Кращі продукти для зору і продукти, які можуть привести навіть до сліпоти

Твердження про те, що здоров'я очей досягається будь-якої спеціальною дієтою, невірно. Тому що стан очі визначається при народженні людини і характеризується анатомічними особливостями.

Однак для підтримки здоров'я очей корисні вітаміни А, С, Е, В, К, РР. Постійне вживання продуктів, які містять вищезгадані вітаміни, покращує зір «на одну або дві сходинки», то є на 7,0-20%. Тут важливо не кількість споживаних за один раз вітамінів, а регулярність їх отримання, оскільки відомо, що вітаміни потрібні людині тільки в розмірі добової норми. Особливо важливо, щоб продукти, багаті цими вітамінами, входили в раціон тих, хто старше 40 років, чия професія пов'язана з надмірною зоровим навантаженням, в тому числі у моніторів комп'ютерів, а також пацієнтів, які перенесли операцію з видалення катаракти, що палять або мають серцево судинні захворювання людей.

Наукові дослідження довели, що чорниця сприяє оновленню сітківки очей. Ця ягода знімає втому очей, збільшує гостроту зору, сприяє збільшенню поля зору, зменшує короткозорість. Ці властивості чорниці обумовлені наявністю в ній антиоксидантів. Вони надають стійкий захист, сприяють чіткості зору в темряві, покращуючи стан клітинних мембран, відновлюють порушену мікроциркуляцію при захворюваннях очей. Крім каротину в ній міститься безліч інших корисних для очей речовин: антиоксиданти з групи біофлавоноїдів, бор, марганець, мідь, титан, хром і багато інших. Відомо також, що якщо приймати чорницю в комплексі з вітамінами А, Е і С, то ефект наступить швидше.

Вітамін А, після чорниці, визнаний одним з головних вітамінів для зору. По суті він є складовою частиною світлочутливого речовини в сітківці. Основні джерела цього вітаміну - печінка тріски, жовток курячого яйця, вершкове масло, риб'ячий жир. Крім того, він може синтезуватися і самим організмом з каротину, що міститься в солодкому перці, обліписі, шипшині, абрикосах, шпинаті. Рекордсменом же за змістом каротину вважається морква. У ній же є і антиоксиданти, які запобігають захворюванням очей. Завдяки цим властивостям саме морква найчастіше рекомендують людям з ослабленим зором. Але при цьому багато хто забуває, що корисна тільки свіжа сира морква. До того ж засвоєння каротину відбувається в 10-12 разів ефективніше, якщо є морква з жиросодержащие продуктами (навіть найпростіші салати з тертої моркви ми змалку звикли їсти з сметаною чи олією).

Фрукти і овочі, багаті вітаміном С - лимони, апельсини, мандарини та ін. - зміцнюють судини. Це в свою чергу сприяють підтримці нормального кровообігу в судинах органів зору, ніж допомагають знизити розвитку багатьох захворювань.

Мигдаль, волоські горіхи, насіння соняшнику, лісові горіхи, арахіс - найбагатші джерела вітаміну Е, антиоксиданту, який захистить очі від шкідливої дії вільних радикалів. Крім іншого, вітамін Е здатний перешкоджати прогресуванню катаракти та вікової дегенерації сітківки.

В меню тих, хто піклується про гостроту свого зору, повинні бути присутніми також каротиноїди, омега-3 поліненасичені жирні кислоти. Все це є в зеленому салаті, шпинаті, селері, петрушці, брюссельській капусті, авокадо, виноград, грейпфруті, кукурудзі, горосі, моркві, гарбузі, хурмі, солодкому перці, помідорі, персику, абрикосі, ягодах, а також в рибі і жовтку.

Цинк запобігає старінню кришталика. У зв'язку з цим корисно щодня вживати продукти, що містять його, - гарбуз, печінка, мізки, рибу. Гарбуз взагалі рекомендується їсти якомога частіше всім, у кого поганий зір. Квасоля - також чудове джерело цинку, мінералу, який життєво важливий для здоров'я очей. Квасоля крім іншого допомагає вітаміну А потрапити з печінки в сітківку для вироблення меланіну - пігменту, який захищає очі від пошкодження ультрафіолетом. А при належній кількості цинку меланін допомагає добре бачити в темний час доби і запобігає розвитку катаракти.

Обов'язково поставляти в організм їжу, багату кальцієм, щоб зовнішня оболонка ока (склери) була щільною і рівною. Основним джерелом кальцію є молочні продукти.

