Повидло з апельсинів
Час приготування: 1 15
Кількість порцій: 3 шт.
Складові:
Заготовимо повидло з апельсинів
Від інших фруктових заготовок повидло відрізняється в першу чергу дуже густий і трохи зернистою текстурою. На відміну від конфитюра, наприклад, класичне повидло готується без додавання пектинових порошків, шляхом тривалого уварювання, але для його приготування найчастіше використовують фрукти і ягоди багаті на пектин від природи: яблука зі шкіркою, сливи, журавлину і, звичайно ж, цитрусові.
Саме в шкірці цитрусових плодів так багато природних загусників, що повидло виходить схожим на мармелад без всяких додаткових добавок. Повидло з апельсинів виходить неймовірно смачним і ароматним!
Як приготувати "Повидло з апельсинів" покроково з фото в домашніх умовах
Підготуйте для повидла всього 2 продукту: апельсини і цукор. У мене апельсини попалися кислуваті, якщо у вас навпаки дуже солодкі, раджу додати мілілітрів 30 свіжого лимонного соку, так смак повидла буде виразніше.
Апельсини вимийте під теплою водою, краще щіткою. Розріжте на дольки і видаліть все насіння, інакше повидло буде гірчити.
У блендері подрібніть апельсини: 1,5 апельсина цілком, інші апельсини - тільки філе, без шкірки.
Додайте в апельсини цукор, перемішайте, залиште хвилин на 20-30, потім поставте варитися на повільний вогонь. Варіть, помішуючи дерев'яною лопаткою, приблизно 45-60 хвилин. Час варіння залежить від соковитості апельсинів, головне - повидло повинно стати густим і триматися на перевернутої ложці. Я варила приблизно 1 годину.
Готове варення розкладіть по стерилізованим баночках і приберіть на зберігання! З отриманих інгредієнтів виходить приблизно 3 баночки грам по 200-250! Смачного!
Modena автор рецепта
Рецептів: 350 Самара Рейтинг 7200
ПЕРША ШПАЛЬТА
3