Випічка з сиру в мультиварці. Рецепти сирної випічки для мультиварки. Рецепти випічки з сиру для мультиварки. Солодка сирна випічка в мультиварці.

1. Запіканка з сиру в мультиварці
2. Абрикосова випічка з сиром в мультиварці
3. Низькокалорійна випічка з сиром в мультиварці
4. Наслідки випічка з сиром в мультиварці
5. Весняний пиріг з сиром і зеленню
6. Випічка з сиром в мультиварці: відео-рецепт

Працювати з мультиваркою на кухні одне задоволення, особливо якщо врахувати, що вона практично все робить сама. Випічка в ній завжди виходить ароматною і смачною, чого не скажеш про приготування страв в духовці, де скоринка може пересохнути, краю підгорають, а сердцевінкі пирогів залишаються Непропечений. У цій статті ми зібрали кілька найвдаліших на наш погляд рецептів випічки з сиру для мультиварки.

Зміст статті

Запіканка з сиру в мультиварці

При згадці про запіканці у багатьох спливають негативні асоціації з безформною детсадовской запіканкою, але після приготування випічки з сиру в мультиварці за цим рецептом ви назавжди забудете про це сумний досвід дитинства. Блюдо виходить дуже повітряним і ароматним, а смакові характеристики ви можете варіювати на свій розсуд, додаючи будь-які сподобалися наповнювачі: корицю, ваніль, ягоди і т.д.

Що знадобиться для приготування сирної запіканки:

• яйця - 5 шт;
• домашній сир - 500 г;
• цукор - 1 ст;
• кефір - 250 мл;
• манка - ст;
• сода - ч. л .;
• масло вершкове - 30 г;
• наповнювач (родзинки, цукати, ягоди) - за смаком.

Замість кефіру можна взяти кисле молоко, затрималося в холодильнику або ряжанку. Якщо на кухні не виявилося соди, додайте розпушувач для тіста в тій же кількості. Багато господині замість вершкового масла використовують маргарин, але цього краще не робити - маргарин складається з неперетравлюваних синтетичних компонентів, які згубно позначаються на здоров'ї травної системи.

Покроковий рецепт приготування випічки з сиру в мультиварці:

1. У велику миску або каструлю налийте кефір (ряжанку) і тонкою цівкою висипте туди манну крупу. Ретельно перемішайте до однорідності і залиште манку набухати на 20-30 хв. Якщо робити саме в такій послідовності, грудочок не буде, але якщо ви спочатку насипаєте манку, а потім заливаєте її кефіром, крупа перетворюється в неоднорідну масу.
2. Відокремте білки і збийте їх в стійку піну, поступово додаючи цукор.
3. Яєчні жовтки розітріть виделкою або руками з домашнім сиром, додавши соду (розпушувач). Взагалі в процесі приготування не соромтеся перемішувати натуральні інгредієнти руками, особливо якщо мова йде про фруктах, овочах, меді - шкіра ваших рук від цього тільки виграє.
4. До ретельно перемішаної сирної маси додайте розбухлу манну крупу, знову перемішайте.
5. Поступово по 1 ст. л. додавайте в загальну масу збиті білки, але вже не перемішуйте, а обережно перекладайте тісто лопаткою, щоб не зруйнувати повітряну консистенцію. Від цього залежить пишність і легкість майбутньої випічки з сиром в мультиварці.
6. Чашу мультиварки змастіть шматочком масла і викладіть в неї повітряну сирну масу.
7. Закрийте кришку і встановіть режим приготування «Випічка» на 50 хв. Якщо ваша модель мультиварки оснащена системою 3D-нагріву, після закінчення зазначеного часу дайте запіканці охолонути 10 хв, після чого перекладіть на решітку для готування на пару. Якщо ж мультиварка ТЕНова (гріє тільки знизу), після сигналу обережно переверніть запіканку і знову встановіть «Випічку», але вже на 40 хв.

Подавати таку повітряну випічку з сиру в мультиварці можна теплою чи холодною. Це відмінний післяобідній десерт або ситний перекус, який можна взяти з собою на роботу.

Корисна порада: Не додавайте в тісто занадто багато наповнювачів, інакше запіканка вийде не такий повітряної.

Абрикосова випічка з сиром в мультиварці

Для приготування смачного сирного пирога можна використовувати свіжі, заморожені або навіть консервовані абрикоси. Частування виходить дуже ароматним і буде справжнім порятунком для тих, хто втомився від зимового холоду і хоче відчути безтурботне літній настрій.

