Капуста кольрабі: вирощування і догляд, користь і шкода, фото

1. Опис і фото
2. Капуста кольрабі користь і шкода
3. Вирощування і догляд
4. розсадне вирощування
5. Посів насіння на постійне місце
6. Збір врожаю
7. Захист від хвороби
8. профілактика
9. Вибір сорту кольрабі
10. ранні сорти
11. Моравія. сорт
12. Атена. гібрид
13. Соната F1. гібрид
14. середньостиглі сорти
15. Віолетта. сорт
16. Азур. сорт
17. Каратаг F1. гібрид
18. Блакитна планета F1. гібрид
19. пізньостиглі сорти
20. Гігант. сорт
21. Коссак F1 - морозостійкий гібрид
22. Глобус. сорт
23. Поради
24. Страви з капусти кольрабі
25. 2 найкращих перевірених дачниками інтернет-магазину насіння в Росії!

Різновидів білокачанної капусти дуже багато, саме тому деякі з них до цих пір вважаються екзотичними - адже познайомиться з усіма і посадити на своїх сотках практично нереально.

Ось і кольрабі ще не так сильно поширена серед городників. Але спробувати її посадити на ділянці однозначно варто.

Адже кольрабі визнана медиками і дієтологами і рекомендована для включення в щотижневий раціон, завдяки своїм цілющим і корисними якостями.

Зміст статті:

Опис і фото

Кольрабі (в пер. В ньому. «Капуста-ріпка», «стеблевая ріпа») - відноситься до сімейства хрестоцвітних, але має серйозні відмінності від традиційної капусти, тому що являє собою не качан, вкрите листями, а надземний плід округлої форми, з якого листя ростуть на довгих ніжках.

І їстівним, в даному випадку, є саме плід.

Кольрабі - це овоч, який має дворічний період вегетації, від зародження плоду, до утворення насіння.

Як зібрати насіння капусти?

Якщо для отримання насіння білоголової капусти потрібно посадити качан, то у випадку з кольрабі, садять саму ріпку.

Як у всіх хрестоцвітних, насіння визрівають в стручку і схожі на овальні горошки. Насіння зберігає схожість протягом п'яти років.

Але отримати в домашніх умовах насіння кольрабі важко, якщо немає можливості зберегти стеблеплод до наступного сезону. Тому частіше для розмноження капусти використовують покупні насіння.

характеристики плода

1. округла форма плода;
2. фіолетовий або зелений окрас;
3. їстівний плід, під шкіркою і листя на товстих м'ясистих ніжках, але тільки поки молоді;
4. плід за смаком нагадує качан капусти білокачанної, але більш смачний і соковитий;
5. низька калорійність продукту і викая поживність, дозволили рекомендувати його в якості дієтичного страви;
6. унікальний склад, що включає вітаміни (С, А, В, В2, РР), мікроелементи (мінеральні солі, магній, калій, фосфор, кобальт і залізо), ферменти, клітковину і білки. Перевершує лимон за вмістом вітаміну С;
7. короткий період вегетації дозволяє сіяти капусту хвилями і отримувати до трьох врожаїв за сезон;
8. хороша пристосованість до кліматичних особливостей робить можливим її вирощування в умовах Камчатки і Крайньої Півночі.

Капуста кольрабі користь і шкода

Властивості кольрабі мають цілющий ефект. Якщо щодня вживати овоч в їжу, він буде сприяти оздоровленню організму:

• знижує ризик виникнення ракових пухлин вдвічі, завдяки високому вмісту сірки;
• перешкоджає розвитку запальних процесів кишечника;
• захищає від інфарктів та інсультів;
• позитивно впливає на судини, якщо діагностували атеросклероз, стенокардію або артеріальну гіпертензію;
• зміцнює імунітет, підвищує опірність організму інфекціям;
• є джерелом кальцію в легко засвоюваній формі;
• містить тартроновую кислоту, що сповільнює відкладення жирів в організмі;
• корисна клітковина сприяє очищенню кишечника від токсинів, виводить жовч, холестерин;
• позбавляє від набряків, позитивно впливає на роботу нирок;
• позитивно впливає на стан зубів, ясен і всієї порожнини рота в загальному, перешкоджає утворенню ран і запалень;

маска молодості

Маски для обличчя з м'якоті капусти допоможуть повернути шкірі сяючий вигляд і молодість.

1. до тертої капусті додається ложка меду і сипучі дріжджі, все перемішується і залишається на п'ятнадцять хвилин,
2. потім отриману масу можна нанести на шкіру обличчя,
3. видаляється вона за допомогою тампона і теплої води, через двадцять хвилин.

