Салат «Тіффані» з куркою і виноградом

1. складові
2. Щоб «Тіффані» вийшов смачним і ефектним:

Автор: Наталія Олендра

• • приготування
  • 40 хвилин
• • складність
  • середня

Зберегти в обраному

Листковий салат з куркою, сиром і горіхами, оформлений у вигляді дорогоцінної брошки з розсипом смарагдів, прикрасить будь-який святковий стіл і обов'язково повинен бути включений в новорічне меню!

Салат «Тіффані» - страва смачна, легке і одночасно ситне за рахунок нетрадиційного поєднання продуктів - пікантна курка відмінно гармонує зі свіжим виноградом і сиром, залишаючи м'яке горіхове післясмак. Ваші гості точно будуть в захваті!

складові

• куряче філе 500 г
• виноград 200 г
• рослинне масло 1 ч. л.
• салат 100 г
• сир твердий 100 г
• волоські горіхи 50 г
• яйце куряче 4 шт.
• майонез 150 мл
• каррі 2 щеп.

Як приготувати Салат «Тіффані» з куркою і виноградом

1. Насамперед обсмажуємо куряче філе, щоб воно встигло повністю охолонути до збірки салату. Для цього нарізаємо курку невеликими шматочками і відправляємо смажитися до повної готовності на розпеченій сковороді, змащеній 1 ч. Л. рослинної олії. У процесі приготування філе солимо його і додаємо пару пучок каррі - спеція додасть особливий смак, колір і аромат курячого філе.
2. На дно тарілки укладаємо шар зеленого салату - листя їх потрібно порвати невеликими шматочками, щоб в подальшому було зручніше брати порцію із загального блюда.
3. Поверх салатного листя викладаємо половину обсмаженого філе і покриваємо його тонкої майонезній сіткою. Ложкою розподіляти майонез не варто, щоб салат не втратив свою легкість.
4. Наступним шаром укладаємо пару відварених круто яєць, натертих на крупній тертці, і також поливаємо майонезом.
5. Половину порції сиру натираємо на крупній тертці і рівномірно розподіляємо його по всій тарілці, зверху робимо тонку сіточку з майонезу.
6. Всю порцію горіхів подрібнюємо за допомогою ножа або в блендері і відправляємо в салат (сіточку з майонезу можна не робити).
7. Повторюємо всі верстви, в результаті в самому верху повинен виявитися сир. Верх салату рясно змащуємо майонезом і прикрашаємо виноградом - ягоди розрізаємо на дві частини гострим ножем, обов'язково видаляємо кісточки, укладаємо половинки зрізом вниз.
8. Розкладаємо виноград по колу, повністю закриваючи шапку салату - в результаті повинна вийти імпровізована брошка з смарагдовими камінням. Відправляємо блюдо настоюватися в холодильник мінімум на 2-3 години.

Готовий салат «Тіффані» подаємо в охолодженому вигляді на загальному блюді.

Щоб «Тіффані» вийшов смачним і ефектним:

1. Куряче філе годі й обсмажувати, а відварити до готовності в підсоленій воді з додаванням каррі, а потім розділити на волокна.
2. Яйця і сир рекомендується подрібнювати виключно на крупній, а не на дрібній тертці - так краще і швидше просочаться шари.
3. Замість волоських горіхів можна використовувати мигдаль - попередньо обсмажений і подрібнений в дрібну крихту.
4. Для приготування салату «Тіффані» можна використовувати виноград одного кольору або взяти в рівних частках білий і червоний - оформлення страви буде не менш ефектним.
5. Зберігати салат можна в холодильнику не більш 1 доби.

Варіанти оформлення салату «Тіффані»

Схожі рецепти