Смажені банани на сковороді: рецепти, в карамелі, в клярі, в тесті, як приготувати?

1. Як приготувати банани на сковороді?
2. рецепти
3. В карамелі
4. У клярі
5. У тесті
6. В шоколаді
7. У вершковому маслі
8. З сиром
9. З медом
10. Корисне відео

Кожен захоплюється кулінарією людина цікавиться новими рецептами. Знайти оригінальне блюдо або нестандартний спосіб приготування не так просто, як може здатися на перший погляд. Урізноманітнити наявні в арсеналі список кулінарних шедеврів допоможе приготування такого знайомого продукту, як банан, новим і незвичним способом. Наприклад, можна спробувати приготувати смажені банани.

Чи доводилося вам коли-небудь смажити фрукти? Напевно ви дуже здивуєтеся такому питанню. Однак в більшості південних країнах практично кожна господиня з дитинства вміє готувати смажені на сковороді банани. В цьому немає нічого дивного, адже їх особлива несолодка різновид (платано) зростає в теплих країнах практично на кожному дереві. Використовують такі фрукти не тільки для приготування десертів і солодощів, а й в якості основного блюда. Їх поєднують з сиром, борошном і навіть м'ясом. Отже: смажені банани - як приготувати таку страву?

Як приготувати банани на сковороді?

Найголовніше на підготовчому етапі - правильно вибрати основний інгредієнт. Не варто купувати перестиглі банани жовтого кольору , Вони швидко перетворяться в кашу в процесі приготування. Для смаження найкраще підійдуть молоді фрукти зеленого кольору. Нарізати основний інгредієнт занадто дрібно також не рекомендується - вони пересушатся при термічній обробці і перетворяться в чіпси .

Щоб вразити своїх гостей незвичайним десертом, використовуйте різні доповнення та способи подачі: карамель, шоколад, морозиво, корицю. Якщо ж вас приваблює більше нестандартний підхід - смажені банани на сковороді, рецепт приготування яких включає більш ситні інгредієнти (сир або м'ясо), може стати вдалим основною стравою на обід.

рецепти

Багато починаючі кулінари задаються питанням, як смажити банани на сковороді. Рецепт приготування смажених бананів, практичні рекомендації від досвідчених майстрів і секрети страви ви зможете знайти далі.

В карамелі

Щоб приготувати смажені банани в карамелі, рецепт і кількість інгредієнтів потрібно дотримуватися дуже точно. Вам знадобиться:

• вершкове масло (близько 70 г);
• коричневий (тростинний) цукор;
• ром або лікер (50 мл);
• півсклянки води;
• кориця;
• зелені банани.

Смажені банани з карамеллю і корицею

Перш за все, потрібно очистити фрукти від шкірки і нарізати на 4 частини. Для приготування карамелі розтопіть масло на повільному вогні на сковорідці. Поступово підсипати цукор і повільно помішуйте масу, що утворилася. Після загустіння додайте близько 100 мл води і продовжуйте розмішувати до повного карамелізірованія. Додайте на сковороду порізані фрукти таким чином, щоб вони були повністю покриті карамеллю. Злегка підсмажте їх до утворення рум'яної скоринки. Викладіть смажені банани в карамелі на тарілку і злегка присипте корицею.

У клярі

Такий варіант приготування особливо популярний на Сході (наприклад, в Індії, Туреччині, Пакистані). Якщо ви зважилися приготувати смажені банани в клярі, рецепт досить простий. Підготуйте наступні інгредієнти:

• борошно пшеничне (100 г);
• яйця курячі (2 шт.);
• банани (3-4 шт.);
• цукор (2 столові ложки);
• рафінована олія для фритюру.

Спочатку займіться приготуванням клярі. Для цього змішуємо борошно, цукор і яйця. Після утворення однорідної маси чистимо і нарізаємо фрукти кружечками. Розігріваємо олію на сковороді, мачає шматочки в кляр і викладаємо на розпечену сковороду, обсмажуємо з двох сторін. Викладаємо банани смажені в клярі на паперовий рушник і чекаємо стікання надлишків масла. Переміщаємо готовий продукт на тарілку, сервіруємо морозивом або сиропом і подаємо до столу.

Смажені в клярі банани можна приготувати і з начинкою

У тесті

Цікавою варіацією попереднього рецепта є обсмажування нашого основного інгредієнта в цьому дріжджовому тесті. Щоб приготувати банани в тесті, смажені на сковороді вам знадобляться наступні продукти:

• молоко (300 мл);
• борошно (60 г);
• дріжджі (5-6 г);
• яйця - 4 шт;
• цукор - 2 столові ложки;
• вершкове масло (20 г);
• рослинне масло (для обсмажування).

