торт Медовик
На приготування цього торта мене постійно надихає однойменне тістечко, ще воно може називатися «Медок». Повз якого я регулярно ходжу в магазині і іноді навіть купую. Однак в нашому магазині цей десерт продається ні з звичним кремом з вершкового масла з вареного згущеного молока. А з більш ніжним і, на жаль, штучним. У мене вийшло відтворити цей смак і консистенцію, використовуючи тільки натуральні інгредієнти. Постійні читачі в курсі, що я люблю посилатися на базові рецепти. Тому звертаю увагу читачів, які вперше на сайті, що в рецепті наведені посилання на рецепти складових цього торта.
Інгредієнти для торта Медовик:
Для коржів:
одне яйце
дві столові ложки цукру
три столові ложки вершкового масла
одна чайна ложка соди
дві столові ложки меду
1,5-2 склянки борошна
Для крему:
або
Приготування торта Медовик:
Інгредієнти для коржів я перерахував. Тісто замішувати так само, як і в рецепті Австрійського торта . Але, я спростив формування коржів, розгортає тісто на пергаменті, а потім за допомогою тарілки надаємо круглу форму. При бажанні можна проткнути тісто виделкою, щоб не міхура. Детально цей процес можна подивитися в відео рецепті торта Наполеон . Готові коржі охолодити.
Щоб отримати дуже ніжний смак, можна приготувати крем зі збитих вершків і вареного згущеного молока (також, мені дуже сподобалася ідея Оксани, написана в коментарях). Або можна використовувати класичний варіант крему з вершкового масла і вареного згущеного молока. Більш того, я зустрічав варіанти цього торта, в яких, в якості крему було просто варене згущене молоко. Потрібно зауважити, що це теж смачно. Послідовно змастити все коржі тим кремом, який ви вибрали і приготували.
З обрізків тесту випекти маленький коржик і подрібнити його в крихту. Яку можна використовувати для прикраси торта.
Готовий торт прибрати в холодильник на 5-6 годин просочувати. Смачного!!!