Овоч протипоказаний людям з підвищеною кислотністю шлунка і такими хворобами, як панкреатит, гастрит або виразка.

В цьому випадку, кольрабі можна вживати, але в дуже маленьких кількостях і, бажано, після термічної обробки.

Вирощування і догляд

Капуста-ріпка вважається скороплідністю серед всіх представників сімейства, тому при правильній агротехніці і своєчасному підсівання можна зібрати до трьох врожаїв за сезон.

Вирощується вона двома способами: розсадою і насінням.

розсадне вирощування

Коли садити?

Посів на розсаду можна виробляти з початку або з середини квітня. Так як капуста досить швидко розвивається, до початку травня у вас буде вже добре сформований посадковий матеріал.

Як садити?

Насіння висівають в розсадні ящики, використовуючи спеціальний грунт для розсади або звичайну городню землю.

Сильно заглиблювати насіння не потрібно. У ящиках робляться невеликі борозенки і висіваються насіння, після цього їх потрібно присипати землею і полити.

Корисні поради

1. Якщо сильно заглибити, паросток буде довго пробиватися назовні і витрачати сили.
2. Для того, щоб розсада не витягується потрібно забезпечити хороше освітлення - для цього потрібно сіяти не надто густо або використовувати досвічувати лампи, щоб кожен паросток отримав свою порцію сонця.

Коли підгодовувати?

Після появи другого листа можна підгодувати комплексними добривами.

Однак якщо ви впевнені в якості городньої землі, удобрюєте її органікою, то розсада отримає все необхідне після пересадки на постійне місце на городі.

Тим більше, що кольрабі менш вимоглива до родючості грунту, ніж інші представники сімейства.

Земля на грядці повинна бути пухкої.

• Якщо у вас важкі грунту, то не зайвим буде внесення піску або торфу.
• Менш бюджетний, але більш ефективний варіант - це додавання вермикуліту.

Коли висаджувати розсаду?

Висаджувати розсаду потрібно не раніше травня, коли нирка прогріється настільки, що капуста буде відчувати себе комфортно.

Для пересадки краще скористатися дощовим або похмурим днем, так капуста буде відчувати себе краще, або, якщо погода стоїть сонячна, зробити це ввечері і притенить посадки агроволокном.

1. Садиться кольрабі рядковим способом, з відстанню між лунками в 25 сантиметрів, а між рядами 60-65 сантиметрів.
2. Робиться поглиблення, туди поміщається саджанець, і засипається корінець повністю.
3. Земля приминається таким чином, щоб утворилася лунка, яку слід рясно полити.
4. Подальший догляд полягає в періодичних поливах, розпушуванні землі навколо саджанців і прополюванні від бур'янів.

Посів насіння на постійне місце

Цей спосіб застосовується дещо пізніше, ніж рассадний, коли грунт добре прогрілася. А місце на потребу мати хороше освітлення, а грунт підготовлений до посадки.

Добрими попередниками кольрабі є кабачки, гарбузи, бобові, морква, багаторічні трави або помідори. Якщо ж на грядці була капуста, то бажано витримати сівозміна і 4-5 років на це місце хрестоцвіті не садити. Це корисно для профілактики хвороб, притаманних виду.

Кольрабі дозріває, в середньому, через 70 днів після появи перших сходів. Після збирання плодів місце можна використовувати для інших культур, або засадити кольрабі повторно.

Щоб не втрачати час, можна садити насіння до того, як проводиться прибирання плодів або ж також використовувати розсадний метод.

Сорти кольрабі, як і всі овочеві культури, має різні терміни дозрівання і їх можна комбінувати таким чином, щоб відразу грядка не звільняє і не пустувала.

Збір врожаю

Якщо ви використовуєте овоч в повсякденному раціоні, то просто в міру необхідності зрізуєте стиглий качан за допомогою ножа або секатора.

Восени, коли йде масове збирання врожаю, капусту потрібно прибрати так, щоб вона зберегла свої смакові і корисні властивості до тих пір, поки не буде вжита в їжу.

1. Для цього вибирають сухий сонячний день, все качани витягуються з землі разом з корінцями та ножем зрізаються верхівкові листя.
2. Оброблені стеблоплоди разом з корінням укладаються шарами в контейнери (корінням догори) і пересипаються піском.
3. Контейнери зберігають в підвалі, погребі чи підпіллі, при температурі в діапазоні від +5 до 0 ° С.

Припустимо зберігати кольрабі в холодильнику, але тоді бажано вжити її протягом місяця.

Захист від хвороби

Кольрабі відноситься до сімейства хрестоцвітних і, як інші представники сімейства, не застрахована від хвороб і шкідників.

