Маринувати м'ясо у вині

Свинина маринована в червоному вині з коріандром

Даний рецепт приготування свинини досить популярний в кіпрській кухні і має традиційне назви «Офелія». Мені це блюдо дуже подобається, тому як готується воно просто і без особливої ​​участі господині, а під час приготування будинок заповнює неймовірний аромат і всі гості з нетерпінням чекають подачі гарячого.

Є кілька класичних методів маринувати свинину для шашлику: - В кефірі: цей метод ідеально підходить для шашликів, які потрібно швидко замаринувати перед приготуванням. На 1,5-2 кг м'яса йде близько 0,5 л звичайного кефіру. Кефір швидко розм'якшує м'ясо і проникає в нього, тому якщо ви будете занадто довго тримати м'ясо в цьому маринаді (наприклад, ніч), воно стане кислим. Маринують м'ясо в кефірі не більше 4 годин. До речі, для швидкого маринаду цибулю краще натерти на тертці, а не різати кільцями.

Читати повністю... Ірина

12 березня 2017, 20:23

рецепт кролика

П'яний кролик. Це дуже незвичайний рецепт приготування кролика! М'ясо виходить дуже соковитим і ніжним, спробуйте, не пошкодуєте! Вам буде потрібно: • Тушка кролика • червоне вино • цибуля • спеції: суміш перців, мускатний горіх, барбарис, лавровий лист. Як готувати П'яного кролика: 1. Тушку кролика порізала на шматочки, посолити і замаринувати в червоному вині з цибулею і спеціями: суміш перців, мускатний горіх, барбарис, лавровий лист. Залишила в холодильнику на добу. 2. Витягла кролика з маринаду, маринад процідила, цибулю відклала. 3. Шматочки кролика ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

20 березня 2016, 10:30

М'ясний салат з маринованою цибулею

М'ясний салат з маринованою цибулею Цей м'ясний салат в пряному солодко-гострому маринаді можна приготувати навіть на новорічний стіл, настільки він смачний виходить. Рецепт м'ясного салату з цибулею Для приготування нам знадобиться: півкілограма вареної свинини; 2 великі цибулини; петрушка свіжа кілька гілочок. Щоб приготувати маринад, на 50 мл холодної кип'яченої води візьміть: 1,5 ч.л. солі; оцет 5% 9 ст.л .; 3 ст.л. цукру; ½ ч.л. чорного меленого перцю; 5 ст.л. рослинної олії. Всі інгредієнти для маринаду перемішуємо між собою. Оцет можна брати ...

Читати повністю... Olga

29 грудня 2015 року, 21:27

Нарешті то придумала меню на Новорічний стіл)

Запишу, щоб нічого не забути) Закуски: тарталетки сирні з: а) начинкою з оселедця, плавленого сиру і зеленої цибулі; б) начинкою з плавленого сиру, часнику, яйця і майонезу; в) начинкою з сиру Філадельфія, фісташок і винограду; Салати: грецький; салат з морського коктейлю з овочами і йогуртовой заправкою; салат з яловичого мови з м'ясом, грибами, маринованим огірочком, імбиром, болгарським перцем, заправлений оливковою олією і винним оцтом; Гаряче: гратен з картоплі з м'ясом; З солодким мудрувати не буду, цукерок і фруктів нам ...

Читати повністю... Анастасія

21 лютого 2014 року, 00:20

Як замаринувати свинину

Усім доброго вечора! Подружка з друзів питала про приготування маринаду свинини, вирішила вже тоді розповісти його всім:) У мене є рецепт, який я використовую вже багато років, і кожен раз м'ясо виходить дуже смачним. Я вважаю за краще робити маринад з цибулею, для цього знадобиться: цибуля ріпчаста, перець, сіль, лаврові листи. Якщо ви думаєте, що м'ясо вийде жорстким, то краще ще запастися невеликою кількістю гранатового соку або кислого віна.Лука потрібно багато, на кожен кілограм м'яса знадобиться пару кілограм ріпчастої цибулі. Лук чистите і нарізати кільцями ...

Читати повністю... ivangi

5 лютого 2014 року, 15:16

кролик

М'ясо кролика відокремте від кісток, злегка відбийте, посоліть, посипте прянощами, натріть рослинним маслом, залийте 1,5 склянки червоного вина і залиште на добу в прохолодному месте.Затем м'ясо вийміть з вина, покладіть на сковороду з розігрітим жиром і підсмажте з усіх боків .Разотріте з гірчицею 40 г вершкового масла, додайте дрібно нарізану цибулю і маринований огірок. Цією сумішшю натріть підсмажені шматки кролика і подайте з відвареною картоплею, посипавши його нарізаною зеленью.Пріятного апетиту! Стащила на http://www.bankreceptov.ru/

Читати повністю... Аліна

6 квітня 2015 року, 11:50

Макарошки з маринованим м'ясом

Макарошки з маринованим м'ясом, звичайно голосно сказано) я б сказала - з великим кол-вом лука і трохи м'яса ... :-) Вам знадобитися: - макаронні вироби будь-які на ваш смак 2 порції - 2 цибулини - 100гр м'яса або курячого філе (у мене була піджарка) - 1-2 ст / л уксусв - масло для смаження Цибулю нарізати півкільцями, порізати м'ясо або курку малий. шматочками, перекласти в миску, додати 1-2 ст / л оцту і гарненько перемішати руками слегда как-будто віджимаючи, щоб цибуля пустила сік. Закрити ...