Ще один мінерал, який грає велику роль в здоровому функціонуванні нашого організму, - магній, який важливий для регуляції розслаблення і напруги судин і м'язів, в тому числі і очного яблука, регулюючи внутрішньоочний тиск. Джерелом магнію є пшеничні висівки, мигдаль, волоські горіхи, горох, пшениця, капуста, крупи.

Необхідно включити в раціон харчування і продукти, що містять селен, його не даремно називають «мікроелементом довголіття», він є сильним антиоксидантом (перешкоджає розвитку пухлинних процесів і старіння організму, нейтралізує і виводить чужорідні речовини, активує вітамін Е). Включіть у свій раціон хлібні злаки і зерно, часник, білі гриби, морську капусту, оливкова олія, пивні дріжджі, бобові, маслини, кокоси, фісташки, кешью, вівсяну і гречану крупи.

Доведено, що дієта з низьким глікемічним індексом (ГІ) може знизити ризик вікової макулярної дегенерації. Одним з доступних способів зниження глікемічного індексу може стати вживання цільного зерна з високим вмістом клітковини замість очищених вуглеводів. Неочищені зернові - овес, хліб з висівками, вироби з борошна грубого помелу - замість рафінованих і шкідливих борошняних продуктів послужать хорошу службу для вашого зору в цілому і здоров'я взагалі.

Дослідники з Медичної школи Гарвардського університету встановили, що лютеїн - речовина, споріднене бета-каротину, здатний накопичуватися в сітківки. Він і робить очі менш уразливими. Головні джерела лютеїну - шпинат, листовий салат, цибуля-порей, горох, яєчний жовток, червоний солодкий перець. Звичайна листова капуста, шпинат, капуста і зелень турнепсу (ріпи), і навіть брокколі і яйця містять велику кількість лютеїну і зеаксантину: ці антиоксиданти допоможуть захистити очну сітківку від зруйнування, унеможливлять розвиток катаракти і вікової дегенерації сітківки.

Дієта, заснована на таких продуктах, покращує зір і знижує наслідки старіння очей.

Кращими продуктами для здоров'я очей є:

1. Морква - покращує гостроту зору, завдяки наявності великої кількості каротину.
2. Чорниця - містить вітамін А та інші речовини, корисні для здоров'я очей.
3. Шпинат - завдяки наявності лютеїну, запобігає катаракту та інші захворювання очей.
4. Кукурудза, брокколі - містять велику кількість антиоксидантів, корисні при катаракті.
5. Абрикос - багатий калієм і вітаміном А.
6. Шипшина, цитрусові - мають загальнозміцнюючу дію на органи зору, містять багато вітаміну С.
7. Пророслі зерна пшениці, горіхи і насіннячка - багаті вітамінами Е і В.
8. Оселедець (тріска) - містить велику кількість вітаміну D і поліненасичених жирних кислот.
9. Цибуля, часник - мають сірку, благотворно впливає на гостроту зору, перешкоджають тромбоутворення.
10. Буряк - містить вітамін С і калій, володіє очищує дією.

Їжа, шкідлива для очей:

1. Надмірне вживання жирної їжі і відмова недостатнє (таке харчування не тільки веде до порушення обміну речовин і зайвої ваги, але і, як наслідок, до погіршення кровопостачання судинної оболонки, сітківки очей, до захворювань зорового нерва; до таких же сумних наслідків можуть привести паління, алкоголізм і надмірна дія сонячного світла).
2. Надмірне вживання мучного (захоплення продуктами з високим вмістом вуглеводів (макаронами, хлібобулочними виробами) веде до порушень в сітківці, у літніх людей це може привести навіть до сліпоти).

Читайте часто задаються лікарям про болях в очах:

Які причини болю в очах?

Коли з болем в очах треба звертатися до лікаря?

Смітинка в оці

Як витягти сторонній предмет з ока?

Чому сохнуть очі

Ви спите - очі лікуються

Болить голова - зверніться до окуліста

Читайте часто задаються лікарям про погіршення зору:

Як розпізнати погіршення зору?

Які причини погіршення зору?

Коли з погіршенням зору треба звертатися до лікаря?

Як зберегти хороший зір?

Що допоможе врятувати зір і зберегти очі від перенапруги

Причини втрати зору

Діагностика порушень зору

Кращі продукти для зору і продукти, які можуть привести до сліпоти

На що ми закриваємо очі, або як поліпшити зір