Помідори консервовані з виноградом
- Пропорції для консервування помідорів з виноградом
- Зелень і прянощі для маринування (засолювання)
- Як закрити помідори з виноградом
- Особливості заготовки помідорів з виноградом і смак
- Як консервувати помідори з виноградом для зберігання при кімнатній температурі
- Який смак у помідорів з виноградом
- Інші рецепти заготовок з помідорів
Помідори консервовані з виноградом 
Помідори з виноградом
Дуже смачні помідори з пікантним смаком. Виноград можна подавати як окрему оригінальну закуску.
Помідори з виноградом закривати дуже просто, за принципом компоту .
Пропорції для консервування помідорів з виноградом
на 3 літрових банки або одну 3-х літрову
- Помідори невеликі - 2,5-3 кг;
- Перець солодкий болгарський - 1 шт.
- Виноград - 1 кисть (білий або чорний);
Зелень і прянощі для маринування (засолювання)
- Перець гострий чилі - 1 шт. (за бажанням);
- Часник - 3 зубчики;
- Лавровий лист - 2-3 шт .;
- Листя смородини і вишні - по 3-6 листочків кожної;
- Чорний перець і гвоздика - по 9 штук (3 в кожну банку);
- Хрін - 1 великий аркуш або шматочок кореня;
- Кріп - 3 гілочки;
Для розсолу (маринаду) - на 1 трилітрову банку
- Сіль - 70 г (2 столові ложки + 1 чайна),
- Цукор - 60 г (2 столові ложки + 1 чайна);
- Кип'ячена вода
Помідори з виноградом - красиво і дуже смачно! Пікантно.
Як закрити помідори з виноградом
- Підготувати банки і кришки. Промити, простерилізувати.
- Промити овочі і трави. Солодкий перець очистити від насіння, нарізати часточками, гострий - шматочками або кільцями (можна з насінням, якщо любите гостре). Виноград відокремити від гілочок. Очистити зубчики часнику і корінь хрону.
- Викласти в кожну банку на дно - зелень, прянощі, часник, гострий перець і хрін, потім - помідори, пересипані ягодами винограду і увіткнути полосочки перцю у вільний простір. Посипати цукром і сіллю.
- Перша заливка: залити окропом і дати постояти під кришкою 8-10 хвилин. Потім акуратно злити отриманий маринад.
- Друга заливка: прокип'ятити його і знову залити їм же помідори. Закатати кришки;
Третя заливка: для тих, хто хоче зберігати банки при кімнатній температурі - після другої заливки не закривати, а дати постояти 5-8 хвилин, воду знову злити і ще раз прокип'ятити її. Залити киплячим розсолом втретє. І потім вже закривати.
- Зберігати в темному, нежаркому місці (а краще, в підвалі або прохолодному коморі).
Спочатку все вимити і висушити
Наповнюємо банки помідорами, виноградом і спеціями для засолювання
Баночка, заповнена помідорами з виноградом і прянощами
Перша заливка помідорів з виноградом (бланшування)
Банки з помідорами і виноградом остигають. Я консервувала кришками твіст-офф (загвинчуються)
Баночка з помідорами і виноградом. Зі спецій було 2 листи смородини, тархун, лист хрону, перець горошком і бутони гвоздики, парасольки кропу, трохи пекучого перцю. Ще додавала 2 часточки солодкого перцю.
Особливості заготовки помідорів з виноградом і смак
Які помідори краще брати і скільки
Візьміть помідори подрібніше і з запасом. Частина може виявитися непридатними для консервування: занадто стиглими і з дефектами. Кількість помідорів залежить від їх калібру і того, як вони вляжуться в банку. Заповнюйте банки овочами по плечики.
Стерилізувати і додавати оцет в цьому рецепті маринованих помідорів з виноградом не потрібно. І так виходить дуже смачно. Я готувала їх не один рік. Зберігаються добре.
Як консервувати помідори з виноградом для зберігання при кімнатній температурі
Зробіть все те ж саме, тільки залийте розсолом (маринадом) двічі. Перший раз злили - прокип'ятили. Другий раз знову залили, постояло 5 хвилин, злили, прокип'ятили. Третій раз залили і закрили кришками. Я закривала загвинчуються - як застосовувати кришки і банки твіст-офф .
Який смак у помідорів з виноградом
Ці мариновані помідори виходять несподіваними, з особливим, дуже приємним смаком, який важко розгадати, якщо не бачити, що томати були консервовані з виноградом.
Легка фруктова нота облагороджує смак помідорів, надаючи йому витонченості і вишуканості.
Ця заготовка на зиму не тільки хороша на смак, але і дуже ефектно і несподівано виглядає. Банку красивих консервованих з виноградом помідорів можна запросто піднести в якості подарунка, приходячи в гості до друзів.
Солодкий виноград теж виходить особливим, пряно-солонуватим.
Це - дуже смачна їжа для зимового застілля! Шматочок яскравого літа в тарілці! ))
Баночка з консервованими помідорами з виноградом
Помідори з виноградом і солодким перцем на святковому столі
Інші рецепти заготовок з помідорів
А ось якщо у вас немає будь-якої зелені для консервування, і з'їдений весь виноград, не біда - можна дуже просто приготувати помідори у власному соку ( рецепт ). З помідорів і солі.
А якщо вам лінь знімати шкірку з помідорів, можна консервувати помідори в томатному соку - рецепт .
Ще дуже смачними і красивими виходять помідори з перцем - мариновані .
Заготівля зелених помідорів (Засолювання).
Успіху Вам в приготуванні і приємного апетиту в момент дегустації!
Банки з помідорами і виноградом
Баночки з помідорами і виноградом і з перцем, маринованим смужками по італійськи
Якщо вас зацікавили баночки з солодким перцем - рецепт маринованого болгарського перцю .
Поділися з друзями!