Читати повністю... Oksana

6 квітня 2016, 15:24

шашлик

Давайте поділимося рецептами шашлику "рівень бог". Я люблю класику, по-старому, свиняча шийка - оцет, цибуля побільше, сіль, перець. Оцет можна взагалі не додавати, але я обожнюю його запах під час готування, можна і цибуля не додавати, але для мене це взагалі не варіант. До речі, домашні завжди саме мені довіряють маринувати м'ясо. Якщо курка, то гомілку / стегно, натуральний йогурт / кефір, цибуля, сіль, перець. Баранина, її сама не маринована жодного разу, але все що я пробувала, жодного разу мені не подобалося. Порадьте, яку ...

Читати повністю...

Епопея з Барбі, частина 2

Загалом я звичайно прекрасно знала, що дитина не доріс до Барбі. Але блін, так хочеться, разом пограти в ляльки! Але на жаль і ах. Я зрозуміла, що страшенькая пластикова лялька з такими ж пластиковими волоссям, яку вона наполегливо тиріла і яку я не купила через її некрасиво, була саме те :(. Отже, що ми маємо на сьогоднішній день. 1) Барбі гімнастка (безмежні руху ). Бачачи як дочка тягає її за ноги, заникала в шафу :). Буду сама грати. 2) Барбі шатенка ...

Читати повністю... Svetlan_a

24 грудня 2012, 22:13

Чому м'ясо вийшло жорстким ??? ((

Матусі-кулінари)) Попросила у м'ясника м'яса для запікання, дав він мені шийку свинячу, подивилася рецепти, за маринована у вині, травах, з часником, все постояло кілька годин, потім у формі з кришкою для запікання відправила в духовку на 190гр приблизно на 1.20, ще 20хв без кришкі..сверху все супер і соковите вийшло, але гумове (((У чому помилка ?? �� що можна ще виправити? (((

Читати повністю... Олена

23 лютого 2014 року, 22:44

Приготування шашлику: рецепт шашлику зі свинячих реберець в пікантному соусі

Напередодні настання весни або майже напередодні :) стає актуальним питання виїзду на природу з родиною або друзями, колегами. І звичайно основне і головне захід на таких пікніках - це приготування шашлику. Виїзд на природу стає просто немислимим без цілого ритуалу маринування, смаження і куштування смачного, соковитого і ароматного шашлику. Шашлик зі свинячих реберець в пікантному соусі

Читати повністю... Оля

4 лютого 2017, 23:38

Соус для риби

Ідеальний соус це кульмінація будь-якої страви, так як тільки за допомогою правильного соусу можна підкреслити вишуканий смак риби і виділити його на тлі інших страв. Найвідомішим соусом для риби вважається пікантний соус ремулад. Інгредієнти: 200 г майонезу 1 ст. л. Лимонного соку 1 ч. Л. рубаною каперсів 1 ст. л. Рубаних трав ½ ч. Л. анчоусовим пасти 2 рубаних маринованих огірочка 1 дрібно нарізаних цибуля шалот 1 Майонез змішати з іншими інгредієнтами до отримання однорідної маси. 2 Дати настоятися ...

Читати повністю...

піца

для тіста: борошно - 1 склянка (з гіркою) дріжджі - 25г масло вершкове - 2-3 ст.л. цукор - 2 ч.л. яйце - 2 шт. молоко - 1/2 склянки для начинки: яловичина відварна - 500г мариновані огірки - 4 шт. солодкий перець - 1 стручок яйце (варене) - 1шт. винний оцет - 1/2 ст.л. майонез - 4 ст.л. Щоб приготувати Піца з яловичиною необхідно: Приготувати дріжджове тісто, розкачати і викласти на змащене маслом деко. Яловичину нарізати соломкою і викласти на ...

Читати повністю... Настя

18 жовтня 2013, 20:37

вагітні примхи

Сиджу навертаються оселедець в винному соусі прям з майже літрової банки. Не можу зупинитись. А ще марю оселедцем під шубою. У мене взагалі ця вагітність якась класична в плані пристрастей - тягне саме на солоне і мариноване. Скільки я з'їла маринованих шампіньйонів - в казці не сказати ... У кожну страву, куди йде цибулю, обов'язково мариную його. Притому все блюдо набуває смак цього оцтового маринаду, чоловік їсть, злегка скорчившись, а я прям кайфую))) Морква по-корейськи - теж моє все :)) А ось ...

