підлікувати ягодами

Фото з сайту VisualPhotos

Літо продовжує підносити нам свої смачні дари. Зараз на ринках багато черешні, суниці і чорниці, з'явилася червона смородина. Та й ті, у кого є село, рідко повертаються звідти без повної цих фруктів-ягід кошика. Апріорі ми в курсі, що всі вони корисні, але чим саме - знають одиниці. Це ми і уточнили у лікаря-дієтолога медцентру "Юстас" Бориса Скачко та провідного співробітника лабораторії медичної ботаніки Національного ботсаду Андрія Лободи.

СУНИЦЯ - ДЛЯ КРАСИ

Це найкорисніша ягода середини-кінця червня. Вона містить багато вітаміну С. Влітку він нам потрібен для підтримки тонусу капілярів - завдяки цьому вони не пропускають зайву рідину в тканини. В результаті наші ноги і особа не набрякають - навіть незважаючи на те що п'ємо багато рідини. Цей ефект вітаміну С доповнюється сечогінною дією, який надають ці ягоди завдяки високому вмісту калію. А гіпертонікам і тим, хто страждає набряками, ця ягідка і зовсім буде лікувальною - тиск нормалізується, набряки зменшаться. Одночасно вітамін С стимулює залози-наднирники: вони викидають гормони адреналін і кортизол, які підвищують працездатність. Тому суницю не варто вживати на ніч, краще - в першій половині дня.

Крім вітаміну С, в суниці є немало вітамінів групи В. Вони виконують роль прискорювачів обмінних реакцій усередині клітин, тобто дозволяють отримувати енергію з продуктів перетравлення і спрямовувати її на забезпечення будь-якого виду роботи. Т.ч. ці вітаміни надають енергійності і сприяють схудненню.

З мікроелементів в суниці найбільше заліза - елементу, який забезпечує насичення організму киснем. Перш за все це властивість суниці варто взяти на замітку тим, у кого є дефіцит заліза: страждаючим недокрів'ям, жінкам під час критичних днів і спортсменам.

Що стосується того, скільки потрібно з'їсти суниці, щоб отримати добову дозу вітамінів, то це приблизно 2 склянки.

НЕ ТІЛЬКИ ВСЕРЕДИНУ, А Й ЗОВНІ. Ягоди суниці можна застосовувати не тільки всередину, але і зовнішньо. По-перше, якщо ви порізалися, то змазування свіжим соком суниці допоможе рані швидше затягнутися і зупинити кровотечу. По-друге, суниця допомагає вибілити шкіру обличчя при ластовинні, прибрати дрібні зморшки і зробити її більш пружною. Для цього потрібно щодня накладати на обличчя маску з суничної кашки на 15 хв.

Листя ТЕЖ КОРИСНЕ. Крім ягід, у суниці корисне і листя, тому, коли збираєте суницю, можна зривати і їх. Вони багаті флавоноїдом рутином, який має антиоксидантну властивість і допомагає виводити з організму зайвий холестерин, а значить віддаляти настання атеросклерозу і продовжувати молодість. Вживати листя потрібно в формі настою. Для цього листя висушуйте в тіні. Візьміть 1 ст.л. заготовки, залийте 200 мл окропу, настоюйте 45 хв. Пийте по 1 склянці 2 рази на день - вранці і ввечері.

Кому не можна

Вживання суниці протипоказане при тривалих печінкових кольках, гастритах з підвищеною кислотністю і індивідуальної нестерпності.

ЧЕРВОНА СМОРОДИНА - від спраги

У порівнянні з іншими сезонними фруктами-ягодами, в червоній смородині корисних речей трохи - це невелика кількість вітамінів С і Р. Їх хоч і мало, але зате вони добре засвоюються. І все ж до того, щоб фітотерапевти включили її в свою енциклопедію, червона смородина, на відміну від суниці, чорниці та черешні, не дотягнула. Зате з неї виходить компот, який добре втамовує спрагу за рахунок своєї кислинки.

ЧЕРЕШНЯ - ДЛЯ МОЛОДОСТІ

У черешні є багато різних корисних речей. Це і вітаміни А, С, В, РР, фолієва кислота і багато іншого. Але по їх кількості вона далеко не чемпіон, а, скоріше - типовий середняк. Тому якогось вираженого дії цих вітамінів чекати не варто (для набору добової дози цих корисностей потрібно її з'їсти більше кілограма). Зате можна з упевненістю сказати, що ефект буде загальнозміцнюючим. І все ж чотири основних корисних властивості у черешні можна знайти.

По-перше, вона продовжує молодість. Бордові фрукти багаті антиоксидантами - речовинами, які виводять з організму отрути, токсини, а також зайвий холестерин. Оскільки останній - один з головних винуватців настання "хвороби старості" - атеросклерозу, то стає зрозуміло, чому черешня молодить.

По-друге, черешня позбавляє від запору. Це пов'язано з тим, що в ній багато харчових волокон-пектинів. Вони чистять наш кишечник і допомагають йому своєчасно очиститися від баласту. Тому черешню корисно включити в раціон тим, хто страждає запорами.

По-третє, черешня, як і суниця, покращує кровотворення, оскільки теж багата залізом.

І по-четверте, черешня знижує тиск і знімає набряки. Цій властивості вона зобов'язана певної концентрації калію, яка має сечогінну дію: коли з організму йде надлишок рідини, знижується тиск і йдуть набряки. Тому ці ласощі буде корисно гіпертонікам і тим, хто страждає набряками.

Кому не можна

Протипоказань у черешні, крім індивідуальної нестерпності, немає. Зате треба бути обережним тим, хто дотримується дієти: якщо з'їсти черешні більше 400 г і не витратити цю енергію протягом півгодини, надлишок перетвориться в жир. Але якщо з'їсте до 400 г, енергія відкладеться у вигляді глікогену в печінці і м'язах - і ви не видужаєте.

ЧОРНИЦЯ - ДЛЯ ЗОРУ

Унікальна властивість чорниці - покращувати зір. Їм вона зобов'язана речовини лютеїну, а також бета-каротину. Тому багато ліків для поліпшення зору роблять саме з чорниці.

Крім того, як і суниця, ця ягода містить вітаміни В, а також вітамін Р (а вітаміну С в ній мало). Він має здатність "реанімувати" вітамін С, тому корисніше всього включати її до складу фруктових салатів, в яких є компоненти, багаті "аскорбинкой". Наприклад, якщо зробити салат з суниці і чорниці, то такий салат буде корисніше, ніж кожна ягода окремо.

У чорниці багато дубильних і пектинових речовин, завдяки чому вона корисна тим, хто страждає проносами, отруївся, хоче вивести шлаки. З мікроелементів в чорниці багато цинку, марганцю і хрому. Вони беруть участь в синтезі гормону підшлункової залози інсуліну, (його роль - допомагати засвоювати прості вуглеводи - цукор, солодке), тому чорницю варто включити в раціон діабетикам. Щоб набрати добову дозу чорничних корисностей, потрібно з'їдати близько 700 г в день.

Кому не можна

Балуватися чорницею не рекомендується людям, що страждають запорами. Справа в тому, що свіжа ягода кріпить стілець.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram