Оселедець - калорійність, користь і шкода. Чим корисна оселедець
Оселедець відноситься до роду риб сімейства оселедцевих. З цієї риби готують смачні і корисні для організму страви. Нехай користь оселедця і не була достовірно відома нашим предкам, але вже з давніх часів її в різному вигляді вживали різні народи, не обходилося без такої рибної «цариці» жодне застілля. Вона користувалася в усі часи великий попит.
Хімічний склад
Корисна оселедець своїм цінним складом. Це цінне джерело якісного білка, без якого організму досить складно відновлювати пошкоджені тканини, та й нормально функціонувати також. У ній багато вітаміну В12 і Д, омега-3 жирних кислот, мінералів (селен і залізо). Всі зазначені речовини беруть участь в обмінних процесах організму. Багата оселедець також такими речовинами, як фосфор і калій, кальцій і йод, натрій і фтор, магній і цинк. Оселедець містить вітаміни А, РР, Д.
калорійність оселедця
Цей важливий для багатьох людей показник безпосередньо залежить від способу приготування риби. Так, калорійність оселедця складе на 100 грамів продукту:
- Маринованого - 155 ккал;
- Солоного - 261 ккал;
- Смаженого - 261 ккал;
- Копченого - 218 ккал.
Покупець самостійно, знаючи зазначені дані, зможе складати своє меню, щоб було і смачно, і корисно, і малокалорійні.
користь оселедця
Корисна оселедець тим, що в ній у великій кількості міститься такий елемент, як селен. Це природний і ефективний антиоксидант. Це означає, що м'ясо оселедця здатне істотно знизити в крові кількість продуктів окислення.
Жирні кислоти Омега-3 досить цінні, вони містяться в рибі, тому оселедець рекомендують доктора є навіть діткам. В цілому ж Омега-3 роблять благотворний вплив на органи зору, підтримують нормальну роботу серцево-судинної системи. Корисна оселедець і для вагітних жінок, оскільки благотворно впливають жирні кислоти Омега - 3 на розвиток органів зору, так само як і клітин мозку у ембріона, що розвивається.
Вченими доведено, що регулярне вживання в їжу цього продукту, причому в будь-якому вигляді, значно знижує ризик розвитку і появи захворювань серця, судин, атеросклерозу. Причому неможливо замінити вживання риби прийомами риб'ячого жиру , Оскільки в цьому випадку організм недоотримає вітаміни, антиоксиданти і протеїн.
Вчені провели ряд досліджень, які підтвердили, що регулярне вживання оселедця сприяє виведенню з організму поганого холестерину, цей продукт зможе послабити в значній мірі симптоми псоріазу. У рибі міститься білок, який важливий для нормальної та повноцінної роботи органів, а також систем організму.
шкода оселедця
Дуже обережно потрібно вживати оселедець, особливо в солоному або маринованому вигляді. Продукт потрібно з обережністю (в невеликих дозах) включати в своє меню гіпертонікам, оскільки така риба може сприяти підняттю кров'яного тиску. З обережністю до такого продукту відносяться також люди з хворими нирками, та й здоровим людям потрібно також вживати цю рибу з обережністю і в помірній кількості.