витязі
У всі часи, коли землі російської загрожувала небезпека, на її захист вставали люди, які без страху йшли і вмирали заради народу руського. Так і в давні часи на сторожі кордонів стояли витязі! Хто ж вони?
Найбільш правдоподібною версією походження слова «Витязь», є найдавніша з усіх. За цією версією слово витязь пішло від давньоруського кореня «бити». Це були добре навчені і чудово екіпіровані професійні солдати. Багато істориків сходяться на думці що броня і зброя, яку вони носили, було не гірше, а то і краще ніж у західних лицарів. У витязів було, можна так сказати, що щось подібне до «культу меча». Вони були високоморальні і сильно віруючі люди.
Серед усіх подвигів богатирів російських немає жодного подвигу, де б описувалися завойовницькі походи. Скрізь описані тільки захисні дії. Загони витязів були незалежні від будь-кого і перебували на службі князів і могли безперешкодно піти від одного до іншого. Лицарі з заходу, які здійснювали хрестові походи, рубали невірних в землях Єрусалиму, творили жахливі злидні з ім'ям панове на устах. Приходили вони і на Русь , Несучи свою віру. На відміну від них богатирі російські стаяли заставами на кордонах і захищали наше землі від нападок ворога. На відміну від тих же західних лицарів, яких представляли знатні люди, витязів представляв простий люд. Найвідоміший богатир Ілля Муромець був селянський син.
Традиції витязів протягом сотень років розвивалися і передавалися молодому поколінню богатирів. Тільки уявіть прекрасну військовий вишкіл і високу моральність саме це і уособлювали російські богатирі.
Відомо, напередодні подій на річці Калці , Витязі вирішили служити тільки одному князю Київському. В їх загоні було всього 70 богатирів, серед яких був Олександр Попович. Підійшовши до місця битви якраз в той момент, коли розрізнені князівські дружини в метушні відступали, а татаро-монгольські вершники рубали відступаючих без жалю. 70 воїнів російських витязів зупинили натиск, у багато перевершує числом, татарського ярма. Це дозволило безперешкодно відійти розбитим російським загонам. Ціною своїх життів вони врятували сотні і тисячі людей.
Ще один подвиг здійснив загін рязанських воїнів під проводом витязя ЄФРАТ Коловрат. Почувши про битву на річці Воронеж, загін поспішив захищати своє рідне місто. Але запізнилися. Побачили тільки випалену землю і тіла дітей, жінок, людей похилого віку. Ні кого не пошкодувала орда під командуванням Батия. Добрий витязь вирішив переслідувати орду і атакувати їх, з ним загін нараховувалось 1700 сміливців. Вороги не очікували удару в тил, і атака російських на ар'єргард закінчилася повним розгромом татар.
Так загін під командуванням витязя зробив кілька партизанських ударів. Перш ніж сам Батий почав переживати за тил своєї армії. Убити росіян був посланий великий загін на чолі з швагром великого хана Батия. Багато тоді загинуло татар разом з командиром Хостоврула. Засмучений смертю родича великий хан, не бажаючи втрачати воїнів, послав гінця. З єдиним питанням: «Чого ви хочете». У відповідь отримав лише: «тільки померти». Камнеметние машини закидали загін Коловрат, з 1700 залишилося в живих шестеро осіб. Стоячи поруч з тілом Коловрата Батий сказав: «З тисячею таких богатирів, як цей російський витязь, я міг би завоювати весь світ». В знак вдячності хоробрості і безстрашності полонених разом з тілом богатиря відпустили.
Саме за часів татаро-монгольської навали через чвари руських князів , Русь не змогла виступити однією силою. Тому і були знищені всі витязі, ні хто не зміг передати свій досвід і знання молодим богатирям. З смерть останнього витязя закінчилася ціла епоха російського воїнства.
Хто ж вони?Три вкусных рецепта новогодней сельди
2019-11-13 18:11:40
Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.
Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.
Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.
Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.
Сельдь в лимонном маринаде:
- 4 филе сельди в соленом маринаде
- 6 лавровых листьев
- 6 ядер фитотерапии
- 1 красная луковица
- 1 лимон - желательно не вощеный
- подсолнечное масло или виноградные косточки
Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.
Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.
Сельдь в горчичном соусе:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 4 столовые ложки густых сливок 18%
- 4 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
- 1 ложка горчичной пасты
- 1 чайная ложка меда
- пол чайной ложки куркумы
- свежемолотый укроп
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.
Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.
Сельдь со сметаной и яблоком:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 6 столовых ложек густых сливок 18%
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 луковых шалота
- сок из половины лимона
- 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.
Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.
А какие сельди обычно подают на рождественский стол?