Корейка свиняча, запечена в духовці
У цьому рецепт я розповім про те, як приготувати свинячу корейку в духовці. Я не дуже люблю свинину, але якщо і готую, то намагаюся брати ту частину, яка містить мінімальну кількість жиру. Корейка якраз і є такою частиною. Плюсом є і те, що корейку дуже часто продають на кістки, тому приготоване м'ясо виглядає красиво і апетитно.
Щоб приготувати свинячу корейку в духовці нам знадобляться
- Свиняча корейка на кістці - 4 шт. (З розрахунку 2 шт. На людину)
- Суміш перців: чорного, червоного і паприки - 0,5 ч. Ложки
- Ароматні трави і спеції - 0,5 ч. Ложки (базилік, мелений імбир, хмелі-сунелі та ін.)
- Гірчиця готова - 1 ч. Ложка (краще використовувати «Руську», без доповнень)
- Мед - 1 ч. Ложка
- Часник - 2 зубки
- Сіль за смаком
- Розмарин (або чебрець) - кілька гілочок для запікання
Як приготувати свинячу корейку на кістки в духовці
- Я вважаю за краще маринувати м'ясо заздалегідь, наприклад, за добу до приготування або як мінімум за 4-5 годин до відправки в духовку - так виходить смачніше. Перевірено! Шматки корейки моєму, сушимо за допомогою серветок або паперових рушників і перекладаємо в чашку, де будемо маринувати.
- Готуємо маринад. Змішуємо ароматні спеції і трави, суміш перців, гірчицю, мед, сіль і часник. Можна додати 1 ст. ложку соєвого соусу, щоб скріпити компоненти. Обмащуємо кожен шматок корейки нашим маринадом з обох сторін і залишаємо маринуватися в чашці стільки, скільки дозволяє час. Ідеально - залишити на ніч.
- Розігріваємо духовку до 190 ° C. Готуємо форму для запікання. Я використовую скляну, але можна також запікати в тефлоновій або просто на аркуші. На дно форми викладаємо гілочки розмарину (або чебрецю), а на них шматки корейки.
- Відправляємо корейку в духовку запікатися 40-50 хвилин (в залежності від товщини шматків м'яса). Готовність можна перевірити, зробивши надріз по центру шматка - якщо м'ясо біле, то воно готове.
Ось так нескладно запекти свинячу корейку на кістки в духовці. Виходить дуже смачно і ароматно, адже м'ясо вбирає в себе всі запахи розмарину, на якому воно запікається!
Гарнір до свинячий корейці не потрібно, а ось свіжі овочі і листя салату - в самий раз. Можна приготувати легкий салат з помідори черрі .
Смачного!
Готуйте з посмішкою, подавайте з пилу, з жару!
Вам сподобався цей рецепт або стаття?
Будь ласка, оцініть:
оцінити
Оцінка: 4.7 / 5. Кількість оцінок: 314