Жінки в Туркменістані

Одним з основних змін, що відбулися за роки незалежності в туркменському суспільстві, стало те, що жінка з берегині домашнього вогнища перетворилася на основного годувальника сім'ї, тобто стала виконувати функції глави сім'ї Одним з основних змін, що відбулися за роки незалежності в туркменському суспільстві, стало те, що жінка з берегині домашнього вогнища перетворилася на основного годувальника сім'ї, тобто стала виконувати функції глави сім'ї. Але причина змін, що відбулися не в емансипації жінки, як це відбувалося в європейських країнах з волі самих жінок, а в політиці влади, що призвела до деградації національних підвалин і соціальних інститутів, втрати традицій вшанування жінки, історично притаманних народам цього регіону.

Після розвалу СРСР в Туркменістані закрилися багато підприємств, установ, організацій, що призвело до різкого зростання безробіття серед населення. Чоловіки - глави сімей - намагалися прогодувати рідних привозить товар і продуктів з-за кордону і реалізацією їх на внутрішньому ринку. Але прикордонники, митники, поліцейські швидко зрозуміли, що новоявлених бізнесменів можна безкарно обшукувати і грабувати, а в разі опору заводити на них кримінальні справи. І тут «на сцену» вийшли жінки. Тоді ще, на початку 90-х, менталітет не дозволяв співробітникам спецслужб піднімати руку на жінку, обшукувати або ображати їх. З тих пір найпоширенішим видом приватного підприємництва (завезення продукції з-за кордону) стали займатися жінки. А чоловіки знову залишилися не при справах.

Не маючи можливості знайти роботу на Батьківщині, багато чоловіків виїхали з країни на заробітки, в основному в Туреччину, Арабські Емірати і Росію.

Поширена в 90-х року наркоманія привела до серйозного скорочення кількості чоловіків, здатних створювати і утримувати сім'ї. Статистики немає, але тисячі чоловіків загинули від наркотиків і пов'язаних з ними злочинів.

Все це призвело до ще однієї проблеми. Жінкам дуже важко створити сім'ю, стати матір'ю. Щоб хоч якось виконати те, що призначене жінці природою, деякі з них погоджуються стати другими або третіми дружинами у успішних (мають хороші доходи) чоловіків або народжують дітей, не виходячи заміж.

Ще 15-20 років тому, незаміжню жінку, яка народила дитину або жінку, яка погодилася на роль другої дружини, суспільство і навіть родичі зневажали. Зараз же родичі розуміючи, що існує серйозний гендерний дисбаланс в країні, самі радять жінці, яка не вийшла заміж, народити від кого-небудь дитини «щоб на старості років не залишитися одній».

Багато молодих жінок не маючи можливості знайти роботу, створити сім'ю, або втратили чоловіка і залишилися одні з дітьми, змушені заробляти на життя проституцією, як в Туркменістані, так і виїжджаючи за кордон.

Політика влади тільки погіршує ситуацію. Наприклад, нескінченні свята і офіційні заходи, що проводяться владою, лягають важким тягарем на плечі жінок. Так як задіяні в цих заходах організації, представлені сферами освіти, охорони здоров'я, культури, тобто тими сферами, де в основному працюють жінки. А значить з раннього ранку, часто з 4-х годин і до пізнього вечора, в будь-яку погоду, в будні, вихідні та святкові дні, жінки організовують заходи, репетирують, беруть участь в них. І у них практично немає часу зайнятися собою, приділити увагу сім'ї і дітям.

Але, незважаючи на ці зміни в житті суспільства, жінка за ментальністю місцевого населення продовжує мати більш низький статус, ніж чоловік.

Всі роки незалежності керівництво Туркменістану не втомлюється повторювати про збереження і відродження народних традицій. Однак єдиним «досягненням» цієї політики є те, що всіх дівчат і жінок, незважаючи на національність, змушують носити псевдотуркменскую одяг.

**

Туркменська Ініціатива з Прав Людини підготувала доповідь до 53-ій сесії Комітету ООН з ліквідації дискримінації щодо жінок (CEDAW). Ознайомитися з доповіддю (англійською мовою) можна тут: TIHR Report for the 53rd CEDAW Session - Review of Turkmenistan, September 2012

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

  • 4 филе сельди в соленом маринаде
  • 6 лавровых листьев
  • 6 ядер фитотерапии
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон - желательно не вощеный
  • подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 4 столовые ложки густых сливок 18%
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
  • 1 ложка горчичной пасты
  • 1 чайная ложка меда
  • пол чайной ложки куркумы
  • свежемолотый укроп
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 6 столовых ложек густых сливок 18%
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 луковых шалота
  • сок из половины лимона
  • 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?