Шашлик зі свинини в соусі наршараб: рецепт приготування з фото

Шашлик в гранатовому соусі

Шашлик зі свинини - класичний рецепт для пікніка . Маринування м'яса з використанням кислих овочів і фруктів - найдієвіший спосіб отримати соковитий і м'який шашлик. Гарним доповненням до свинячого шашлику стануть овочі - як свіжі, так і запечені на шампурах або на решітці .

Свинячий шашлик в гранатовому соусі

Складові:

• 3 кг свинячої вирізки або шиї
• 5 штук. ріпчастої цибулі
• 100 мл оливкової олії
• 100 мл гранатового соусу наршараб
• середній пучок м'яти
• невеликий пучок кінзи або петрушки
• сіль, мелений перець

Рецепт приготування:

1. Лук і половину м'яти подрібнити в блендері, додати оливкове масло і соус наршараб.
2. М'ясо помити і нарізати середніми шматками.
3. На дно посуду, в якій ви будете маринувати м'ясо, викласти частину цибулевого маринаду і трохи крупно посіченою м'яти. Розкласти зверху шар м'яса, посолити і поперчити. Зверху знову викласти трохи цибулевої суміші і частина крупно посіченою кінзи. Продовжувати чергувати шари. Останній шар повинен бути з цибулевої суміші і зелені.
4. Поставити миску з м'ясом в холодильник на ніч.
5. Нанизати м'ясо на шампури і смажити над деревним вугіллям без вогню до готовності. Час приготування залежить від розміру шматків.
6. Подавати шашлик з будь-яким соусом на свій смак.

Нагадаємо, раніше "Сегодня" писали, як приготувати кращий маринад для шашлику . Ми також ділилися рецептами шашлику на сковороді .

Дивіться відео, як оригінально приготувати шашлик:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram