Маш з овочами

victoria ms Кухарчук 7 рівня

• 22 березня 2017, 0:26
• 11393

Квасоля маш володіє прекрасними смаковими якостями, приємним горіховим смаком і чудово поєднується з тушкованими овочами. Блюдо підходить для харчування в пост, як самостійну страву або як ситного і смачного гарніру до м'яса або риби. Пригощайтеся!

Квасоля маш ТМ Містраль можна відварювати без попереднього замочування, тоді Вам знадобиться близько 1,5-2 годин, або, залийте маш холодною водою і поставте на ніч у холодильник, в такому випадку Вам знадобиться близько 30 хвилин, щоб відварити маш. Якщо ж Ви, як я, кілька днів будете трохи зайняті, нічого страшного, через 5 днів замочування, мені знадобилося всього 5 хвилин після закипання води, щоб маш зварився. Я промила замочену квасолю, залила свіжої холодною водою, довела до кипіння, зняла піну і варила 5 хвилин до стану аль денте, після чого злила зайву воду.

Розігріти в сковороді олію, я використовую кокосове, але це не принципово, використовуйте Ваше улюблене масло для смаження. Обсмажити цибулю до м'якості, буквально кілька хвилин, додати моркву, злегка обсмажити і додати баклажани. Помішуючи, обсмажувати все близько 5 хвилин на середньому вогні.