоною риби . Канапе з оливками на шпажках оригінально виглядають і мають пікантний апетитний смак.

Складові:

• житній хліб - 50 г;
• яйце - 1 шт .;
• сметана - 1 ч. л .;
• скумбрія - 2 шматочки;
• майонез - 1 ч. л .;
• оливки - 10 шт .;
• гірчиця - ½ ч. л .;
• кріп - 1 пучок;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• спеції.

приготування:

1. Відваримо яйце, натираємо його на тертці, кріп дрібно нарізаємо, залишивши кілька гілочок для декору.
2. Додамо сметану, гірчицю, майонез, спеції і перемішати.
3. візьмемо хліб , Виріжемо кружечки і намажемо їх, отриманої пастою.
4. Зверху кладемо скибочки скумбрії і колечко огірка.
5. Надягаємо на шпажки оливки і встромляє їх в бутерброд.

Можна замінити огірок, колечком помідора, тоді канапе буде виглядати більш ошатним.

під горілочку

Дуже прості і смачні канапе з оселедцем, стануть відмінною закускою на святі.

Складові:

• житній хліб - 70 г;
• оселедець - 1 шт .;
• оливки - 8 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• кріп - 1 пучок.

приготування:

1. У оселедця видаляємо нутрощі, прибираємо хребет, кістки і нарізаємо шматочки філе, невеликими скибочками.
2. Нарізаємо хліб, необхідно, щоб він був такого ж розміру, як оселедець.
3. Огірок шаткуємо кільцями.
4. На хліб спочатку кладемо огірок, потім шматочок оселедця і встромляє шпажку з нанизаної оливкою.
5. На кожен шматочок покладемо по гілочці кропу.

рибне диво

Красиве канапе з фореллю стане прикрасою святкового столу на новий рік. На створення цього твору кулінарії піде зовсім мало часу.

Складові:

• вершкове масло - 50 г;
• хліб - 50 г;
• форель - 200 г;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• яєчний жовток - 1 шт .;
• кріп для декору.

приготування:

• Вирізаємо за допомогою стопки кружки хліба і намазуємо їх вершковим маслом.

• Рибу шаткуємо тонкими скибочками, а огірок півкільцями і викладаємо на бутерброди.

• Зверху посипаємо тертим жовтком.
• Встромляємо шпажки і декоруємо зеленню.

Для довідки! З 50 грам чорного або білого хліба, виходить, від 6 до 8 бутербродів.

Канапе з вершковим паштетом з індички

Дуже проста закуска, але виглядає досить святково, як можна побачити на рецепті з фото.

Складові:

• паштет з індички - 100 г;
• хліб - 5 шт .;
• вершкове масло - 50 г;
• редис - 4 шт .;
• петрушка.

приготування:

• За допомогою спеціальної форми вирізаємо колечка хліба, спочатку намазуємо їх маслом, потім паштетом.

• Кружечки редиски насаджує на шпажку уздовж, вони, як би імітують вітрило.

• Встромляємо шпажки в хліб і прикрашаємо зеленню.

• Викладаємо бутерброди на красиве блюдо.

морська фантазія

Канапе досить ефектно виглядає на святковому столі, тому варто їх приготувати на Новий рік 2019.

Складові:

• пшеничні грінки - 150 г;
• ікра мойви з копченим лососем - 150 г;
• маслини без кісточок - 10 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• редис - 3 шт .;
• кінза - 1 пучок.

приготування:

1. Грінки намазуємо ікрою мойви з копченим лососем.
2. Огірок і редиску нарізаємо півкільцями і викладаємо поверх ікри.
3. Потім кладемо половинку маслини.

Декоруємо бутерброди листочками кінзи.

Нові варіанти канапе

Іноді, здається, що вже все придумали за нас, однак, це не так. Останнім часом в кулінарії з'являється багато нових продуктів, одні приходять до нас із заморських країн, інші виникають у зв'язку зі створенням сучасних технологій.

До того ж став робитися упор на правильне харчування, і тому з'явилося багато корисних і низькокалорійних страв.

дієтичне канапе

Такі бутерброди без хліба, особливо сподобаються, бажаючим скинути зайву вагу. Закуска дуже апетитна, але при цьому містить зовсім мало калорій.

