Татарське блюдо кистибий

28 ноября 2012, 23:20

Кистибий (татарське блюдо)

Згадала я сьогодні коржі, які робила моя Нанейка (татова мама), вірніше вона робила кистибий, але мені більше коржі подобалися без начинки, такі масляні, просочені ... і захотіла я своїх дівок нагодувати цими коржами, щоб дізналися що їх мама любила) ) Чи не робила їх жодного разу і рецепт, на жаль, запитати вже нема в кого. Знайшла рецепт .......... спекла з пшенкой. З'їла половину коржі без начинки і половину кистибий. ЦЕ ВОНИ!!!! прям як у неї, як у моїй Нанейкі. Робила за цим рецептом. Тільки з літра ...

Читати повністю...

ЗАПИС на майстер-клас "Найсмачніші кистибийкі" !!!

Думаю, всім завжди цікаво пробувати нові страви. Особливо національні страви) Тому я пропоную вашій увазі одне з моїх улюблених татарських блюд під назвою кистибий.Пріглашаю всіх бажаючих взяти участь в майстер-класі, покроковий рецепт якого буде викладений в пн 12 травня. А приготувати можна в будь-який час, головне - не забудьте розповісти про ваш результаті! Чекаю всіх !!! ДЕТАЛЬНА МК ТУТ Чоловік з дочкою були в захваті. Їли аж за вухами тріщало))) Тісто виходить дуже ніжним і еластичним. Хочете таке ж ??? Я вам розповім секрет)))

Читати повністю...

ЗАПИС на майстер-клас "Найсмачніші кистибийкі" !!!

Думаю, всім завжди цікаво пробувати нові страви. Особливо національні страви) Тому я пропоную вашій увазі одне з моїх улюблених татарських блюд під назвою кистибий.Пріглашаю всіх бажаючих взяти участь в майстер-класі, покроковий рецепт якого буде викладений в пн 12 травня. А приготувати можна в будь-який час, головне - не забудьте розповісти про ваш результаті! Чекаю всіх !!! ДЕТАЛЬНА МК ТУТ Чоловік з дочкою були в захваті. Їли аж за вухами тріщало))) Тісто виходить дуже ніжним і еластичним. Хочете таке ж ??? Я вам розповім секрет)))

Читати повністю...

Освоюю кухню дитинства

Завтра у мене наполеонівські плани - зробити кистибий. Це такі коржики з начинкою з картопляного пюре. Дуже смачно і здорОво до того ж. :) Готувати буду за цим рецептом: Інгредієнти: для тіста: вода або молоко - 100 мл; борошно - + -200 г; масло вершкове - 2 ст.л .; яйце - 1 шт .; щіпка цукру; сіль за смаком. для начинки: картопля - 0,5 кг; цибуля білий - 2 шт .; соняшникова олія для смаження; шматочок вершкового маслечка; сіль. Як готувати татарські кистибий: 1 ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Вчора приготувала кистибий ... девочкм ну дуже смачно получається !!! Інгредієнти: 200 г пшеничного мукі100 мл молока1 яйцо500 г картофеля3 ст. ложки топленого масла1 головка ріпчастої лукасоль за смаком Спосіб приготування: Замісити прісне тісто і дати постоять.Затем розрізати на невеликі шматки і розкачати кожен в тонкий корж. Коржі запекти на попередньо розігрітій сковороді, змащеній жиром, до появи рум'яної корочкі.Пріготовленіе фаршу: картопля очистити і відварити, потовкти в пюре, додати попередньо розігріте молоко, розтоплене масло, нарізану і пасеровану цибулю. Перемешать.Виложіть картопляну начинку на половинку коржі, потім скласти ...

Читати повністю...

