Компот з ягід або фруктів на зиму (простий рецепт)

1. З чого закрити компот
2. Як нарізати яблука в компот
3. Що можна додати в яблучний компот
4. Який виноград краще брати для компоту
5. Компоти-асорті
6. Як вживати концентрований компот
7. Скільки можна зберігати вишневий, черешневий, персиковий і абрикосовий компот
8. Компоти без цукру

Компот з ягід або фруктів на зиму (простий рецепт)

Вишневий компот

Ягоди в компоті виходять міцненьким і соковитими. Цей компот, заготовлений на зиму, виходить концентрованим, його потім можна на половину або на третину розвести водою.

З чого закрити компот

• Ягоди або фрукти - заповнюють половину банки;
• Цукор - 300 г на літр води, що утворилася від бланшування ягід;

Як заготовити компот на зиму

1. відібрати стиглі ягоди або плоди хорошої якості. Наповнити ними простерилізовані банки наполовину;
2. бланшувати ягоди - фрукти: залити їх окропом (до горлечка банки). Дати настоятися 10-15 хвилин. Злити воду в каструлю, вимірявши, скільки літрів води вийшло, і додати цукру за рецептом. Зварити сироп, помішуючи, щоб цукор розчинився і вода прокипіла протягом 5 хвилин;
3. залити сиропом ягоди і закатати банки стерілізваннимі бляшаними кришками;
4. зберігати в нежаркому, темному і сухому місці.

Особливості консервування компотів і смак

Цей спосіб заготівлі ягід і фруктів на зиму обходиться без стерилізації і в плодах зберігається більше вітамінів. Та й господарям клопоту менше. Особливо, в теперішню спеку.

Як нарізати яблука в компот

Якщо у вас яблука - наріжте їх на четвертинки, видаліть серцевину. У яблучний компот дуже смачно буде додати жменю звичайної горобини. Або черноплодки. Їх необхідно проморозити ніч або добу в морозилці, щоб видалити гіркоту). А можна приготувати пікантний пряний компот з яблук з часточками солодкого перцю. Ви спочатку навіть не зрозумієте - що це таке ви з'їли? Несподівано і дуже смачно виходить.

Що можна додати в яблучний компот

Крім того, смачний яблучний компот на зиму можна заготовити з виноградом, обліпихою, шипшиною, кизилом або глодом (як почистити глід, можна подивитися в рецепті варення з глоду ). Інші смачні ягоди теж підійдуть.

Який виноград краще брати для компоту

Якщо ви заготовлює компот з винограду, краще підійдуть кисло-солодкі сорти, інакше він виявиться прісним, нудотним. Для додання приємного смаку такому солодкого виноградного компоту можна підкислити його лимонним соком або з'єднати з іншими кислуватими ягодами або фруктами (краще - яблуками). Виноград можна укладати в банки прямо пензликами, але тоді він виявиться більш терпким (відкусите шматочок гілочки - зрозумієте). Не всім це подобається, та й не всім такий спосіб здасться естетичним. Хоча, це - швидко і зручно.

Компоти-асорті

Хороші і збірні компоти - асорті з чорної, білої, червоної смородини і вишні.

Взимку так приємно відкрити домашні заготовки!

Дуже смачні і витіюваті ягідні компоти-асорті: які ягідки є, ті кидаємо в банку: смородину всіх видів, агрус, вишню, ожину, малину, шовковицю (тутовник, і білий, і червоний, і чорний), черноплодки, іргу, жимолость, полуницю, суницю, чорницю і різні інші ягоди, які вам доступні. Приємно потім вичерпувати ягоди ложкою і вгадувати, що це таке. ))

Агрус можна закрити з апельсином. Агрусом заповнити половину банки упереміш з кільцями 1 апельсина (з апельсина зрізати попки з обох сторін і нарізати кільцями, прямо з шкіркою). Вийде дуже смачний і ароматний компот з агрусу з апельсином.

З чого ще можна заготовити смачний компот

Компот із слив - смачна домашня заготовка

Гарний компот, приготований за цим рецептом з нектаринів, персиків і абрикосів (з них можна вийняти кісточки і консервувати половинками). Фото і рецепт консервованого компоту з нектаринів . З груш або груш з яблуками.

Тобто, практично всі ягоди і фрукти можна консервувати у цій простому рецептом компоту.

Якщо ви варите компот із червоної смородини, можна кидати в банку ягоди прямо на гілочках, якщо вам лінь їх обібрати. Теж буде смачно.

Як вживати концентрований компот

Компот потім обов'язково розбавте водою, вони виходять дуже густими, концентрованим і за рахунок великої кількості начинки, і важкого сиропу.

Пийте на здоров'я!

Зберігаються заготовки з компотом довго і без проблем у звичайній коморі.

За цим же принципом, без стерилізації, можна приготувати дуже смачні мариновані помідори з виноградом ( рецепт ).

Скільки можна зберігати вишневий, черешневий, персиковий і абрикосовий компот

Вишневий, персиковий і абрикосовий компоти з кісточками, компот із черешні з кісточками краще не зберігати більше 1 року, з кісточок в цей час починають виділятися шкідливі речовини. Термін зберігання вишневого, абрикосового і персикового компоту без кісточок більше в 2-3 рази.

Компоти без цукру

Якщо у вас немає цукру, можна консервувати ягоди і без цукру ( рецепт компоту з вишні і рецепт яблучного компоту ). І ще - всі рецепти компотів з ягід і фруктів без цукру (Технологія і таблиця, фрукти-ягоди: абрикос, актинідія, вишня, черешня, жимолость, полуниця, суниця, журавлина, лимони, смородина, чорниця, малина, агрус, слива, алича, персики, нектарини, яблука та інші).

Успіхів Вам і приємного апетиту взимку!

Смачного!

Поділися з друзями!