Суп гороховий з пшоном

victoria ms Кухарчук 7 рівня

• 17 жовтня 2016, 21:09
• 2086

Ситний, яскравий і смачний суп. Абсолютно несподіваний для мене рецепт. Я зібралася варити гороховий суп, але виявилося, що гороху залишилося всього 300 мл, а для нашої сім'ї це замало. Тому я вирішила додати для густоти супу пшоно. Вийшов незрівнянний суп. А ось молодшої вередун довелося сказати ... що в супі "білий" горох разом зі звичайним ... і вона змолоти всю тарілку !!! Пригощайтеся !!!

У каструлі з товстим дном нагріти ложку масла, злегка обсмажити кубики сала, додати цибулю, обсмажити, помішуючи пару хвилин і додати моркву. Обсмажувати все на середньому вогні. Можна скористатися для обсмажування сковородою, але я не люблю зайву брудний посуд ...

Зменшити вогонь, спробувати на сіль, при необхідності додати, і, періодично помішуючи, варити близько 20-30 хвилин до розварювання пшона. Вимкнути вогонь і дати постояти супу під кришкою хвилин 10.