головень

Головень належить до сімейства коропових. Тіло головня подовжене, покрито досить великою лускою з темними обідками по краях. Голова масивна з великим кінцевим ротом, злегка сплюснута зверху, схожа на голову кефалі. Спина має темно-зелений відтінок. Грудні плавники помаранчеві, черевні і анальний - червоні, хвостовий і спинний - майже чорні. Часто має темна пляма за зябрової кришкою. Виростає головень до дуже солідних розмірів, є свідчення упіймання рибин до 8 кг, але звичайний розмір «среднерусского» головня - 1-1,5 кг при довжині 30-40 см.

Водиться головень в рівнинних, переважно швидких річках, рідше в озерах Європейської частини Росії, Прибалтики, Білорусії, України, Молдавії. На Кавказі і Закавказзі поширені більш дрібні підвиди головня. Нереститься переважно порційно, в південних районах в кінці березня і квітні, в середній смузі - з кінця квітня до кінця червня. Ікра дрібна, оранжевого кольору. Звичайні місця нерестовищ - кам'янисті або галькові перекати з швидкою течією. Відкладена ікра приклеюється до кам'янистої основі. Проклюнулися мальки швидко ростуть: вже на другому році життя можуть досягати ваги 400 г, причому самки майже вдвічі більші за самців.

Про головня в атласі-визначнику риб (автор Н. А. Мягков, изд. Просвітництво, 1993 г.) написано про головня: «хижак». Хоча в будь-якій книзі про аматорську риболовлю ми цю рибу знайдемо в розділі «мирні риби». Чому таке різночитання? Спробуємо розібратися. Ось що кажуть про це словники. «Хижак - тварина або рослина, ловлячи і поїдає інших тварин, службовців об'єктами харчування»;

«Хижацтво - харчування тваринами, колишніми живими аж до моменту їх перетворення в харчовий об'єкт». А ось що пише Володимир Даль: «Хижий, про звіра, птиці - хижий, який викрадає видобуток свою на їжу силою, що поїдає інших тварин». Ключове слово - «Силою». Тобто хижий спосіб життя передбачає активну силову боротьбу з видобутком. Виходячи з цього, головня, як, втім, і язя, ляща, краснопірка і сазана, не можна віднести до розряду чистих хижаків, незважаючи на те, що всі ці «мирні» риби в дорослому половині свого життя не проти підгодуватися живими мальками. І все ж великий головень завдяки особливостям своєї будови (великий кінцевий рот, швидке торпедо образне тіло) переходить практично повністю на хижий спосіб життя, харчуючись не тільки дрібною рибкою, але і жабами, і мишами.

У головня основний орган, який бере участь в знаходженні їжі, - зір. Цим і пояснюється те, що для нього основними місцями проживання є чисті прозорі річки. Саме в них ця риба досягає своїх максимальних розмірів. Підводний мисливець, плаваючи в такій невеликій річечці, не повинен розслаблятися: зустріч з голавлем на 1,5-2 кг абсолютно реальна. Але побачить він його не де попало: у цієї риби є свої улюблені місця стоянок і місця полювання.

Почнемо з того, що головень цілком денна риба. Тобто активність у нього починається і закінчується при світлі дня, а вночі він мирно дрімає десь під гілками у самого дна. Штучного світла не боїться, тому нічне полювання на нього з ліхтарем спортивного інтересу не представляє. Мабуть, найулюбленішими місцями стоянки дрібних і середніх голавлей є прибережні кущі, частина гілок яких занурена в воду. Якраз в цих гілках, точніше під ними, і коштують головні. Загляньте під кущ, постарайтеся забратися через переплетення гілок під самий берег. Тут, де глибина вимірюється одиницями сантиметрів, може стояти хороший екземпляр. Інший раз він знаходиться на такій глибині, що спинний плавник стирчить над водою.

