Тушкована яловичина з чорносливом
- Користь яловичини для дитини
- Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
- Тушкована яловичина з чорносливом - покроковий рецепт з фото
- Як приготувати тушковану яловичину з чорносливом для дитини - відео
Рейтинг: Немає рейтингу 
Починаючи з 3 років, харчування малюка стає дуже схожим на доросле дієтичне харчування. Це значно полегшує і зменшує мамині турботи - адже тепер всю сім'ю можна годувати одними і тими ж стравами!
Ситне м'ясо яловичини, з приємною кислинкою чорносливу, тушковане в сотейнику або в мультиварці - це прекрасний варіант основного блюда на вечерю. Більш того, таке м'ясо може стати прикрасою святкового столу за рахунок своїх відмінних смакових якостей.
Користь яловичини для дитини
Яловичина - один з перших сортів м'яса, що вводяться в раціон дитини. Це нежирне м'ясо містить багато білка, який необхідний організму для нарощування м'язової маси. У яловичині багато вітамінів групи В. Ці вітаміни стабілізують роботу нервової системи, потрібні для здорових шкірних покривів і слизових оболонок, збільшують опірність стресу.
Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
Незважаючи на те, що яловичина легко засвоюється, цей сорт м'яса підійде не для всіх діток. Вона містить білок коров'ячого молока і може викликати алергічну реакцію у тих малюків, які його не переносять.
Введення яловичини відбувається поступово у віці 8-9 місяців. М'ясо відварюють, подрібнюють, додають в нього трохи грудного молока або суміші, яку споживає малюк в разі штучного вигодовування.
Перша порція - це приблизно половина чайної ложечки. дають прикорм у вигляді такого м'ясного пюре в першій половині дня. Якщо у малюка протягом дня не було почервоніння шкіри, висипань на шкірних покривах, розлади травлення, то новий продукт засвоюється добре. Надалі порцію м'яса можна збільшувати і додавати його в овочеві пюре і супчики.
- Коли вік вашого карапуза наближається до 3 років, йому можна загасити яловичину. Щоб м'ясо було легше жувати, зробіть порційні шматочки невеликими: до 1 см.
- М'ясо можна гасити так довго, як ви побажаєте, час приготування ніяк не позначається на корисних властивостях. Тому тушкуйте м'ясо, поки воно не стане наскільки м'яким, щоб малюк з ним легко впорався.
- Для гасіння згодиться будь-яка частина туші, однак для дитячого меню віддайте перевагу пісним частинам з малою кількістю сухожиль і плівок.
- Крім чорносливу, робити м'ясо ароматні будемо, додаючи моркву і цибулю.
Тушкована яловичина з чорносливом - покроковий рецепт з фото
необхідні інгредієнти
- яловичина - 800 грамів;
- 2 невеликі цибулини;
- 1 велика морквина;
- чорнослив - 120 грамів;
- вода - приблизно стакан;
- масло рослинне для пасерування;
- сіль.
послідовність приготування
- Яловичину потрібно вимити й обсушити паперовими рушниками або серветками, нарізати на порційні шматочки. Щоб зробити м'ясо м'якше, кожен шматочок можна відбити.
- Чорнослив ретельно промийте і запарьте в невеликій кількості гарячої води на 15-20 хвилин.
- Цибулю очистіть і подрібніть.
- На сковороду або в сотейник з товстим дном налийте трохи олії і обсмажте цибулю, додайте м'ясо.
- Обсмажуйте у власному соку якомога довше, що виділився з м'яса сік забезпечить густоту підливи.
- Як тільки сік почне випаровуватися, перекладіть м'ясо в жаровню, додайте моркву, нашатковану півкругами, влийте приблизно склянку теплої води, посоліть.
- Додайте чорнослив і тушкуйте до тих пір, поки м'ясо не станемо м'яким.
Готову страву можна прикрасити зеленню. 
Можна приготувати яловичину з чорносливом і в мультиварці. Для цього в режимі «Випічка» на невеликій кількості рослинного масла обсмажити цибулю і моркву, додайте туди м'ясо, порізане на шматочки, посоліте.Еще трохи обсмажте до появи соку. Коли сік почне випаровуватися, влийте воду, додайте чорнослив і встановіть мультиварку в режим «Гасіння» на півтори-дві години.
Як приготувати тушковану яловичину з чорносливом для дитини - відео
У рецепті цієї страви можна використовувати томатну пасту або помідори. Це додасть м'ясу м'якість. Подробиці приготування яловичини з чорносливом дивіться у відео. Слід зазначити, що приправи потрібно класти ті, з якими малюк вже знайомий. А краще приправити м'ясо тільки сіллю. Дорослі можуть додати в готову страву ті приправи, які вони люблять.
Яловичина, тушкована з чорносливом, - просте в приготуванні блюдо, яке може стати основним на вечерю, а також прикрасити святковий стіл. Як гарнір до нього добре підходить гречка або відварну картоплю.
Приготуйте для дитини овочеве рагу з м'ясом або м'ясні биточки, запіканку з картоплі з фаршем або голубці . У раціоні малюка обов'язково має бути присутнім м'ясо.
У коментарях поділіться, чи готуєте ви яловичину з чорносливом у свята або це ваше рядове блюдо для всієї родини.