м'ясні биточки
Складові:
- Цибуля - 1 шт., Половинка на підливу
- Морквина - 2 шт., Одна на підливу
- Яловичий фарш - 350 гр.
- Яйце - 1 шт., Жовток
- Хліб - 1 скибочка, білий
- Манна крупа - 80 гр.
- Молоко - 120 мл.
- Сіль за смаком
- Рослинна олія - за смаком, для смаження
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти, щоб було все під рукою. Очистимо цибулю з морквою, після чого добре помиємо їх. Потім підготуємо фарш. У мене яловичий фарш, я його перекрутила 2 рази і сформувала котлетки , Після чого прибрала в морозилку. потім просто дістаєте їх, коли вам треба, і готуйте те, що захочете.
Одну невелику морквину натираємо на тертці, бажано на дуже дрібної, а другу морквину потрібно натерти на крупній тертці. Половинку лука теж потрібно натерти на самій дрібній тертці, а другу половину цибулі нарізаємо на невеликі кубики. Тепер додаємо в розморожений фарш дрібно натерті моркву і цибулю
(Крупно подрібнені овочі поки не чіпаємо), туди ж додаємо жовток (від яєчка), трошки солі і замочений в молоці хліб без кірок. Ретельно все це перемішуємо. Якщо готуєте дані м'ясні биточки для себе, то можна трохи поперчити їх, а якщо для діточок, то не рекомендую.
Тепер з готового фаршу з овочами формуємо биточки і відразу ж обвалюють їх в манній крупі, вона буде паніруванням.
Далі нагріваємо масло на сковорідці і починаємо обсмажувати на ньому биточки. Смажте їх по обидва боки, щоб скоринка у них вийшла хрусткою.
Потім заливаємо м'ясні биточки гарячою водою і тушкуємо близько 15 хвилин, на маленькому вогні. Поки готуються биточки, ми робимо для них підливу. Для підливи я люблю використовувати казан. Нагріваємо в ньому масло і обсмажуємо моркву з цибулею (цибуля, який ми нарізали і морквина, яку натерли на крупній тертці на початку приготування). Потім додаємо трошки молока і манку, але дивіться, щоб молоко у вас не втекло, а манка потрібна нам для густоти. Тушкуємо підливу близько 8 хвилин, після чого додаємо до неї м'ясні готові биточки і Томім на самому маленькому вогні ще 4 хвилини. Тепер можна сміливо пригощати своїх діточок. Ось інший рецепт биточків , Дивіться і готуйте.