Риба в пост

1. Риба в пост - кому і коли можна?
2. Три кращих рецепта риби в пост

Текст: Євгенія Багма

Фото: TS / Fotobank.ru

Великий піст наказує заборону на вживання в їжу будь-якої тваринної їжі. Проте віруючі часто включають в свій раціон рибу або морепродукти. У яких випадках дозволяється риба в пост і в якому вигляді?

• 

  В пост вживати рибу забороняється. Однак є кілька особливих випадків і приводів, коли дозволяється поласувати простими рибними стравами.

Риба в пост - кому і коли можна?

Суворе дотримання не допускає вживання риби в пост, за винятком деяких днів. У той же час церква дозволяє мирянам послаблення у вигляді рибних страв або страв з морепродуктів. Правда, потрібно пам'ятати, що в такому випадку пост вже не буде вважатися строгим, і говорити про повну його дотриманні вже буде безглуздо.

Втім, будь-який християнин може двічі поласувати рибою зі спокійним серцем - її в пост дозволяється їсти в Благовіщення і у Вербну неділю, напередодні якого, в Лазареву суботу, дозволяється також вживання ікри.

Три кращих рецепта риби в пост

Готувати рибу найкраще в духовці або в пароварці - так ви скоротите споживання рослинного масла, та й смак зберігається набагато краще, ніж при обсмажуванні.

Лосось з картоплею в горщиках

Інгредієнти: лосось свіжоморожений, картопля (попередньо трохи відварити), корінь імбиру або маринований імбир, сухарі або хлібні крихти, сіль і спеції за смаком, 3-4 ст. л. рослинної олії.

Приготування: змастити вогнетривкий посуд маслом або скористатися пергаментом або фольгою, викласти очищену картоплю, нарізану часточками, додати сіль і спеції, обваляти лосось в спеціях і викласти на картоплю, зверху викласти імбир або порізати його соломкою, посипати зверху крихтами, готувати годину або трохи більше при 180 °.

Риба з грибами і яблуками

Інгредієнти: будь-яка риба (близько 1,5-2-х кг), ріпчаста цибуля, печериці, лимон, рубаний волоський горіх, яблука, часник, помідори, зелень, рослинне масло, сіль і спеції.

Приготування: почищену рибу посолити, обваляти в спеціях і скропити лимонним соком, обсмажені з цибулею гриби змішати з горіхами і начинити отриманим фаршем рибу, очищені від шкірки і дрібно нарізані помідори змішати з давленим часником і дрібно нарізаною зеленню і отриманою сумішшю начинити яблука, очищені від серцевини, викласти на деко рибу, в надрізи по спинці вставити дольки лимона, розкласти навколо яблука, запікати протягом 40 хвилин при 180 °.

рибний салат

Інгредієнти: риба двох сортів (наприклад, окунь і горбуша), гриби, цибулю, картоплю, пісний (соєвий) майонез.

Приготування: салат викладається на тарілку шарами, кожен шар змащується майонезом - варена риба, смажені гриби, пасеровану цибулю, варену і натертий на крупній тертці картопля і т. Д., Шарів може бути декілька, але верхнім повинен бути картопля, готовий салат обмазується майонезом , прикрашається овочами (огірками, болгарським перцем, маслинами) і ставиться на ніч в холодильник.

Запам'ятайте, що риба в пост (якщо мова йде про Великий піст) заборонена за винятком двох днів. Тому, якщо ви їсте її і в інші дні, то ваше утримання вже не можна вважати суворим. Втім, такі послаблення допускаються для мирян, для тих, хто займається розумовою діяльністю, а також для вагітних, дітей та людей похилого віку.