Читати повністю...

Марінадние премудрості: 8 способів маринування шашлику

Активне час готування 20 хв. + Час на маринування м'яса 1. Шашлик в майонезі Щоб м'ясо вийшло напрочуд ніжним і соковитим, а шашлик повністю виправдав ваші очікування, спробуйте замаринувати його в майонезі. Майонезний маринад не дає м'ясу підсихати під час приготування, і воно виходить соковитим. На 1 кілограм м'яса потрібно 500 гр. майонезу. М'ясо посолити, поперчити. Лук (0,5 кг) нарізати кільцями, додати майонез і все перемішати. Поставити під гніт. М'ясо готове через 3-5 годин. 2. Дуже правильне і корисне ...

Читати повністю... Violetta

24 січня 2015 року, 21:05

Рецепти на тиждень: 7 смачних вечерь

Понеділок: локшина з куркою і овочами в кисло-солодкому соусі Локшина з куркою і овочами в кисло-солодкому соусі (точь-в-точь, як в знаменитих квадратних коробочках) - справжній домашній фастфуд, в тому сенсі, що готується вона просто і швидко . Тепер немає необхідності замовляти таке блюдо на будинок: за цим рецептом ви самі приготуєте локшину набагато швидше, ніж вам її доставлять. Буде потрібно (на 2 порції): яєчна локшина, 1 куряча грудка, трохи борошна, сіль і перець, 1 солодкий перець, трохи печериць, 1 ст.л. крохмалю, 1 ...

Читати повністю... Олена

29 грудня 2015 року, 14:54

Шашлик - маринади і соуси!

1. Маринад для шашлику Хороший шашлик складається з трьох компонентів: якісного м'яса, правильного мангала і вугілля, а також маринаду. Деякі фахівці взагалі вважають, що перших двох складових цілком достатньо для того, щоб приготувати ароматний, м'який, соковитий шашлик, але більшість з нас все ж віддають перевагу м'ясу попередньо замаринувати. Маринад для шашлику можна віднести до однієї з двох умовних груп. До першої относятсясмесі, додають м'яса або риби особливий смак і аромат. Шашлик в такому маринаді зазвичай витримується недовго. До складу цих маринадів ...

Читати повністю... Олена Чуркіна

4 грудня 2015 року, 5:55

Кря-кря меню

Качка вважається жирної птахом. Може, в селах вони і бувають такими, але в наших магазинах качки вагою 2-2,6 кг. І жиру там немає зовсім. Тому із задоволенням купую і готую качку. Цього разу у мене безкісткова качка з вином і імбиром, пряна качка по-італійськи, качка "Хоккайдо" ...

Читати повністю... Поліна

19 грудня 2016, 14:53

День народження в Culinaryon

Відмінна альтернатива традиційним посиденьок в ресторані Culinaryon в Москві надає послуги в двох точках. Ми були в Новінському Пасажі, де орендували одну з 5 студій.

Читати повністю...

Що приготувати для гостей швидко і смачно

Деякі гості люблять нагрянути без попередження, так би мовити, як сніг на голову. І по російським традиціям прийнято пригощати гостей як мінімум чаєм з чимось смачненьким. Деякі господині настільки гостинні, що накривають столи для гостей, як на свято. Кожна з цих жінок знає, що приготувати для гостей швидко і смачно. Це можуть бути як цукрові печива на швидку руку, так і м'ясо, засмажене на грилі, з овочами. Великою популярністю користуються різноманітні салати і закусочні бутерброди. Список того, що можна приготувати для ...

Читати повністю... Марина

26 березня 2014 року, 10:32

Як замаринувати курку?

Допоможіть порадою! Передала мені свекруха дві курки. Хочемо посмажити з неї шашлики. Я б із задоволенням її запекла, але мої не дуже полюбляють біле м'ясо. А з'їсти тільки крила, ніжки - на всіх не вистачить, та й замало якось))) тому вирішили зробити їх на багатті. Ось запланували з друзями зібратися на вихідні ...

Читати повністю... Кiti

4 грудня 2015 року, 7:49

Кря-кря меню

Качка вважається жирної птахом. Може, в селах вони і бувають такими, але в наших магазинах качки вагою 2-2,6 кг. І жиру там немає зовсім. Тому із задоволенням купую і готую качку. Цього разу у мене безкісткова качка з вином і імбиром, пряна качка по-італійськи, качка "Хоккайдо". Видаляти кістки з птиці взагалі-то нескладно. Ось тут відеоролик по Видаленню кісток з качки. Але спочатку треба качку розморозити, витягнути потрошки: Потім обшпарити окропом: Відрізати крильця, гузку, шию: Зробити надріз уздовж хребта і ...

