Користь і шкода кураги

Курага - це один з трьох видів сушених абрикос. Інші два види, урюк і кайса, відрізняються технологією сушки південних плодів. Урюк - це дрібні абрикоси, висушені разом з кісточкою, а кайса висушується без кісточки, але її виймають не з розрізаного абрикоса, а акуратно видавлюють, зберігаючи цілісність плода. Ще з давніх часів, коли не було можливості зберігати продукти харчування в свіжому вигляді, люди сушили абрикоси. Ще тоді, люди знали про те, яка користь і шкода кураги є в сушених плодах абрикоса. Подібно до інших сухофруктам, курага зберігається дуже довго. У сушених абрикосах зберігаються всі корисні властивості свіжих плодів, з яких курага і була отримана.

Найкорисніша для здоров'я курага, висушена природним чином під сонячними променями і не обробляють хімічними речовинами. У нашій країні найбільшим попитом користується курага, яку виготовляють в країнах Середньої Азії. Курага за своєю природою дуже солодкий продукт, який містить у своєму складі натуральні вуглеводи (глюкозу і фруктозу), але в ній немає цукру. Тому, курагу називають ще природним і корисним цукрозамінників .

У складі кураги є велика кількість мінеральних речовин, серед них фосфор і залізо, кальцій і магній. Крім того, в куразі багато пектинів і органічних кислот. З усіх вітамінів, які є в свіжих плодах абрикосового дерева, велика частина випаровується під час сушки, але залишаються вітамін РР, С, частина вітамінів групи В. Що міститься в сушених абрикосах вітамін А допомагає в збереженні чіткості зору та його гостроти. Завдяки вмісту в куразі пектину, вона має здатність виводити з організму шкідливі радіонукліди та важкі метали, а також багато інших небезпечних для здоров'я речовини.

Курага має природним властивістю зміцнювати весь організм, вона позитивно впливає на нормалізацію роботи серцево-судинної системи організму. Цей сухофрукт дуже корисний людям, які страждають захворюваннями нирок і цукровим діабетом, а також тим, у кого вражена щитовидна залоза. Під час прийому антибіотиків, фахівці рекомендують регулярно з'їдати порцію кураги, щоб нейтралізувати негативну дію на організм сильних хімічних препаратів.

Але вживати курагу треба з обережністю, так як вона дуже живильна. Велика кількість з'їденої кураги може стати причиною розладу шлунку. Найкраще їсти курагу, змішану з іншими видами сухофруктів, наприклад родзинками або чорносливом, крім того, до них можна додати мед, насіння соняшника і різні горішки. Подібне поєднання сухофруктів і меду з горіхами рекомендується з'їдати по столовій ложці людям, які мають захворювання серця, перенесли інфаркт або застуджені.

Не рекомендується їсти курагу людям, які мають знижений артеріальний тиск, так як в цьому продукті міститься багато магнію. Але вона корисна людям з гіпертонією і анемією.

Завдяки хорошій сполучуваності кураги з іншими видами продуктів, вона популярна серед кулінарів. Курагу додають в різноманітні десерти і випічку, на її основі варять смачні компоти.