Спочатку потрібно замісити тісто. Для його приготування вам знадобиться:

• злегка розігріте молоко;
• дріжджі;
• цукор;
• вершкове масло;
• пшеничне борошно.

Змішуємо в великої ємності молоко, тремтіння і цукор і ретельно перемішуємо. Через 5 хвилин додаємо трохи розтопленого вершкового масла і борошно. Утворену масу потрібно перешкодити і залишити настоятися на одну годину.

Тепер потрібно приготувати спеціальний солодкий крем. Для цього нам знадобиться 3 жовтки і одне яйце цілком, в які потрібно додати столову ложку цукру і трошки борошна. Після цього додайте трохи розігрітого молока і залишок вершкового масла. Крем готовий.

На завершальному етапі розігрійте сковороду з рослинним маслом і порубати банани поперек на 3-4 частини. Потім умочіть шматочки спочатку в тісто, а потім в крем і обсмажуйте на сковороді до золотистого кольору.

Подавайте смажені банани теплими і з морозивом

В шоколаді

Найбільш вдалим і гармонійним смаковим поєднанням є пара «банан і шоколад». Смажені банани в шоколаді приготувати не дуже складно. Для цього вам знадобляться:

• зелені плоди;
• 200 г шоколаду;
• борошно (60 г);
• лимон 1 шт;
• вершкове масло (для смаження).

Розріжте фрукти уздовж на 2 половини і полийте лимонним соком. Далі, обваляйте довгасті частини в борошні і потріть шоколадку на крупній тертці. Розтопіть на сковороді олію і обсмажте на ньому шматочки фруктів в обох сторін. Буквально за хвилину до готовності, посипте їх зверху тертим шоколадом. Смачний і корисний десерт готовий.

У вершковому маслі

Такий спосіб приготування є класичним. Смажені банани на вершковому маслі зазвичай готуються з додаванням рому або іншого аналогічного алкогольного напою. Послідовність приготування наступна:

1. Очищаємо фрукти від шкірки і нарізаємо.
2. Розігріваємо сковороду і викладає на неї вершкове масло, яке потрібно розтопити до рідкого стану.
3. Додаємо в масло 2-3 столові ложки цукру і розмішуємо до легкого загустіння.
4. Обсмажуємо фрукти і обсмажуємо з усіх боків.
5. Смажені на сковороді банани заливаємо алкоголем і тушкуємо протягом 6-7 хвилин.

До смажених бананів завжди можна додати трохи горіхів

З сиром

Цей рецепт є найбільш простим з точки зору інгредієнтів і способу приготування. Щоб приготувати банани смажені з сиром, вам знадобляться:

• зелені банани;
• сир м'яких сортів;
• соняшникова олія для смаження.

Плоди нарізаємо на 2 половинки, а потім на першу частину викладаємо сирну пластинку. Після цього імпровізований «сендвіч» закриваємо залишилася частиною фрукта. Кінці закінченого сендвіча скріплюємо зубочистками. Обсмажуємо банани на сковороді до повного розплавлення начинки і сервіруємо блюдо.

З медом

Для приготування фруктів з медом знадобиться:

• Мед (40-50 г);
• Банани (3-4 шт.);
• Цукор (3 столові ложки);
• Вершкове масло для смаження;
• Лимон.

Очистіть банани і поріжте на кружечки. На розігрітій сковороді потрібно змішати масло і цукор, зменшити вогонь і додати мед. Ретельно перемішайте масу і обсмажте порізані шматочки фруктів.

Смажені банани з медом - це і смачно, і корисно

Подавати блюдо на стіл краще з цукровою пудрою і корицею. Можна додати вершковий крем або морозиво.

Корисне відео

Смажені банани - це не тільки дуже смачно, але ще і досить просто. З приготуванням такого десерту впорається навіть дитина:

висновок

1. Існує величезна кількість рецептів приготування смажених бананів, кожен з яких здатний приємно здивувати ваших близьких і друзів.
2. Таке блюдо може стати вашим улюбленим сніданком або десертом, який не тільки приємний на смак, але також і дуже корисний.
3. Якщо врахувати всі рекомендації цієї статті, а також додати цікаву сервіровку і подачу - таке блюдо може стати прекрасним доповненням до романтичної вечері.