Українські Вареники з малини - рецепти для сироїдів
Українські Вареники з малини - рецепти для сироїдів
Ягода малина вже давно перестала вабити. Доступна круглий рік на полицях скляних магазинів, вона втратила свою колишню недоступність. Її солодкий особливий аромат навчилися синтезувати і відтворювати десятками різних відтінків. Але .. Але для мене малина - це поколені в кров пальці, жадібно рвуть соковиті грона. Вона м'яко падає в мою забруднену соком долоню і акуратно блищить випадково павутинкою.
І ще я ніколи не мою малину. Не розумію - навіщо? Вона ж ідеальна! Її пухнасті червоні подушечки досконалі.
І ще десерти з малиновими наспівами завжди дивно смачні. Мені здається, їх просто неможливо зіпсувати. Вона хороша в будь-якому поєднанні температурах і подачах.
Ці вареники не мають нічого спільного зі своїми етнічними родичами. Вони точно приведуть в чарівне стан кожного. Натуральний смак фруктів і горіхів - унікальне в наш час явище. Що говорити, перед вами одне з моїх улюблених страв "живої кухні". Саме тому я і хочу поділитися рецептом з тобою.
Готувати просто. Настільки просто, що ти зараз точно посміхнешся. А ось смак, він вражає. Відмінний варіант для тих, хто втомився від м'яса, щільного тіста і тривалих приготувань. Побачив-купив-приготував! Ти ще тут?
Українські Вареники з малини з сиром з кешью і фруктовими соусами - рецепти для сироїдів
Українські Вареники з малини - рецепти для сироїдів
Recipe Type: Десерти
Cuisine: Кухня для сироїдів
- Для пастили:
- Малина - 200 г (свіжа)
- Мед - 30 г
- Для сиру:
- Горіхи кешью - 150 г
- Пшениця - 100 г
- Вода - 250 г
- Сіль - 3 г
- Мед - 50 г
- Ванільна паличка - 1шт
- Для декорування:
- фруктові соуси
- фрукти
- фісташковий чіпс
- Пил з квітів каркаде
- Пастила з родзинок
- чорний кунжут
- м'ята
- Малину і мед збити в блендері до однорідної консистенції, протерти через сито.
- Вилити на силіконовий килимок через круглу форму по столовій ложці, розрівняти тонким шаром і сушити при 38 * С 8 годин.
- Необхідно проростити пшеницю, потім залити її водою на добу щоб забродила.
- Потім цю воду процідити від пшениці, додати кешью, сіль і збити до злегка пухкої консистенції.
- Отриману масу покласти в марлю і поставити під прес ферментіроваться на 12 годин в тепле місце.
- Готовий сир змішати з медом і насінням ванільною палички.
- У центр пастили покласти сир і загорнути у вигляді вареника.
3.3.3070
Більше ніж книга, менше, ніж гід по національній кухні
Більше рецептів вареників ти можеш знайти в моїй новій книзі «Вареники. Більше ніж книга, менше, ніж гід по національній кухні » .
Українська культура поєднує в собі давньогрецькі традиції, неймовірні східні течії і серйозні західні акценти. Завдяки унікальному географічному положенню, Україна могла брати традиції древніх народів і таким чином, формувати свої.
І зовсім не дивно, що сьогодні ми хочемо поділитися 35 унікальними рецептами національної страви - вареники. Це просте блюдо може з легкістю адаптуватися до будь-якої кухні.
Це не звичайна книга, яку ти можеш купити. Це унікальний кулінарний гід по національній кухні. І коли ти поринеш в цей простір української кухні, ти будеш приємно здивований, наскільки все рецепти смачні і сучасні. Ти закохаєшся в них і будеш готувати знову і знову.
Share This Story, Choose Your Platform!
Не розумію - навіщо?Ти ще тут?