Том ям з креветками

вам
знадобляться Про рецепті

Том ям - кисло-гострий суп на основі курячого бульйону з креветками, куркою, рибою або іншими морепродуктами. Національна страва Таїланду.

Порада

Якщо вам не вистачає солі в супі, то додайте рибний соус, якщо вийшов кіслий- то цукор., Якщо занадто солоний - то сік лайма.

Якщо суп вийшов занадто гострим, то додайте кокосове молоко.

як
приготувати

  1. вам знадобляться Про рецепті Том ям - кисло-гострий суп на основі курячого бульйону з креветками, куркою, рибою або іншими морепродуктами Цибулю нарізати на 4 частини. Помідори - на дольки. Галангал нарізати пластинками, лемограсс злегка розчавити ножем, розрізати на 2 частини. Печериці розрізати на 4 частини, якщо великі, то на 6-8 частин.
  2. У киплячу воду (або готовий курячий бульйон) покласти цибулю, галангал, лемонграсс, листя лайма. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5-7 хвилин.
  3. Процідити, додати гриби, перець чилі, пасту тому ям, кокосове молоко. В кінці додати креветки, і сік лайма. Довести до кипіння, зняти з вогню. Посолити, поперчити за смаком.
  4. У чашку викласти часточки помідора, залити гарячим супом. Посипати посіченою зеленню кінзи.