Для приготування абрикосового пирога вам потрібно наступне:

• сир - 500 г;
• абрикоси - 8-10 шт;
• борошно - 1 ст;
• молоко - 3 ст. л .;
• цукор - за смаком;
• олія соняшникова - 3 ст. л .;
• розпушувач - 1 уп;
• вершки - 100 мл;
• яйця - 2 шт;
• манка - 1 ст. л .;
• крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л .;
• ванілін - на кінчику ножа.

Якщо ви використовуєте свіжі або заморожені абрикоси, цукру можна додати побільше, якщо консервовані - менше.

Як приготувати випічку з сиру в мультиварці:

1. У великій тарілці перемішайте борошно з розпушувачем.
2. Перетріть борошно з невеликою кількістю сиру (не більш 100 г) і 1 ст. л. цукру.
3. Влийте холодне молоко з соняшниковою олією і як слід перемішайте інгредієнти. Маса повинна вийти тугий і однорідною.
4. Накрийте миску харчовою поліетиленовою плівкою і приберіть на нижню полицю холодильника на 20-30 хв.
5. У вас залишилося близько 400 г сиру. Висипати його в глибоку тарілку і перемішайте з 3 ст. л. молока.
6. Відокремте 3 жовтки і збийте їх з невеликою кількістю цукру, після чого додайте в сир.
7. Висипати в сирну начинку манну крупу, ванілін, крохмаль і перемішайте.
8. Окремо збийте білки з невеликою кількістю цукру і обережно введіть їх в сирну масу, щоб не зруйнувати повітряну структуру.
9. Чашу змастіть маслом і припорошити сухий манкою, щоб пиріг не пристав до бортикам.
10. Охолоджене тісто розімніть і розподіліть по дну і стінок чаші рівним шаром. На стінки тісто має заходити приблизно на 6-8 см.
11. Промийте абрикоси і витріть їх паперовим рушником. Якщо ви покладете в пиріг вологі абрикоси, тісто не зможе схопитися. Розріжте плоди навпіл і вийміть кісточки. Викладіть половинки на тісто «спинками» вгору і залийте їх сирною начинкою. Можна зробити навпаки - спочатку налити начинку, а зверху розподілити абрикоси, трохи їх втопивши.
12. Встановіть режим приготування «Випічка» на 50-70 хв (залежить від потужності пристрою) і не піднімайте кришку до сигналу і 10 хвилин після нього. Дайте випічці з сиру в мультиварці трохи подостить, після чого обережно вийміть її і подавайте на стіл.

Низькокалорійна випічка з сиром в мультиварці

Випічку люблять усі, але дуже часто ця любов проявляється у вигляді збільшених обсягів талії. І замість того, щоб шукати здоровий компроміс, люди кидаються в крайнощі, повністю викреслюючи улюблені ласощі зі свого раціону. А тим часом це серйозний емоційний стрес - будь-яка дієта, яка передбачає обмеження звичних продуктів пов'язана зі стресом, і тоді про яке здоров'я може йти мова? Низькокалорійна випічка з сиру в мультиварці - це якраз та «золота середина», яка дозволить вам насолоджуватися ароматним ласощами і при цьому не картати себе за недотримання дієти.

Які інгредієнти потрібні для низькокалорійного пирога:

• сир знежирений дієтичний - 500 г;
• яблука кислі зелені - 3-4 шт;
• яйце - 2 шт;
• цукор - 2-3 ст. л .;
• манна крупа - 2 ст. л .;
• сіль - щіпка.

І білий, і коричневий цукор моментально підвищують глікемічний індекс, тому якщо ви хочете зробити випічку з сиру в мультиварці ще більш низькокалорійної і безпечної для здоров'я, замість цукру додайте цукати, сухофрукти або ягоди. Яблука ж краще брати саме кислі, щоб смак вийшов більш насиченим.

Покрокова інструкція по приготуванню низькокалорійної випічки з сиру в мультиварці:

1. Сир висипте у велику миску, розбийте в нього курячі яйця і перетріть руками в однорідну масу.
2. Додайте манну крупу, дрібку солі і цукор (солодкі наповнювачі). Для аромату можна насипати трохи ванілі.
3. Кислі яблука промийте, очистіть від шкірки і видаліть серцевини. Hе викидайте очищення - з них вийде смачний яблучний компот! М'якоть натріть на крупній тертці або наріжте дрібними кубиками.
4. Перемішайте яблука з сирною масою.
5. Чашу змастіть маслом і злегка присипте манкою або панірувальними сухарями, щоб пиріг можна було легко вийняти.
6. Викладіть в чашу сирно-яблучне місиво, встановіть режим «Випічка» на 1 ч і не піднімайте кришку, поки не пройде 10 хв. після сигналу.
7. Дайте випічці з сиру в мультиварці трохи охолонути, потім обережно вийміть і подавайте на стіл.
8. Перед подачею можна припорошити пиріг корицею - в поєднанні з печеними тертими яблуками вона дасть приємний аромат.

