Московські гастролі вірменського театру з Тбілісі
У січні в Москву на гастролі приїде найстаріший вірменський професійний театр - Тбіліський Державний Вірменський Драматичний Театр імені Петроса Адамяна. Але шанувальники театру зазвичай називають його Тифлисским або навіть Авлабарськая вірменським театром. Спробуємо розібратися чому.
Театр був заснований більше ніж півтори сотні років назад - в 1856 році, коли нинішній Тбілісі називався Тифлісом і вважався багатокультурним центром Кавказу, де вірмени становили третину населення, обганяючи по чисельності навіть грузин. Тут у вірменської громади було кілька театрів, куди приїжджали на гастролі з Єревана і Константинополя відомі вірменські театральні діячі, включаючи і Петроса Адамяна, ім'я якого театр носить сьогодні. При цьому Авлабар був вельми колоритною, своєрідним і досить відокремленим районом старого Тифліса, зважаючи центром вірменської інтелігенції на території Грузії.
Тбіліському Вірменському театру все півтора століття існування вдавалося зберігати особливий Авлабарськая колорит, заснований на прямому контакті з глядачем. Тут не забороняються, наприклад, наївні коментарі того, що відбувається на сцені самими глядачами і навіть діалоги акторів і глядачів, які доходять іноді до перепалок відразу на трьох мовах - вірменською, грузинською і російською. Театр дає уявлення не тільки за п'єсами вірменських драматургів, а й по всесвітньо відомих творів таких класиків, як Шекспір, Шиллер, Мольєр, Метерлінк. Ставлять і російських, і грузинських драматургів.
Під час нинішніх дводенних гастролей 25 і 26 січня на сцені московського театру імені Маяковського Тбіліський вірменський театр представить п'єсу класика вірменської драматургії Габріела Сундукяна «Хатабала» і водевіль грузинського драматурга Георгія Еріставі «Шапка-невидимка».
П'єса Габріела Сундукяна «Переполох» (хоча частіше її називають саме «Хатабала", не перекладаючи з вірменського) відома радянському глядачеві по шедевру вірменського кінематографа - комедії режисера Юрія Ерзінкяна 1971 з участю таких яскравих акторів, як народні артисти СРСР Сос Саркісян і Фрунзик Мкртчян . Сюжет простий: в будинок багатого вірменського купця приїжджає молода людина з Петербурга, за якого господар хоче видати свою засиділася в наречених дочка. Чи треба говорити, що весь цей переполох (або вся ця «Хатабала») відбувається в Тифлісі. Під істину багатонаціональний тифліський Авлабар мав сюжетами і фарбами драматургів всіх проживаючих там національностей. Про життя городян Тифліса розповідає і другий спектакль - «Шапка-невидимка» режисера Левона Узуяна, написаний ним відразу за двома п'єсами засновника грузинського театру Георгія Еріставі - «Шапка - невидимка» і «Скупий». Обидві вони написані півтора століття назад, але як і раніше актуальні.
Не гріх нагадати, що життя Авлабар кінця ХIХ століття російському глядачеві відома і по музичного спектаклю «Ханума», спочатку поставленого режисером Георгієм Товстоноговим в Ленінградському Великому драматичному театрі, а потім став популярним фільмом-спектаклем в 1978 році.
До речі, п'єси Георгія Еріставі також можна знайти у вигляді фільмів-вистав. Це я до того, що завдяки телевізійному і кіно екранів жителі Авлабар давно стали нашими старими знайомими. Тому навіть той факт, що Авлабарськая спектаклі підуть в театрі Маяковського вірменською мовою з перекладом на російську через навушники, не завадить москвичам дізнатися персонажів і зрозуміти про що йде мова на сцені.
Текст: Сергій Щенніков
Три вкусных рецепта новогодней сельди
2019-11-13 18:11:40
Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.
Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.
Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.
Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.
Сельдь в лимонном маринаде:
- 4 филе сельди в соленом маринаде
- 6 лавровых листьев
- 6 ядер фитотерапии
- 1 красная луковица
- 1 лимон - желательно не вощеный
- подсолнечное масло или виноградные косточки
Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.
Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.
Сельдь в горчичном соусе:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 4 столовые ложки густых сливок 18%
- 4 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
- 1 ложка горчичной пасты
- 1 чайная ложка меда
- пол чайной ложки куркумы
- свежемолотый укроп
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.
Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.
Сельдь со сметаной и яблоком:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 6 столовых ложек густых сливок 18%
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 луковых шалота
- сок из половины лимона
- 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.
Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.
А какие сельди обычно подают на рождественский стол?