Складові:

• помідори - 2 шт .;
• баклажан - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• кінза - 1 пучок;
• консервована сардина - 100 г;
• базилік - 2 гілочки;
• сіль, спеції.

приготування:

1. Почнемо процес з оформлення тарілки, де будуть знаходитися канапе. Для цього злегка поливаємо його оливковою олією і посипаємо чорним перцем.
2. Замість хліба, будемо використовувати томати, наріжемо їх кружечками, а потім на 4 частини.
3. Баклажан ділимо навпіл і поставимо на півгодини в духовку при температурі 180 градусів.
4. Потім зіскрібаючи ложкою м'якоть, видавимо часник, посолити і перемішати, можна додати трохи рубаної зелені.
5. Намазуємо, отриману пасту на четвертинки помідор.
6. Наступним шаром викладаємо шматочки сардини, а наверх по листочку базиліка.
7. Встромляємо шпажки, страва готова.
8. Красиві канапе виглядають дуже ошатно, а який від них виходить чудовий аромат.

Порада: ікру з баклажанів можна приготувати на зиму про запас, щоб у будь-який час року була можливість створити ароматні бутерброди.

мухоморчики

Незвичайне і оригінальне канапе, в його приготуванні не присутній хліб.

Складові:

• перепелині яйця - 10 шт .;
• чері - 5 шт .;
• майонез - 30 мл;
• кучерява петрушка - 2 гілочки.

приготування:

• Відварюємо яйця і очищаємо від шкаралупи.
• Помідори розрізаємо навпіл і акуратно вискоблюємо м'якоть.
• На шпажку насаджує яйце, потім половинку помідора, повторюємо процес. Виходить, що на кожній шпазі буде по два гриба.
• За допомогою корнетика імітуємо на чері білі точки, як у мухомора.
• В основу кожного яйця встромляємо по гілочці петрушки. Таке канапе не встановлюється, а укладається на тарілці.

солодка фантазія

Жоден святковий стіл не обійдеться без фруктів, але просто помити їх і укласти в вазу вже нецікаво. Набагато красивіше буде виглядати фруктове канапе на шпажках, та й їсти його зручніше.

Складові:

• чорний і зелений виноград - 100 г;
• мандарин - 1 шт .;
• банан - 1 шт .;
• ківі - 1 шт .;
• кавун - 200 г.

приготування:

1. кавун звільняємо від шкірки і нарізаємо на квадратики, видаляємо насіння.
2. З ківі знімаємо шкірку і ріжемо півкільцями.
3. Кожну часточку мандарина за допомогою ножа ділимо на три частини, якщо в них є кісточки, то видаляємо їх.
4. Очищаємо банан і шаткуємо кружечками.
5. Приступаємо до збірки канапе, спочатку нанизуємо на шпажку чорний виноград, потім шматочок мандарина, зелений виноград, банан, ківі, останнім буде шматочок кавуна.
6. Для різноманітності почнемо наступну шпажку ні з чорного, а з зеленого винограду.
7. Можна вибирати фрукти на свій смак і доступності, наприклад, взимку важко дістати кавун або він дуже дорогий, то реально замінити його будь-яким іншим фруктом.

Канапе з шпеком

Відмінна закуска до келиха білого вина, вона закінчиться, не встигнувши початися.

Складові:

• білий хліб - 100 г;
• сирний сир - 50 г;
• Шпек - 50 г;
• каперси - 30 г;
• кріп - 2 гілочки.

приготування:

• Хліб нарізаємо на шматочки і підсмажуємо в тостері.

• Намазуємо його сирним сиром.

• Зверху викладаємо тонкі скибочки Шпек.
• Посипаємо рубаною зеленню.

Замість Шпека, можна використовувати будь-яке інше копчене м'ясо.

Багато людей роблять помилку і намагаються з'їсти канапе в кілька прийомів, так вони не зможуть повністю насолодитися смаком страви. Необхідно покласти бутерброд в рот цілком і повільно розжувати.

Канапе з кальмаром

Прекрасна закуска, ніжне м'ясо морепродуктів залишає приємний післясмак.