Нерідко доводилося стріляти голавлей, що стоять в траві. Якщо найближчі родичі нашого героя, язи, вибирають завжди високу траву, під яку мисливцеві ще якось можна підлізти і озирнутися, то головні забираються під таку, яку швидка течія притискає і стелить по самому дну. Якщо під нею не виявляється шматок спини або хвіст рибини, то траву доводиться розсовувати кінчиком стріли. Головень, якщо його не зачепити ненароком, варто до останнього. Втім, і у високій траві (рдест, латаття) головні теж ховаються. Мені запам'яталася полювання в затишній і прозорою річечці Урга, що в Нижньогородській області. Головня в цій річці багато, але найбільших я знаходив саме на рівному дні посередині річки під травою.

Іншим характерним місцем стоянки головнів є переплетення гілок і стовбурів повалених і потонули дерев. На річці Свапи в Курській області багато таких місць - глибоких і сильно закоряженних, - де рибу не взяти ні мережею, ні електровудкою. Можливо, тому там до теперішнього часу зустрічаються екземпляри до 2-2,5 кг. Перебуваючи на глибині 3-5 метрів, головні пильно стежать за тим, що несе їм річка в верхніх шарах і на поверхні. Мисливця вони теж помічають відразу ж і дуже спритно розбігаються. Нашої здобиччю в таких випадках може стати той екземпляр, який десь тут же забився під корінь або стовбур дерева. На відміну від в'язів, які, розбігаючись, ховаються неподалік в траві, переляканих голавлей виявити виходить набагато рідше.

Знову ж таки, при порівнянні цих двох риб, і мисливцями, і традиційними рибалками-любителями відмічено, що головень набагато більш обережна і полохлива риба. З особистої практики можу сказати, що бачити під водою гуляють або годуються язів мені доводилося багато разів, а ось голавлей - щось не пригадую. Це наводить на думку, що головні виявляють нас завжди набагато раніше, ніж ми їх. Ось з берега милуватися плавкими по поверхні головнями вдавалося не раз.

Зазвичай кілька великих рибин майже без руху стоять в тіні похиленою над водою верби. Виявивши таку хвилюючу для будь-якого мисливця картину, я швидко опинявся у воді і з рушницею напереваги за течією «безшумно», дивлячись на все око, напливав на відпочиваючих риб. На жаль, жодного разу їх навіть побачити не вдавалося! Потім розвертався, всюди нишпорив у пошуках втікачів по траві, але, як правило, безрезультатно. Навіть виявивши недалеко під самим берегом сховався головня, я не міг би з упевненістю сказати, що це один з тих, що я бачив з берега.

Для каверз річкові завали - самі «кормние» місця. Саме в них ми видобуваємо найбільше сомів і судаків. Якщо такий завал знаходиться на протязі, а під завалом НЕ мул, а пісок, то головні майже напевно облюбують таке місце. Побачите ви їх неодмінно у самого дна, і при певному досвіді і удачі одного завжди можна добути. Інша справа, що біля такого гарного завалу частенько не хочеться розмінюватися на голавлей, боячись злякати і упустити більш серйозний видобуток. Коли ж завал обстежений на предмет цієї самої «серйознішої» видобутку і ви готові приділити увагу головень, їх уже й слід прохолов.

Головні - риби стайня. Зазвичай зграї утворюються з особин, близьких за розміром. Найбільші екземпляри, як правило, одинаки. Але я не думаю, що під старість ці риби стають такими собі відлюдний, швидше за їх просто залишається занадто мало. У наших річках головні при всій своїй обережності і прудкості зникають швидше, ніж багато інших риб. Пояснюється це тим, що їм для процвітання потрібні прозорі і незабруднені ріки. А їх-то якраз майже не залишається.

Не так давно в тій же Москва річці головня було дуже багато, більше, ніж будь-який інший риби. Його не треба було довго шукати, досить було заглянути під будь-який прибережний кущ. І рибини по 2-2,5 кг були не рідкість. За мізерний за історичними мірками термін, 25-30 років, в цій річці голавлей майже не залишилося.

