УВАГА! Готуємо за рецептурами ГОСТ СРСР!
Терміни проведення цього марафону - з 1 листопада по 30 грудня.
UPD: марафон продовжений до 14 січня 2014 года!
На допомогу учасникам:
1. Велика тема ГОСТ СРСР на Kuking.net
2. Робоча посилання на скачування "Збірник рецептур страв і кулінарних виробів", редакція 1982 р .
3. Велика добірка сканів збірників рецептур і технологічних інструкцій
Нагадую умови участі в марафоні + UPD:
в зв'язку з тим, що у нас з'явилися спонсори та призи, а так само з метою простимулювати використання першоджерел, вважаю за необхідне посилити умови і доповнити пункт №1:
1. До участі приймаються нові рецепти за рецептурами, опублікованими в будь-якому з доступних збірок (друкованих або в електронному форматі), або звірені з ними. У разі, якщо рецепт не збігається з оригіналом, це повинно бути відображено в тексті вашого конкурсного поста.
2. У тексті конкурсного поста повинна бути посилання на цей пост.
3. Посилання на рецепти розміщуються в коментарях першого рівня, назва рецепта вказується в темі повідомлення.
4. Для спонукання закопатися в бібліотеки в пошуках рецептури ГОСТ якомога більшого числа людей, вітається перепост!
Що таке ГОСТ?
ГОСТ - це Державний стандарт.
Стандартизацією людина займається з найдавніших часів. Наприклад, писемність налічує щонайменше 6 тисяч років і виникла згідно з останніми знахідками в Шумері або Єгипті. Знаки, піктограми та інші форми письма можна розглядати як ранні приклади стандартизації. Цифри з'явилися, по крайней мере, у вавилонян близько 4 тис. Років тому. Нотний запис також є, можна сказати, древнім нормалізованим мовою, вона з'явилася в Греції, найімовірніше, близько 200 р. До н.е. е.
Карти, що містять символічні позначення міст і сіл, відомі в Китаї з 206 р. До н.е. е. Друкування відзначено в 1700-1600 рр. до н. е. на глиняних табличках з палацу в Фесті.
Імператор Китаю Цинь Шихуанді (близько 2200 років тому) для спрощення збору податків зробив все гирі, міри і монети однаковими. Він уніфікував написання ієрогліфів і навіть встановив однаковими довжини осей у возів для забезпечення єдиної колії на дорогах.
Мистецтво вимірювання було відомо в Стародавньому Єгипті приблизно 7 тисяч років тому. У єгипетських гробницях були знайдені зразки довжини, на будівництві пірамід застосовувався «царський лікоть» довжиною близько 52,6 см. У XVIII столітті до н. е. цар Хаммурапі видав закон, в якому були встановлені і стандартизовані ваги і міри.
Згодом розвиток мір і ваг сильно розширилося. Чим складніше ставали угоди і чим більше з'являлося підроблених заходів і гир, тим всебічне ставали закони. Про це йшлося і в Біблії: «Та не переступиш ти закону за допомогою невірного ліктя, невірної гирі, невірної заходи. Вірні ваги, вірні гирі, вірні судини, вірні заходи та будуть з тобою ». Згадка про ранні системах ваг ми знаходимо і в скандинавської історії.
Безліч прикладів показують, що заходи обсягу також були нормалізовані рано. Наприклад, римляни користувалися стандартною мірою коігіус, що дорівнює шести секстаріям (один секстарій приблизно дорівнює пііте). Вісім конгіусов становили одну амфору.
Вимірювання часу дає дуже ранні приклади стандартизації і сходить щонайменше до вавилоняни. У Китаї вже в V столітті до н.е. був прийнятий календар, що нараховує 365,25 дня. Наш календар простежується до епохи Цезаря (45 р. До н.е..), Уточнено і виправлений в 1581 р при правлінні римського папи Григорія XIII.
У будівництві міста Чатал-Гуют (6500-5700 рр. До н. Е.) Були використані цеглини зі стандартними розмірами (8 х 16 х 32 см).
В епоху Відродження в результаті розвитку економічних зв'язків між державами починають широко використовуватися різні методи стандартизації. Так, у зв'язку з необхідністю будівництва великої кількості судів в Beнеціі галери починають збирати з заздалегідь виготовлених деталей і вузлів (був використаний метод уніфікації).
У період переходу до машинного виробництва мали місце такі вражаючі досягнення стандартизації, як створення французом Лебланом в 1785 г. 50 збройових замків, кожен з яких був придатний для будь-якого з одночасно виготовлених рушниць без попередньої підгонки (приклад досягнення взаємозамінності і сумісності); з метою переходу до масового виробництва в Німеччині на королівському збройовому заводі було встановлено стандарт на рушниці, за яким калібр останніх був визначений 13,9 мм; в 1845 р в Англії була введена система кріпильних різьб; тоді ж в Німеччині була стандартизована ширина залізничної колії.
Початком міжнародної стандартизації можна вважати прийняття в 1875 р представниками 19 держав Міжнародної метричної конвенції та установа Міжнародного бюро мір і ваг.
Перші згадки про стандарти в Росії відзначені за часів правління Івана Грозного, коли були введені для вимірювання гарматних ядер стандартні калібри - кружала. Петро I, прагнучи до розширення торгівлі з іншими країнами, не тільки ввів технічні умови, що враховують підвищені вимоги іноземних ринків до якості вітчизняних товарів, а й організував урядові бракеражного комісії в Петербурзі і Архангельську. В обов'язок цих комісій входила ретельна перевірка якості експортованого Росією сировини (деревини, льону, пеньки та ін.).