Складові:

• батон - 1 шт .;
• яйце - 4 шт .;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• часник - 1 зубчик;
• кальмари в маслі - 1 банка;
• майонез - 50 мл;
• спеції, зелень.

приготування:

• За допомогою склянки вирізаємо гуртки, для майбутніх бутербродів.

• Плавлений сирок і яйця натираємо на тертці, часник видавлюємо через прес.

• Додамо дрібно порізану петрушку, майонез і перемішуємо.
• Намазуємо хліб пастою.

• На шпажку нанизуємо колечко кальмара і встромляє в канапе.

При подачі декоруємо зеленню.

Канапе з адигейським сиром

Апетитна закуска, оригінально виглядає, завдяки незвичайному оформленню.

Складові:

• сир адигейський - 100 г;
• хліб - 1 батон;
• сметана - 1 ст. л .;
• редис - 3 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• перепелині яйця - 4 шт .;
• спеції, зелень.

приготування:

• Хліб нарізаємо тонкими скибочками.

• Сир розминаємо виделкою, яйця натираємо на дрібній тертці, додаємо сметану, спеції, зелень, часник видавлюємо через прес і перемішуємо.

• Намазуємо на хліб сирну масу, зверху кладемо кружечок редису.

• Огірок нарізаємо за допомогою Овочечистка тонкими слайсами.

• На шпажку нанизуємо огірок зигзагом і встромляє в хліб.

Розкладаємо канапе на красиву тарілку і подаємо до столу.

Канапе з блакитним сиром і черрі

Завдяки специфічному смаку сиру з пліснявою, закуска має приємний, пікантний відтінок.

Складові:

• чері - 10 шт .;
• огірок - 1 шт .;
• батон - 1 шт .;
• сир з блакитною пліснявою - 100 г;
• вершкове масло - 30 г;
• гірчиця французька - 1 ст. л.

приготування:

• Батон нарізаємо на квадратики і обсмажуємо на вершковому маслі з обох сторін.

• Змащуємо їх гірчицею і з'єднуємо два шматочки між собою.

• Сир нарізаємо кубиками, а огірок гуртками.
• Формуємо канапе на шпажку в наступному порядку: чері, сир, огірок і встромляє в батон.

• Не всі люблять екзотичні види сирів, тому можна замінити його іншим видом.

Для довідки: вага канапе не повинен перевищувати 65-70 грам.

Канапе-асорті

Смачна закуска буде ефектно виглядати на святковому столі.

Складові:

• хліб чорний - 4 скибочки;
• вершкове масло - 50 г;
• ікра червона - 3 ч. л .;
• сьомга - 50 г;
• сир - 40 г;
• маслини без кісточок - 5 шт .;
• зелений виноград - 5 шт .;
• лимон.

приготування:

1. З хліба за допомогою спеціальної виїмки зробимо 15 кружечків.
2. Намазуємо їх маслом.
3. На перші 5 гуртків викладаємо ікру, на другі - шматочки сиру, і на треті - скибочки сьомги.
4. Насаджуємо на шпажку зелений виноград і встромляє в канапе з сиром, паличку з лимонів в бутерброд з ікрою, з оливою - в канапе з рибою.
5. Вийшло барвисте асорті, яке стане родзинкою святкового столу.

Канапе «Забава»

Апетитна і ароматна закуска припаде до смаку гостям.

Складові:

• плавлений сирок - 2 шт .;
• хліб - 50 г;
• печериці - 50 г;
• часник - 1 зубчики;
• майонез - 1 ст. л .;
• огірок - 1 шт .;
• журавлина - 60 г;
• спеції, зелень.

приготування:

1. Заморожені сирки натерти на дрібній тертці, печериці та петрушку перекрутити через м'ясорубку, часник видавимо через прес.
2. З'єднаємо всі продукти, додамо майонез, чорний перець і перемішати. Можна збити блендером.
3. Спеціальної виїмкою видавимо кружечки хліба і підсушити в тостері.
4. На кожен шматочок викладаємо 1 ч. Л. пасти.
5. На шпажку нанизуємо огірок, ягідку журавлини і встромляє в канапе.

Збоку кожного бутерброда кладемо листочок петрушки.