І така картина всюди. Всюди через цілого ряду факторів, головний з яких - повсюдне, дворазове і більше, помутніння води. Як же головень, особливо їх підростаючому поколінню, значну частину раціону якого складають всякі комашки на поверхні, виявити їх в каламутній воді?

Після літа, як і всі інші великі риби, головні скочуються в більш глибокі водойми. Полювання пізньої осені в невеликих наших річках стає непередбачуваною: то порожньо, то густо. Міграція риби йде хвилями, в одному і тому ж місці, наприклад, річки Угра в одні вихідні було повно щуки, а через пару днів - повно головня. А ще через пару днів - повний нуль: пройшла хвиля риби. Але активно скочуються тільки великі екземпляри, очевидно, тому, що в зимовій річці їм буде недостатньо корму.

У зимовий час активність голавлей різко знижується, але зовсім не зникає. Це підтверджував ще Л. П. Сабанеев, описуючи, як ловили головнів на Москва річці серед зими з човна під Бабьегородской греблею, де річка ніколи не замерзала. Я в теплі зими теж видобував голавлей на тій же Москва річці, Рузі, Клязьмі, Пахре, Проні. Правда, це невеликі, не більше кілограма рибини, яких зовсім нескладно взяти на глибині не більше метра багатозубим наконечником без зачепів. До речі, пора поговорити про те, як і якою зброєю доцільно користуватися при полюванні на головня.

При тому що сам я вже давно абсолютно не користуюся тризубами, при цілеспрямованій полюванні на головня саме тризуб був би самим ідеальним наконечником. І ось чому. Коли б ми не стріляли головня, він неодмінно притиснутий до дна, будь то в коренях або траві. Стріла з однозубим наконечником, легко пробивши мета, входить в грунт і дає пораненої і сильною рибині опору. При не дуже вдалому попаданні головень може себе розірвати і піти. (Щоб цього уникнути при стрільбі голавлей і будь-який інший не дуже великої риби, я лягаю на траву і грунт і намагаюся стріляти паралельно дну.) Тризуб же, пробивши рибу, в грунт глибоко не втече, і шанси здобути її зростають. Ще гірше стріляти збоку голавлей, що стоять на самій мілині під кущами. У цьому випадку риба може виявитися на лине і не отримає опори для сходу, проте стріла майже напевно піде глибоко в корені куща. Витягувати її звідти - важка, довга і не завжди успішна робота. Тобто і в цьому випадку тризуб був би краще.

Яким має бути рушницю, особливої ​​ролі не грає. Велика міць йому не потрібно, бо головень - риба не броньована і м'яка, з великих відстаней її стріляти теж майже не доводиться. Тільки з довгим рушницею можуть з'явитися проблеми.

Відповідно до нових Правил спортивного та любительського рибальства можуть бути встановлені обмеження на лов головнів. Зокрема, мінімальний розмір видобуваються риб (відстань від кінчика голови дощенту центральних променів хвостового плавця) в Московській, Володимирській, Брянської, Ульяновської, Тверській, Бєлгородської, Смоленської, Нижегородської, Пензенської і Саратовської областях - 20 см, в Кіровській - 22 см, у Вологодській - 25 см, а в Тульській, Тамбовській, Рязанської, Оренбурзької, Волгоградської, Іванівської та Калузькій областях таких обмежень немає. Немає обмежень і в водоймах, що підпадають під юрисдикцію Західних і Північних Правил рибальства, а Правилами Азово Чорноморського риб господарського басейну заборонено видобуток головня розміром менше 28 см. Як-то зрозуміло обгрунтувати такі розкид в обмеженнях, особливо в Правилах Волзько-Каспійського риб господарського басейну, не вдасться навіть самому мудрому іхтіолога. Однак виконувати вже прийняті норми ми повинні.