Наслідки випічка з сиром в мультиварці

Несолодкий сирний пиріг з сиром можна подавати на полуденок або замість десерту після ситного обіду. Він хороший як в теплом, так і в гарячому вигляді, тому якщо ви не знаєте, що взяти з собою перекусити в дорогу, сирний пиріг стане відмінною заміною бутербродів.

Які інгредієнти потрібні, щоб зробити сирну випічку з сиром в мультиварці:

• сир твердих сортів - 150 г;
• сир - 200 г;
• сметана - 200 мл;
• яйця - 4 шт;
• борошно - 1,5 ст;
• майонез - 5 ст. л .;
• розпушувач - 1 уп;
• сіль - щіпка.

Рецепт приготування несолодкої випічки з сиром в мультиварці:

1. У великій тарілці розімніть сир руками або виделкою, щоб маса вийшла якомога однорідніше.
2. Сир натріть на самій дрібній тертці і змішайте з сиром.
3. В окремій ємності збийте яйця, перемішайте їх з усіма іншими інгредієнтами.
4. Чашу змастіть маслом і вилийте половину рідкого тесту.
5. Викладіть сирно-сирну начинку і залийте тестом.
6. Встановіть режим приготування «Випічка» на 1 ч. Після звукового сигналу акуратно переверніть пиріг і знову поставте програму «Випічка», але вже на 20 хв.

Перед подачею на стіл дозвольте випічці з сиром в мультиварці трохи охолонути, інакше соковита сирна начинка може обпалити. Для більш вираженого аромату в начинку можна додати пряні трави і спеції, наприклад, базилік, суміш перців, часниковий порошок.

Весняний пиріг з сиром і зеленню

Продовжуючи тему несолодкої випічки, не можна не згадати про рецепт весняного пирога з зеленню. Саме чудово, що приготувати його можна навіть взимку, коли особливо гостро відчувається нестача сонця і рослинності.

Для приготування весняної випічки з сиром в мультиварці вам знадобиться наступне:

• борошно пшеничне - 200 г;
• масло вершкове - 50 г;
• сир - 700 г;
• яйце - 4 шт;
• молоко - 4 ст. л .;
• сіль - щіпка;
• свіжа зелень (цибуля, петрушка, кінза, кріп) - 1,5-2 пучка.

Покроковий рецепт приготування «зеленої» випічки з сиром в мультиварці:

1. Розтопити вершкове масло, але не підігрівати його - воно повинно бути кімнатної температури.
2. Змішайте у великій тарілці борошно з сіллю і перетріть їх з 200 г сиру.
3. Додайте в сирну суміш вершкове масло, молоко, вбийте яйце і замісити тісто. Коли маса стане однорідною, загорніть її в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хв.
4. Через зазначений час дістаньте тісто і розподіліть його по дну мультіварочной чаші, сформувавши невисокі бортики в 5 см.
5. Встановіть режим приготування «Випічка» на 20 хв.
6. Поки готується основа для весняного пирога, займіться начинкою. Для цього промийте і дрібно покришите зелень. У глибокій мисці перетріть залишився сир (500 г) з 3 яйцями, посоліть, перемішайте з зеленню.
7. Після звукового сигналу викладіть в запечену основу сирну начинку і встановіть режим «Випічка» ще на 40 хв.

Подавати весняну випічку з сиром в мультиварці найкраще в холодному вигляді. Зелень для начинки підійде абсолютно будь-яка, включаючи шпинат. Також для аромату можете додати трохи прянощів.

Випічка з сиром в мультиварці: відео-рецепт

Дуже багато дітей відмовляються їсти корисний сир і кисломолочні вироби, тому мамам доводиться постійно вдаватися до гастрономічних хитрощів. Відео-рецепт, який ви знайдете нижче, створений спеціально для таких випадків. Він допоможе приготувати смачну і корисну запіканку з сиру, яка сподобається навіть самому примхливому дитині.

Таку випічку з сиру в мультиварці можна готувати хоч кожен день, але щоб ласощі не надоело, додавайте в тісто різні смакові наповнювачі: свіжі і морожені ягоди, сухофрукти, цукати, горішки і т.д. Також запіканку можна подавати з нарізаними фруктами: яблуками, бананами, грушами.