Мусульмани відзначають Курбан-байрам

З давніх-давен свята об'єднували людей духовно і фізично, несучи в собі не тільки сакральний сенс, а й емоційний підйом. Але, на жаль, часто буває так, що духовна складова того чи іншого свята для людей необізнаних виявляється прихована за якимись зовнішніми ритуалами.

1 вересня мусульмани всього світу відзначають велике свято - Курбан-байрам. В ісламі всього 2 свята, які відзначають всі мусульмани: Ід аль-фітр (Ураза-байрам) - свято розговіння після закінчення поста в місяць Рамадан, і Ід аль-Адха - свято жертвопринесення, який часто називають Курбан-байрам.

Як сказав голова Регіонального Духовного Управління мусульман Самарської області муфтій Таліп- хазрат Яруллин в своєму привітанні зі святом: «Курбан-байрам - це свято, яке наповнене найдобрішими і щирими почуттями, свято миру, взаємної поваги, символ любові до Всевишнього Аллаху і нескінченної відданості і покірності Йому Одному. Це свято жертвопринесення, який ознаменує собою закінчення паломництва до дому Всевишнього - Хаджу, уособлює ідеали морального досконалості, служить зближенню людей. Він нагадує нам, що традиції нашої релігії засновані на вічних цінностях справедливості, добра, милосердя і турботи про ближнього, незалежно від його кольору шкіри, національності і віросповідання ».

Свято Курбан-байрам є невід'ємною частиною найбагатшого духовної спадщини багатьох народів, які сповідують іслам. У цьому релігійному святі сконцентровані високі ідеали морального вдосконалення, прагнення людини до співчуття і милосердя.

Свято Курбан-байрам відзначається на згадку про жертвопринесення пророка Ібрахіма, через 70 днів після свята Ураза-байрам, в 10-й день місяця Зуль-хіджа. Його походження має багато моментів, що з'єднують мусульманську і християнську традиції.

Згідно з Кораном, ангел Джабраїл (біблійний Гавриїл) з'явився уві сні до пророка Ібрахіма (Авраама) і передав йому веління від Аллаха принести в жертву сина - в переказі називається старший син Ісмаїл, на противагу Біблії, де фігурує інший син пророка - Ісаак (Ісхак) . Ібрахім відправився в долину Міна до того місця, де нині стоїть Мекка, і почав готуватися виконати волю Господа. Його син знав про це, але не пручався, так як був слухняний батькові і Аллаху. Однак це виявилося випробуванням від Аллаха, який, побачивши їхню віру і послух Ібрахіма і Ізмаїла, зробив так, щоб ніж не міг різати. Жертва сина була замінена бараном, а пророку Ібрагіму було даровано благополучне народження другого сина - Исхака (Ісаака). Як кажуть мусульманські богослови, історія свята вчить віруючих жертвувати на шляху Всевишнього своїм майном, часом, силами, проявляти богобоязливість і прагнути до турботи про нужденних.

Багато звертають увагу перш за все на пов'язаний з цим святом обряд принесення в жертву тварини, вважаючи його головним. Тим часом головне в цьому святі, як і в святі Ураза-байрам, благодійність. У Корані сказано: «Ні м'ясо, ні кров жертвоприношень не досягне Аллаха, але досягнутий Його благочестя і побожність ваших сердець» (сура «аль-Хадж», аят 37).

Далеко не кожен мусульманин може принести жертву, а лише розумний, повнолітній, вільний, який не є мандрівником і володіє достатнім майном. Жертвуючи частиною свого майна, мусульманин долає свої душевні недоліки: заздрість, гординю, жадібність. Таким чином, принесена ним жертва стає засобом наближення до Бога.

Згідно з традицією, м'ясо жертовної тварини ділиться на три частини. Одна з них йде на стіл для частування родичів, інша лунає нужденним, а третя залишається у сім'ї. Роздавати м'ясо жертовної тварини можна всім - незалежно від віросповідання і національності.

У Самарській Соборної мечеті, як і в інших мечетях Самарської області, в цей день збираються віруючі на святкову молитву. Щоб свято пройшло організовано, перед ним була проведена велика робота з підготовки до Курбан-байраму. У ній взяли участь члени ради Самарської Соборної мечеті, імами, муедзини, співробітники Регіонального Духовного Управління мусульман Самарської області.

Мусульмани кажуть, що в велике свято Курбан-байрам Всевишній Аллах велить людям піклуватися про бідних і незаможних і закликає всіх мусульман до вчинення благих і добрих справ.




Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

  • 4 филе сельди в соленом маринаде
  • 6 лавровых листьев
  • 6 ядер фитотерапии
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон - желательно не вощеный
  • подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 4 столовые ложки густых сливок 18%
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
  • 1 ложка горчичной пасты
  • 1 чайная ложка меда
  • пол чайной ложки куркумы
  • свежемолотый укроп
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 6 столовых ложек густых сливок 18%
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 луковых шалота
  • сок из половины лимона
  • 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?