Розвиток державної стандартизації почалося тільки за Радянської влади. У 1918 р Леніним був підписаний декрет Ради Народних Комісарів Української РСР «Про введення Міжнародної метричної системи мір і ваг». У 1923 р створено Бюро по стандартизації при Народному комісаріаті робітничо-селянської інспекції (НКРКІ) для підготовки пропозицій щодо створення керівного органу по стандартизації. У 1925 р був організований Комітет по стандартизації при Раді Праці і Оборони СРСР і введена державна стандартизація в СРСР. Першим головою комітету був призначений В. В. Куйбишев.
У 1926 р затверджений перший загальносоюзний стандарт «Пшениця. Селективні сорти зерна. Номенклатура ». У наступні три роки Комітет зі стандартизації при СТО затвердив понад 300 стандартів. У 1930 р рішенням XVI з'їзду ВКП (б) була встановлена відповідальність за якість продукції.
За період 1929-1932 рр. було затверджено понад 4500 стандартів, головним чином на продукцію важкої промисловості. У 1940 р постановою РНК СРСР введено категорію державних стандартів (ГОСТ). З початку другої п'ятирічки і до 1941 року було розроблено і затверджено 8600 ГОСТів, що підготувало промисловість країни до роботи в військових умовах. Стандарти періоду війни і повоєнних п'ятирічок (1945-1965 рр.) Передбачали скорочення типів, марок, видів, розмірів виробів, що зумовило прискорення випуску продукції для фронту і процес відновлення народного господарства. Тільки за один рік війни було затверджено 2200 нових стандартів, які дозволили мобілізувати ресурси країни.
У 1954 р створено Комітет стандартів, мір і вимірювальних приладів при Раді Міністрів СРСР. З цього моменту керівництво стандартизацією і метрологією в країні стало єдиним.
У 1970 році Комітет стандартів мір і вимірювальних приладів Ради Міністрів СРСР був перетворений в Державний комітет Ради Міністрів СРСР по стандартах (Держстандарт).
У 1968 році було розроблено та затверджено комплекс державних стандартів «Державна система стандартизації» (ГСС). Згідно ГОСТ 1.0-68 були введені чотири категорії стандартів: державний стандарт СРСР (ГОСТ), республіканський стандарт (РСТ), галузевий стандарт (ОСТ), стандарт підприємства (СТП).
Значний внесок у розвиток стандартизації був внесений Радою Економічної Взаємодопомоги. У 1962 р було створено Постійна комісія РЕВ по стандартизації (ПКС РЕВ) та Інститут РЕВ по стандартизації.
Створення ПКС стало поворотним моментом у проведенні робіт зі стандартизації в країнах-членах РЕВ, який був викликаний поглибленням економічних і науково-технічних зв'язків в рамках РЕВ. Була створена постійна організаційна основа для багатостороннього співробітництва по стандартизації і метрології як найважливішого елемента програми соціалістичної інтеграції країн - членів РЕВ.
21 червня 1974 сесія РЕВ на своєму засіданні затвердила положення про стандарт Ради Економічної Взаємодопомоги. У перші роки після затвердження Положення про СТ РЕВ основна увага була приділена створенню систем загальнотехнічних базових СТ РЕВ. Так були створені і впроваджені Єдина система проектно-коіструкторской документації РЕВ (ЕСКД РЕВ), Єдина система допусків і посадок (ЕСДП РЕВ) і ін.
Створення систем загальнотехнічних СТ РЕВ стало необхідною основою для розробки предметних СТ РЕВ. До них відносяться об'єкти суднобудування і сільськогосподарського машинобудування, контейперно-трапспортние системи, засоби механізації ногрузочно-розвантажувальних і складських робіт, судини високого тиску, паливні насоси, ковані труби та ін.
Станом на 1 січня 1985 року було затверджено понад 5000 СТ РЕВ, в тому числі близько 800 стандартів загальнотехнічного характеру, понад 1100 стандартів па вироби машинобудування, 450 стандартів на продукцію хімічної та нафтопереробної промисловості, близько 400 стандартів на вироби електротехніки, близько 200 стандартів на продукцію легкої і харчової промисловості та ін.
У 1974 р зацікавленими країнами - членами РЕВ була прийнята Конвенція про обов'язковість застосування СТ РЕВ.
джерело
Для нас з вами, які встигли народитися в СРСР, ГОСТ - це поняття, яке пов'язане скоріше не з нормами і стандартами. а з шматочком ТОЙ життя, яка залишилася в альбомах з фотографіями, в відчуттях, які виникають у нас в ті моменти, коли ... да-да-да, який знайомий запах ....... смак ...
Ми вже років двадцять не пробували "пломбір" по 28 копійок, але ми відразу дізнаємося його смак ... Уже років стільки ж немає в продажу торта "Казка", але, якщо раптом ... то ми відразу його дізнаємося - так! Це він!
Призи:
500 ЖЖ-жетонів - найактивнішому учаснику - від
povarisha 300 ЖЖ-жетонів - за кращий рецепт для дітей від 3-х років - від
bigmir81 300 ЖЖ-жетонів - за кращий рецепт торта - від
cookonline Якщо є бажаючі брати участь у марафоні в якості спонсорів - чекаю в ЛС.
Любі мої! Чекаю ваших рецептів, бо тема ця - цікава, багатогранна і ностальгічно!Що таке ГОСТ?