Рецепти французьких тостів

  1. Класичні французькі тости
  2. складові
  3. порядок приготування
  4. Французькі тости «Ягідний десерт»
  5. складові
  6. порядок приготування
  7. кілька секретів

Мало хто знає, що наші улюблені грінки - це справжні французькі тости (рецепти представлені в статті). Єдина відмінність полягає в тому, що європейський сніданок подається з різним топінгом - добавками. Раніше таким способом просто освіжає черству випічку, але з часом тости стали самостійною стравою. Рецепти цієї страви відомі ще з 1 століття до нашої ери! Французькими тости називаються в Росії і у Франції. В інших країнах їх називають по-іншому, наприклад, італійськими, римськими або монастирськими.

Повноцінний смачний сніданок або перекус можна приготувати буквально за кілька хвилин. Справитися з цим може навіть дитина. У статті розміщені рецепти тостів на сніданок з фото. Ще ви можете знайти кілька корисних порад, які допоможуть зробити французькі тости хрусткими і апетитними.

Класичні французькі тости

Мало хто знає, що наші улюблені грінки - це справжні французькі тости (рецепти представлені в статті)

Класичні французькі тости

Кількість інгредієнтів розраховане на дві порції. Хліб можна використовувати абсолютно будь-який, в залежності від уподобань. Чорний, білий, сірий, булочки, багет, або з різними добавками. Вважається, що черства випічка смачніше.

складові

  • Хліб, батон або булочки - 6 скибочок.
  • Яйце - 3 шт.
  • Сіль - на кінчику ножа.
  • Цукор (за бажанням) - 1 ч.л.
  • Молоко - 2 столові ложки на 1 яйце.
  • Масло вершкове або рослинне - 3 столові ложки.

Добавки - за смаком.

Дуже важливий момент - топінг додають тільки після обсмажування. Як доповнення використовуються будь-які продукти:

  • джеми, варення або повидло;
  • згущене молоко, шоколадна паста, сироп;
  • кориця, горіхи, мед;
  • фрукти і збиті вершки;
  • сирна маса або сир,
  • відварна, ковбаса, бекон, сосиски, шинка.

М'ясні добавки краще попередньо обсмажити - це додасть вишуканий смак французьким тостів.

порядок приготування

Нам знадобиться глибока миска для збивання яєць, віночок або звичайна вилка, лопатка і велика плоска тарілка сервіровки.

  1. Сковорода ставиться на вогонь. Посуд для смаження краще вибирати з товстим дном.
  2. В окрему чашку розбивають яйця, додають сіль (і / або цукор) і добре збивають віночком. Використовувати міксер для цих цілей немає необхідності, якщо тільки ви не готуєте на 10 осіб.
  3. Додаємо молоко і ще раз збиваємо. Якщо в будинку немає молока, можна додати воду.
  4. Шматочки хліба добре умочують в яєчної суміші з двох сторін, щоб вони просочилися. Тут важливо знайти золоту середину - щоб тости не залишилися сухими і в той же час не розмокнули.
  5. Викладаємо на гарячу сковороду. Масло має бути добре розігрітим.
  6. Обсмажуємо хліб з двох сторін до рум'яної скоринки і викладаємо на тарілку.
  7. Додаємо топінг, поки тости ще гарячі.

Французькі тости «Ягідний десерт»

Французькі тости з ягодами

Більш ніжне і вишукане блюдо можна приготувати з використанням вершків, йогурту і ягід. В якості основи підійде білий хліб, булочки або батон. Приготування займе трохи більше часу, але натомість ви отримаєте смачний і корисний сніданок.

складові

Нам знадобиться кілька більш широкий перелік продуктів:

  • Хліб - 8 шматочків.
  • Яйце - 4 шт.
  • Молоко - 1/3 склянки.
  • Вершки (жирність до смаку) - 1/3 склянки.
  • Цукрова пудра - 100 грам.
  • Вершкове масло - 2 столові ложки.
  • Йогурт - 1 стакан.
  • Ягоди заморожені або свіжі - 1,5 склянки.
  • Кориця - 1 чайна ложка.

порядок приготування

Нам знадобиться глибока миска для збивання яєць, віночок або звичайна вилка, блюдце для кориці, невелика каструля, лопатка і велика плоска тарілка сервіровки.

  1. У маленьку каструлю налийте півсклянки води і четверту частину цукру.
  2. Увімкніть слабкий вогонь і нагрівайте при постійному помішуванні.
  3. Як тільки пудра розчиниться - сироп потрібно довести до кипіння.
  4. В такому стані потримайте його близько 5 хвилин, потім додайте ягоди і ретельно перемішайте. Плиту можна вимкнути.
  5. Окремо з'єднайте четверту частину цукрової пудри з корицею.
  6. У глибокій мисці збийте яйце і молоко віночком або вилкою.
  7. Увімкніть вогонь і розігрійте масло на сковороді.
  8. Скибочки хліба опустіть у збите яйце, дайте трохи просочитися.
  9. Перекладіть тости на розігріту сковороду і обсмажте з двох сторін.
  10. Викладайте на широку тарілку сервіровки і відразу посипте сумішшю цукрової пудри і кориці.

Зверху полити ягідним сиропом. Перед подачею французькі тости прикрасьте зверху йогуртом.

кілька секретів

Французькі тости необхідно обсмажувати при температурі вище середньої. На максимальному вогні хліб зовні може підгоріти, а всередині залишитися сирим. Скоринка повинна утворитися швидко, а хліб повинен прожаритися повністю. Сирі яйця становлять небезпеку для здоров'я.

Чорний або черствий хліб вимочують трохи довше. Білу булку або багет лише занурюють в яйце.

Тости можна нарізати будь-якої форми: квадратні, трикутні, круглі або у вигляді серця. Щоб отримати стійку і однорідну піну, яйця потрібно заздалегідь дістати з холодильника - хвилин за 10-15 до приготування.

Для викладання обсмаженого хліба використовуйте плоску широку тарілку. Тости краще не викладати один на одного - пропаде хрустка скоринка.

Вечеря за 20 хвилин