Відмовитися від варення

Глава Калузької області закликав жителів відмовитися від варення. Воно, мовляв, не несе в собі ніякої користі, а навпаки, один тільки шкоду для здоров'я людей. Здавалося б, чому це губернатор раптом перейнявся народним здоров'ям. Але все стає зрозумілим, якщо більш детально ознайомитися з ситуацією. Глава Калузької області закликав жителів відмовитися від варення Виявляється, що в Калузькій області піднялася ціна на цукор (підвищення ціни склало до 2% за тиждень ), А подекуди він став зникати з продажу, з'явився дефіцит цукру, і це при тому, що останні 25 років нас запевняють, що дефіцит може бути тільки при соціалізмі.

Місцева влада пов'язують трапився «цукрова криза» з тим, що народ варить багато варення - ось, мовляв, цукру і не вистачає. Але це було б ще в якійсь мірі придатним поясненням, якби не та обставина, що дорожчає не тільки цукор і не тільки в одній Калузької області, а й інші продукти харчування, причому по всій Росії. З січня по травень ціни на моркву у сільгоспвиробників виросли на 38%, ріпчаста цибуля подорожчав на 35%, яблука - на 30,8%, картопля - на 17%, яловичина на 11%, свинина на 2,9%. Лідером зростання стала білокачанна капуста, яка подорожчала на 77% .

Наведені цифри показують, що зовсім не варення є причиною нестачі цукру (якщо, звичайно, не допустити, що при варінні варення до того ж до цукру використовується, наприклад, капуста або картопля). Ситуація з цукром - це лише частина загальної ситуації з цінами на продовольство. Але дорожчає не тільки продовольство, дорожчають ПММ, побутова техніка, засоби особистої гігієни, вартість проїзду на транспорті і т.п. Ситуація ж на продовольчому ринку найбільш чутлива для народу, так як можна багато від чого відмовитися, але від продовольства відмовитися не можна.

Таким чином, цей стан справ з цінами демонструє нам те, що економіку РФ продовжує лихоманити, що Росія всупереч бравурною заявами продовжує занурюватися в пучину кризи, впоратися з яким уряд поки не виходить.

Підвищення цін на продовольство найсильніше б'є по трудящим, доходи яких невеликі. При цьому уряд навіть не намагається стримати подорожчання і проіндексувати пропорційно інфляції зарплати, пенсії і стипендії. У той же час топ-менеджери державних компаній продовжують отримувати нечувані зарплати, влада не думає навіть про введення прогресивної шкали оподаткування. Існуючий сьогодні в Росії податок 13%, багатьма олігархами просто не платиться, тому що їх підприємства зареєстровані в офшорах, як, наприклад, у відомого Дерипаски.

Але це все цілком зрозуміло, тому що влада належить буржуазії і держава діє в інтересах буржуазії і перекладає весь тягар кризи на плечі трудящих. Єдиним виходом для пролетаріату є боротьба за свої права, боротьба за свої інтереси.

Микола Абішов

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

  • 4 филе сельди в соленом маринаде
  • 6 лавровых листьев
  • 6 ядер фитотерапии
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон - желательно не вощеный
  • подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 4 столовые ложки густых сливок 18%
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
  • 1 ложка горчичной пасты
  • 1 чайная ложка меда
  • пол чайной ложки куркумы
  • свежемолотый укроп
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 6 столовых ложек густых сливок 18%
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 луковых шалота
  • сок из половины лимона
  • 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?