Сир Баварія Блю
Сир Баварія Блю, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 450 ккал Білки 13.5 г Жири 43.8 г Вуглеводи 0,5 г
З 1920-го року в Баварії почалося виробництво цього сир. Відмінність його від інших - він з цвіллю блакитного кольору. Крім молока, яке попередньо пастеризують, до складу входять вершки. Для «зараження» сиру пліснявою в нього спеціально встромляють металеві спиці. Цей продукт дуже популярний і улюблений у всьому світі за свій злегка кіловат - вершковий смак. Цей вид можна легко відрізнити за зовнішнім виглядом: біла плівочка цвілі зверху і блакитні вкраплення всередині.
Зміст вітамінів і мікроелементів
Цей сир дуже корисний через своїх властивостей. Він насичений вітамінами і мікроелементами. Крім вітаміну вітамін A і РР, необхідних організму, в ньому ще міститься все вітаміни групи В. До того ж, наявність кальцію, фосфору і калію робить його ще більш бажаним продуктом для насичення організму корисними речовинами.
Корисні властивості
Ретинол (вітамін А), який є складовим компонентом цього виробу, відповідає за гостроту зору. За роботу нервової системи і регенерацію нервових клітин відповідають вітаміни групи В. Фосфор і кальцій відповідають за роботу опорно-рухового апарату, а саме - за кісткову систему. Також доведено, що сир більше всіх продуктів насичує організм необхідним кальцієм, навіть більше, ніж сир. Зміст такої кількості корисних речовин відповідає за налагоджену роботу травної та серцево-судинної систем.
застосування
Сир Баварія Блю можна подавати і як холодну, і як гарячу закуску, і як начинку в салат, піци, основу для соусу, запіканок і десертів. Дуже добре поєднується з крекерами, хлібом і фруктами. Ідеально підходить для закуски насичених червоних вин або шампанського. Невелике правило - незадовго до вживання бажано надати сиру кімнатної температури. Це дозволить в повній мірі відчути його неперевершений смак і отримати насолоду від цих м'яким вершковим післясмаком. З нього можна приготувати швидкий і легкий, але дуже поживний сніданок. Наприклад, омлет. Для цього знадобиться всього лише 100 гр. це смачного сиру і пара столових ложок молока, плюс свіжі овочі і тости або хліб. Спочатку, розтоплюємо сир і молоко на сковороді. Обов'язково зробити повільний вогонь! Як тільки маса стане однорідною, вливаємо яйця зі спеціями (перець, сіль). До готовності доводити на середньому вогні і під закритою кришкою. Все, ситний сніданок готовий! Подавати можна з тостами і свіжими овочами.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
каймак Цей кисломолочний продукт, за своїми властивостями - щось проміжне між сиром, маслом і звичайної сметаною. У зв'язку з цим, для каймака може бути характерна абсолютно різна консистенція і густота.
Сир з білою цвіллю Сир з білою цвіллю - це французький ніжний сир з нальотом цвілі на поверхні. Цей сир відноситься до м'яких сортів, він має кремовий колір і однорідну текстуру. Технологія виготовлення цього виду сиру передбачає згущення молока, сичужних речовин і молочно-кислих бактерій. Далі маса піддається випалу, або прессірованію. Потім її обробляють грибком білої плісняви Penicillium camemberti, завдяки цьому на поверхні сиру утворюється білий наліт. Дозрівають сири від двох до семи тижнів.
Сметана 30% Цей продукт отримують шляхом змішування вершків і закваски, жирність сметани коливається в межах від 10 до 58%. Однак вважається, що сметана, вироблена з якісних вершків, повинна мати жирність не менше 25 відсотків.
сир Моцарелла Багато рецептів приготування сиру пройшли крізь століття і залишилися відомі і популярні в наш час. Про один з таких сортів сиру свідчать старі документи XII століття. Італійські ченці пригощали гостей сиром "Моццо". І незабаром в XII столітті почали торгувати сиром, який носив назву Моцарелла. Існує три підвиди даного італійського сорти сиру - першої і вищої категорією прийнято вважати Mozzarella di Bufala - зроблену з буйволячі молока, друга більш прісна категорія fior di latte - робиться з молока корови і третя особлива категорія Mozzarella affumicata - копчена.
Ряжанка 3,2% Кисломолочний продукт ряжанка - це традиційний напій української кухні. Її отримують з топленого молока і вершків шляхом молочнокислого бродіння, додаючи бактерії - болгарську паличку і стрептококи. Ряжанка має однорідну консистенцію, її колір може коливатися від жовтуватого до ніжно-рожевого. Продукт має вершково-молочний смак і запах. Найчастіше виробляють ряжанку 3,2% жирності.
сир Комте Сир Комте - французький сир твердих сортів, виготовлений з високоякісного непастеризованого коров'ячого молока. Батьківщиною цього сорту сиру є регіон Франш-Конте у Франції на кордоні зі Швейцарією. Сир має злегка солодкуватий присмак з горіховим відтінком і насичений аромат. Текстура сира тверда, має коричневу скоринку, продукт цей світло-кремового кольору.
Молоко згущене з цукром нежирне Консервувати молоко за допомогою розпарювання придумав житель Франції Нікола Апперу. У момент упаривания відбувалася і стерилізація. Цей кондитер працював в Парижі і одного разу виявив дуже цікавий факт. Коли він прокип'ятив сік, то в законсервованому вигляді він став зберігатися досить довгий час. Після цього він став експериментувати і з молоком. У підсумку, кондитер зрозумів, що після його упарки воно буде довго зберігатися в банках з жерсті. Використовувалися бляшані банки тому, що скління часто лопалися, коли їх стерилізували парою.
сир Кисломолочний Кисломолочний, або сичужний, сир - це продукт, одержуваний з молока шляхом додавання сичужного ферменту або заквасок. Цьому виду сиру більше 5000 років, отримав його зовсім випадково мандрівник Канан. Він брав у дорогу молоко і зберігав його в глиняному горщику, молоко заграло, і утворилися грудочки. Зцідивши сироватку, Канан виявив дуже смачний і ситний кисломолочний продукт. Сьогодні, за часів високих технологій, кисломолочний сир виробляють на більш високому рівні на заводах. У кисломолочну групу входять сир, бринза, плавлені сирки зі смаком креветок, бекону, грибів і т.д. Великими шанувальниками сирів є жителі Італії. Італійські сири Рікотта, Моцарелла, Маскарпоне відомі на весь світ своїм ніжним смаком.
Молоко соєве низькожирне Соєве молоко виготовляють з соєвих бобів. Як розповідає історія, цей напій вперше з'явився ще до нашої ери в Китаї. Як говориться в легенді, соєве молоко було виготовлено філософом Лю Ань. Він створив його для того, щоб його мама змогла спробувати які на смак соєві боби (вона не могла їх жувати, тому що у неї не було зубів).
сир Брі Сир Брі належить до групи м'яких сирів. Його готують з коров'ячого молока, а до його особливостей можна віднести специфічний запах і наявність нальоту з білої плісняви. За формою - це коржі розміром від 30 до 60 см. В діаметрі і товщину до 5 см. Пліснявий наліт їстівний, але має гострий запах. Брі ділиться на три підгрупи: молодий, середній і старий. Молодий має ніжний смак, а в міру дозрівання і старіння смак стає гостріше, а запах - різкіше. Від товщини брикету так само залежить гострота - чим тонше, тим гостріше.