Хоча у неї є вагомий плюс - ранній розвиток дає їй перевагу і під час основного літа шкідників хрестоцвітних овоч уже буде досить сформований, щоб не постраждати занадто сильно.

профілактика

Заходи профілактики від хвороб зводяться до наступних заходів:

• прополка бур'янів;
• дотримання сівозміни;
• своєчасний полив;
• підгодівля добривами в міру необхідності;
• у міру потреби обробка препаратами від шкідників.

Вибір сорту кольрабі

Сорти кольрабі можна розділити на:

• ранні,
• середнього терміну дозрівання і
• пізні.

ранні сорти

Дозрівають протягом двох місяців з моменту появи сходів. Мають високу стійкість до перепадів і зниження температур.

Врожайність висока, м'якоть соковита, а смак таких плодів ніжний. Призначена для вживання в сирому або переробленому вигляді і не підходить для тривалого зберігання.

Моравія. сорт

Стійка до зниження температур, стрілкування, розтріскування, огрубіння шкірки. Розмір плоду до 10 сантиметрів в діаметрі і вагою трохи більше двох кілограм. Шкірка світло-зелена, м'якоть біла.

Атена. гібрид

Відрізняється багатим урожаєм. Плід круглий, зелений, вагою до 220 грам.

Соната F1. гібрид

Маса плодів - до 700 грам. Колір фіолетовий;

Віденська біла 1350. Сорт. Характеризується високою холодостійкістю і дружним дозріванням. Плоди зеленого кольору, досягають ваги від 300 грам до 1 кілограма.

середньостиглі сорти

Від сходів до дозрівання вимагають до 120 днів. Добре переносять похолодання і перепади температур, до грунтів не вимогливі. Плоди не розтріскуються і не дерев'яніють.

Віолетта. сорт

Популярний сорт, добре переносить заморозки. Плід фіолетовий, стійкий до розтріскування і одревеснению, виростає до двох кілограм ваги і 10 сантиметрів в діаметрі. Вживається у свіжому і переробленому вигляді, підходить для тривалого зберігання.

Азур. сорт

Переносить посуху, при цьому стійкий до утворення стрілок. Плоди фіолетового кольору з ніжною м'якоттю. Підходить для тривалого зберігання.

Каратаг F1. гібрид

Славиться високою врожайністю і дружним дозріванням плодів. Капуста виростає до 300 грам. Колір зелений. Придатна для зберігання.

Блакитна планета F1. гібрид

Плоди голубувато-зелені, вагою до 250 грам. Стійкий до похолодань і придатний для зберігання.

пізньостиглі сорти

Від появи сходів до зрілості проходить до 180 днів. Плоди призначені для тривалого зберігання і консервації, так як м'якоть більш тверда, ніж у ранньо-та середньостиглих сортів. Відмінно переносять заморозки і стійкі до утворення стрілок.

Гігант. сорт

Добре переносить посуху, стійкий до утворення стрілок. Плоди великі, масою до двох кілограм.

Коссак F1 - морозостійкий гібрид

Стебла зелені, вагою до 600 грам.

Глобус. сорт

Переносить похолодання і стійкий до одревеснению. Плоди дуже великі, до п'яти кілограм.

Поради

Підбираючи необхідні сорти та гібриди, потрібно спиратися на свої цілі і запити.

Якщо ви віддаєте перевагу капусту в свіжому вигляді і не маєте можливості зберігати її взимку, в цьому випадку потрібно віддавати перевагу раннім і середньостиглих сортів.

А для тривалого зберігання і консервування купуйте насіння пізніх сортів - тут все також, як і зі звичайною капустою.

Відмінність полягає лише в тому, що білокачанну капусту можна їсти «поступово», відриваючи по листку, а не відрізаючи ножем, в цьому випадку капуста довше збереже свіжість і не зів'яне. З кольрабі так не вийде.

Тому якщо ви хочете їсти капусту свіжу, з максимальним вітамінним складом, підбирайте сорти за розмірами, які ми зможете з'їсти за один раз.

Страви з капусти кольрабі

Овоч отримав визнання в кухні європейських країн, його як тільки ні готують:

Ви теж можете спробувати помітити білокачанної вид капустою-ріпку в своїх улюблених кулінарних рецептах і відкрити нові грані смаку знайомих страв.

2 найкращих перевірених дачниками інтернет-магазину насіння в Росії!

• sad-i-ogorod.ru - «Сад і город» - Сади Росії це інтернет магазин насіння і саджанців.
• abekker.ru - "Беккер" популярний магазин саджанців, насіння, цибулин, доставка по всій Росії!