Відкритий пиріг з адигейським сиром, кабачками і грибами

Ще один пиріг паличка-виручалочка, коли потрібно нагодувати купу народу смачно і малими енерговитратами.

Якщо чесно, то адигейський сир у випічці я в цей раз використовувала вперше і результатом залишилася повністю задоволена, так що тепер я частенько його додаю в різні пироги.

До речі, овочі в цей відкритий пиріг з сиром можна використовувати абсолютно будь-які, цей рецепт, вважайте, як основа для творчості, можна і м'ясне що-небудь додати типу напівкопченої ковбаски або навіть бекон.

Отже, для цього відкритого сирного пирога вам знадобляться наступні інгредієнти:

• готове листкове тісто, дріжджове або бездріжджове - без різниці
• адигейський сир, хоча можна використовувати будь-який інший, але краще всього якийсь з нейтральним смаком, щоб він не перебивав смак овочів і грибів
• печериці, але це у мене на той момент тільки вони і були, а так, я б із задоволенням використовувала б злегка відварені лисички або опеньки
• помідори
• кабачки
• зубчик часнику
• зелень кінзи, яку можна сміливо замінити на будь-яку іншу зелень, мені здається сюди відмінно підійшов би ароматний базилік
• сіль
• оливкова олія, краще брати екстра вёрджен, воно ароматні рафінованого
• мелений чорний перець

• Насамперед поставте тісто на розмороження і можна займатися начинкою.
• Всі овочі і гриби добре промийте.
• Адигейський сир подрібніть на середній тертці.
• 
• У кілька столових ложок сметани ретельно втрутився подрібнену зелень кінзи, пропущений через прес часник, пару пучок солі, нехай соус трохи настоїться.
• 
• Злегка розкачайте тісто так, щоб залишилися бортики, я його просто акуратно розминають змазаними оливковою олією руками.
• Зверху змастіть сметанним соусом і рясно поперчіть. Потім посипте тертим адигейським сиром.
• 
• Кабачки і помідори наріжте тонкими кружечками, гриби теж тонко наріжте і все це викладіть поверх сиру.
• Випікайте пиріг у добре розігрітій духовці 30-35 хвилин при 200 градусів до рум'яного кольору, але врахуйте, духовки у всіх різні, так що доведеться стежити.
• Готовому пирогу після духовки дайте відпочити і трохи охолонути перш ніж нарізати, ось хвилин через 10-15 вже можна їм пригощати голодних гостей, які напевно божеволіли від запахів при його приготуванні.

Смачного!

Автор рецепта: Африка

Мітки цієї статті

Розповісти друзям