Окрошка на воді з майонезом: калорійність, рецепти з фото

1. Рецепт окрошки на майонезі і воді з ковбасою
2. Овочева окрошка на мінеральній воді
3. 4 секрету приготування річного супу

Всі продукти, які використовуються в окрошка, повинні бути свіжими. Картопля треба добре розварити, нарізати кубиками або часточками, огірки і редиску нашаткувати кубиками або соломкою. Велика кількість зеленої цибулі розтерти з сіллю. Всі продукти перемішати, приправити за смаком. У такому вигляді окрошку прибрати в холодильник. Безпосередньо перед їжею заправити майонезом і додати воду.

класичний рецепт

Інгредієнти Кількість кип'яченої води - 1,5 літра картоплин - 4 шт. редиски - 1 пучок яєць - 4 шт. варено-копченого філе курки - 0,4 кг огірків - 3 шт. лука - 1 головка столової гірчиці - 3 чайних ложки ароматного кропу і зеленої цибулі - по 1 пучку солі і майонезу - на смак Час приготування: 35 хвилин Калорійність на 100 грам: 180 Ккал

Багато кухаря рекомендують додавати в окрошку тільки м'ясо, а ковбасу зовсім не використовувати.

Приготування окрошки на воді з майонезом:

Крок 1. Картоплю відварити в шкірці. Остудити, почистити, нашаткувати часточками. Яйця відварити, покласти в холодну воду, потім очистити. Яєчний білок порубати. Жовтки розтерти з гірчицею. Зелень ретельно промити, розкласти на паперових рушниках.

Крок 2. Куряче м'ясо, цибулину, нарізати кубиком свіжі огірки і редиску нашаткувати соломкою, зелень кропу подрібнити, цибулю потовкти з сіллю. Всі інгредієнти викласти в глибоку миску, перемішати, додавши яєчний білок.

Крок 3. Розкласти підготовлену основу по тарілках, додати в кожну по своєму смаку майонез, розмішати і залити охолодженою водою. Ще додати в кожну тарілочку суміш гірчиці з жовтком. Приправити сіллю за смаком.

Рецепт окрошки на майонезі і воді з ковбасою

Традиційно в окрошку кладуть варену ковбасу, найчастіше докторську. Але поліпшить смак окрошки інша ковбаса. Йдеться про копченої або напівкопченої ковбаси. Покладіть її трохи, а варену використовуйте як основний інгредієнт.

На 6 порцій потрібно:

• 1,5 літра охолодженої води;
• 250 г вареної ковбаси;
• 50 г подкопченной ковбаси;
• картопля, яйця - по 4 шт;
• 1 невелика цибулина;
• 3 огірка;
• великий пучок кропу;
• 5 стрілок цибулі зеленого;
• 150 г майонезу;
• натертий хрін (свіжий або консервований) - 2 ч. ложки;
• за смаком посолити.

Окрошку легко приготувати за 30 хвилин. Її калорійність - 190 ккал.

Як приготувати:

1. Відварити в мундирі картопля, очистити. Нарубати картоплю, огірок і цибулю невеликим кубиком;
2. Яйця зварити, покласти в миску з холодною водою, почистити і дрібно нарізати. Ковбасу нашаткувати шматочками, зелень подрібнити. Майонез змішати з натертим хріном;
3. З'єднати в глибокому посуді ковбасу, яйця, все овочі і рубану зелень. Додати майонез, перемішати, розкласти в порційні тарілки, залити водою.

Візьміть на замітку рецепт ароматного пирога з вишнею в мультиварці .

Читайте як приготувати ніжний крем із згущеного молока зі сметаною для коржів.

Іноді хочеться чогось смачного, але в той же час щоб і не відбилося на талії. Саме для таких випадків ми підготували для вас нашу добірку смачного печива з шоколадом, вівсяними пластівцями, фруктами.

Овочева окрошка на мінеральній воді

Їдальня мінералка з газом відмінно підходить для літнього супу. Молочний смак окрошка надає майонез.

Кількість продуктів на 6 порцій:

• вода мінеральна з газом - 1,5 літра;
• 100 г майонезу;
• картопля - 4 бульби;
• по 3 свіжих і малосольних огірка;
• яблуко;
• 200 г редиски;
• перо зеленої цибулі, кріп, петрушка - все по 1 пучку;
• за смаком додати сіль, хрін або гірчицю.

Блюдо готується 25 хвилин. У кожній порції близько 160 ккал.

Спосіб приготування:

Крок 1. Картопля зварити в «мундирі», дати час йому охолонути, потім очистити.

Крок 2. Нарізати невеликими кубиками картоплю, свіжі і малосольні огірки, яблуко, редиску натерти. Всю зелень промити, промокнути паперовими рушниками, потім подрібнити.

Крок 3. Всі підготовлені продукти перемішати у великій чашці, додати майонез, ще раз перемішати. Готову основу розкласти по тарілках, залити мінеральною водою, додати трохи гірчиці або натертого хрону, за смаком посолити.

4 секрету приготування річного супу

Перший секрет: приготувати закваску на основі лимонного соку і мінеральної газованої води. Для цього треба взяти сильно газовану воду, видавити в неї сік з лимона, додати сіль. Майонезом заправити нарізані продукти, розмішати і залити мінеральною водою з лимонним соком.

Другий секрет: зробити заправку з жовтків і гірчиці. Для її приготування треба варений яєчний жовток розтерти ретельно з сіллю, розвести трохи водою, додати гірчицю. Заправка робиться заздалегідь і додається в іншу мінеральну воду.

Поки вода охолоджується, можна нарізати продукти для майбутньої окрошки. Розкласти по глибоких тарілках нарізані овочі, потім додати майонез, розмішати, залити заправкою, посипати рубаним кропом.

Третій секрет: використовувати для окрошки гриби, як солоні, так і мариновані. Нарізати їх дрібними кубиками. В окрошку з грибами добре додати відварену моркву, картоплю, яєчні білки, зелена цибуля.

А жовтки ретельно розтерти з гірчицею і великою кількістю майонезу. Заправити цією сумішшю нарізані овочі. Розкласти по тарілках, залити охолодженою водою.

Четвертий секрет: для приготування окрошки використовувати свіжу або заморожену журавлину. Взяти трохи журавлини, розкласти її по формах для льоду, залити мінеральною водою, заморозити.

Залити окропом 200 грам журавлини, проварити на плиті 3 хвилини, потім процідити, ягоди віджати. Овочі нарізати кубиками, зелень розтерти з сіллю, все інгредієнти змішати, додати холодний відвар з журавлини.

У тарілки покласти шматочки відвареної риби, заправити майонезом за смаком, залити холодником. Заключний етап - покласти в кожну тарілку кубик льоду з ягодою, зверху посипати зеленню.