кистибий

Традиційне татарське блюдо кистибий - це смажені прісні коржі з начинкою. Наприклад, популярний кистибий з картоплею. Тісто готується просте (для його приготування використовуйте звичайний рецепт). Кистибий відрізняється тим, що краю коржів не зливаються, і начинка знаходиться всередині зігнутою навпіл коржі. Продукти (на 2 порції) тісто прісне скільки піде картопля 200 г молоко 50 мл цибуля ріпчаста 40 г масло вершкове 50 г Прісне тісто розрізати на шматки (приблизно по 75 г), розкачати з них тонкі коржі і випікати їх, перевертаючи ...

Читати повністю...

кистибий

Для кистибий на 10-12 порцій вам знадобиться півлітра молока для тесту, і ще півлітра для пюре, борошна, масла вершкового 250 грам, картоплі у вигляді пюре, а ще велике бажання вкуссно поїсти).

Читати повністю... Еліна

27 березня 2013, 11:35

меню і відчуття другого дня

прокинулася і захотілося співати) утром- водичка з медом і лімоном- чашка) через годину - бутерброд з маслом, 2 бутерброда з бужениною, 3 шматочки мови, цукерка зі склянкою окропу ложка салату з свіжих овочів, 2 шматочки мови, не доїла торт (вже , напевно, набрид), 2 шматочки буженини, зелений чай прийшла до свекрухи, обідали: 1 кистибий (це татарське блюдо, картопляне пюре в виноградному з прісного тіста, іноді її обсмажують) - не дуже смачно вийшло, курага-3 ягідки (або фруктиків ?), 2 чернослівіни вечерю: торт ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 1. ІСТОРІЯ татарської кухні. ЇЇ ОСОБЛИВОСТІ

ГОЛОВНИЙ ПОСТ ЗДЕСЬРоссія - одне з найбільших і багатонаціональних держав на всій земній кулі. Саме тому в нашій країні можна зустріти самі унікальні кулінарні традиції. Дуже складно скласти єдине поняття традиційної російської кухні. У кожного з народів, які населяють наші великі землі, за безліч століть сформувалися власні кулінарні вподобання та традиції. Найяскравішим представником можна вважати татарську кухню. Давайте більш детально розглянемо її унікальні особливості. Трохи про історію татарської кухні Поволзькі татари, як відомо, походять від тюркомовних племен ...

Читати повністю...

Тиждень татарської кухні. День 1. ІСТОРІЯ татарської кухні. ЇЇ ОСОБЛИВОСТІ

ГОЛОВНИЙ ПОСТ ЗДЕСЬРоссія - одне з найбільших і багатонаціональних держав на всій земній кулі. Саме тому в нашій країні можна зустріти самі унікальні кулінарні традиції. Дуже складно скласти єдине поняття традиційної російської кухні. У кожного з народів, які населяють наші великі землі, за безліч століть сформувалися власні кулінарні вподобання та традиції. Найяскравішим представником можна вважати татарську кухню. Давайте більш детально розглянемо її унікальні особливості. Трохи про історію татарської кухні Поволзькі татари, як відомо, походять від тюркомовних племен ...

Читати повністю... Нюта

12 січня 2012, 18:34

Кистибий. Татарська кухня.

Є таке татарське блюдо називається "кистибий". У класиці це прісні коржі з начинкою з картопляного пюре або пшоняної каші. Але на практиці в кожної татарської сім'ї свій рецепт тесту, а вже варіанти начинок залежать від настрою.

Читати повністю... Алінка

10 листопада 2009, 15:11

Кистибий))

Дівчата, привіт. Давно користуюся цим співтовариством, і сьогодні вирішила теж написати своє кулінарне творіння)) Кистибий- це національне татарське блюдо, напевно багато хто знає. Так ось як я їх готувала: Для тіста знадобиться: 1 яйце вода (тепла, я брала приблизно 250 мл) сода борошно сіль. сметана або майонез 2 ст.л Начинка: Картопля (Я брала 10-13 великих) цибуля 1шт. Отже, як готуємо. Картоплю чистимо ставимо варити. А поки робимо тісто. У теплу воду розбиваємо 1 яйце, 0,5 ч.л солі кладемо, кладемо майонез або сметану ...