Швидше за усталеною традицією і тільки в інформаційному плані подібні статті повинні закінчуватися кулінарним розділом. Я б сказав, у випадку з голавлем «зміст не відповідає зовнішності». Дійсно, такий яскравий і сильний красень своїми смаковими якостями явно не блищить. М'ясо у нього пухке (на жарі головень псується швидше інших риб) і нежирне. Навіть важко порадити ту чи іншу страву з цієї риби. Лише одного разу почув я від мисливця, що його дружина всім іншим рибам краще головня. Начебто він не жартував ... І все ж один гідний рецептик запропонувати можу. Ні, не я, а мій давній приятель, підступ і поет Анатолій Єременко.

Не стану я терзати вам нерви Готуємо з головня консерви. Головень прекрасний, лоб величезний, Упертий погляд, трохи хижий характер. (Скажіть, якщо я не правий!)

У своїх звичках він нескромен, Часом так хлюпає на хвилях, Що мені сома нагадує,
З нальоту потопаючих збиває. (Бабки і інших - ах, ах, ах!)
Але як ловити, писати не буду,
Інший нехай пише (він мудрей), А я, гурман і дурило,
Візьму блискучу посуд
І головня ще візьму. Кота сусідського Кузьму
Годувати я стану потрохами,
А вам рецепт наложу віршами. Піймати в річці головня
З веселою піснею «Ой-ля-ля!». Додому несіть иль в квартиру Його, всьому представивши світу.
Потім на кухні чистити рибу
І потрошити (тут потрібен кіт, Адже десь ніде, а кіт живе, Не те жінка будує свій дибу), Йому віддайте тельбухи.
Щоб подалі від гріха,
У сумнівах довго не страждайте
І голову йому віддайте.
А головня поріжте сміливо
(Як Бог на душу поклав),
У каструлі ряд, нехай невміло, (Я також перший раз склав) Ви укладете. Масла, спецій
І солі в самий акурат,
Чуть-чуть лаврове листя, кулька перцю. Ах, так, забув, ах, винен,
Ви масло краще беріть ... Тепер кладіть новий ряд
І все по новій повторіть, І знову, знову все підряд.
Уф, поклали. Взяти в їдальні
Столовий оцет, все полити,
Для вас, звичайно, все так ново,
І повинен я домовитися про те,
Як оцет лити за нормою треба, Грам п'ятдесят на літр (обсяг), На цьому все - в душі насолода.
Тепер над повільним вогнем Каструлю з кришкою тримайте. Чотири-п'ять годин томити
Не поспішайте, не поспішайте, Чи не минути того, що бути. Але час настане.
дихає паром
Каструля.
У кухні аромат
Ловили рибу ви недарма, Додати можете томат. Ще томити. Хвилини скачуть, Дивлюся в тривозі на годинник,
Вже будинкові ложки ховають
І так і сяк крутять носи. Ось все, готово, розкладіть
Все в банки, масло понад. Свій апетит вгамуєте (Ви пізніше почастуєте всіх).
Взимку чи, восени ль в день темний, Коли мороз, иль сльота, імла, Удачі річної відблиск скромний
Дістань з таємного кута.
І за консервами за сміхом Друзі вам літо повернуть, Привітають вас знову з успіхом
І горілку рибкою заїдять.
Ах, так, я повинен повторити: Консерви в холоді зберігати.

Головень (лат. Leuciscus cephalus) -також Головльов, головень - прісноводна риба із сімейства коропових, роду яльців. Досягає в довжину 80 см, вага до 8 кг. Масивна голова трохи стисла зверху, лоб широкий, луска досить велика. У бічній лінії 44-46 луски; є 8-11 коротких і дуже грубих тичинок. Харчується повітряними комахами, молоддю раків, риб, жаб.

поширення

Широко поширений в Європі і Малій Азії. На північному сході Європи ареал головня обмежений Північної Двіною; в Малій Азії - водами Євфрату. В Кубані, Тереку, Курі й інших ріках Кавказу живе близький вид - кавказький головень. В основному живе в річках, рідше в озерах.