Читати повністю... Ганна

31 березня 2014 року, 17:40

Ростбіф з м'ясним соусом і пюре з кореня селери

Чи любите ви селера так, як люблю його я?)) Витончений пряний смак і аромат пюре з селери підкорить вас !!! Якщо ви ще не пробували пюре з кореня селери, то рекомендую з цим не затягувати! Я величезна любителька цього коренеплоду! Додаю його в супи, рагу, готую на його основі смачні салати, а пюре має незвичайний вершково-пряний, вишуканий смак.

Читати повністю... Олена Чуркіна

4 грудня 2015 року, 5:55

Кря-кря меню

Качка вважається жирної птахом. Може, в селах вони і бувають такими, але в наших магазинах качки вагою 2-2,6 кг. І жиру там немає зовсім. Тому із задоволенням купую і готую качку. Цього разу у мене безкісткова качка з вином і імбиром, пряна качка по-італійськи, качка "Хоккайдо" ...

Читати повністю...

Про чудеса мультиварки

На НГ в мультікарке: 1. зварила холодець (велика рулька цілком + пара крил великий індички) - 70 хвилин 2. зварила мову і яловичину на салат - 15 хвилин 3. зварила буряк, картоплю і моркву на салат -10 хвилин 4. гасила картоплю з сиром, грибами - 12 хвилин м'ясо готувала маринованим з вином на сковороде..бистро теж ... інакше теж рятувала б мультиварка. Порахували скільки часу я зекономити? Краса?

Читати повністю... Юлія

26 грудня 2015 року, 18:00

Католицьке Різдво. Мій звіт по столу.

25 грудня ми відзначали Різдво і за сумісництвом день народження мого свекра. Давненько я вже не ходила на обіди до моєї свекрухи, останній раз я пам'ятаю такий стіл у неї коли я була вагітна і ми за традицією ходили до них в гості по неділях. Я зараз живу на зйомній квартирі, там маленька кухонька метра два, старенький холодильник, приготувати або заготовити більше двох страв для мене проблема. Коли мені подали вермішель з помідоровим соусом, а на столі стояли оливки, пічні ...

Читати повністю... Tinni

16 квітня 2015 року, 15:05

дієтичний поява-на природу)

що взяти з собою: -манеж для маленької + моск.сетка -пакети сміттєві-вода 5л 2 шт -салфеткі мокрі -Посуд одноразову + склянки + прилади + ніж -хліб -Сіль, перець -від кліщів спрей -панамкі на голову -іграшки дітям -скатерть на стіл -контейнери герметичні - Щоб приготувати курячий шашлик нам буде потрібно: 500г курячого філе, (1 кг) 2 цибулини, 5 ст. ложок сухого білого вина, (кон'як?) 1 ст. ложка цукру, (-) 1 ч. ложка меду, 3 ст. ложки томатної пасти, (помідори в блендері) сіль і спеції за смаком. (червоний перець, імбир) Промиті і зачищені від плівок курячі грудки необхідно ...

Читати повністю...

Річковий круїз Подорож по Волзі

. Розглядаю ще з лютого круїзи по Волзі. Люблю ТІЛЬКИ добре організований відпочинок. Мрія моя Волга. Подорожувала по Волзі так з батьками і з бабусею / дідусем. Але це було давно, в радянському дитинстві. А у віці "коли дерева були великими", самі розумієте, все бачиш в розом кольорі ...

Читати повністю... Д`Арк♑

21 березня 2013, 18:43

Рецепт чоловіка. який я готую.

Свинячі реберця "За - Новорічного! ,, Інгредієнти Свинячі рёбришкі1-2кг. Перець (червоний, Черни мелені, можна додати Чилі і суміш 4 перців), приправа для м'яса, цибуля ріпчаста 3-4 середні цибулини, часник 3-4 зубці за смаком, 150-200гр червоного сухого вина, 150-200гр майонезу.

Читати повністю... Євген

13 лютого 2015 року, 6:35

Гарячі м'ясні страви на 23 лютого

Щорічно 23 лютого в День захисника Вітчизни жінки вітають своїх чоловіків, зайвий раз нагадуючи про їх найкращих якостях. Без подарунків і привітань в цей день не обійтися, як не обійтися і без ситного обіду або вечері, на якому обов'язково подайте смачні і ситні гарячі м'ясні страви на 23 лютого. У приготування вам допоможуть Рецепти з фото, покрокове приготування страв. Якщо тільки ваш тато, чоловік, брат, друг або будь-який інший чоловік, для якого ви збираєтеся приготувати святкову вечерю, чи не вегетаріанець ...